酱油蒜的家常腌制方法(酱油蒜怎么腌好吃)

酱油蒜怎么腌好吃

原料

大蒜适量，酱油适量，白糖适量。

1/首先制作酱油泡蒜头应该选择春季的嫩蒜进行制作，口感清脆，含水量高。嫩蒜掰开。洗净后加少许的盐进行腌制，杀除多余的水。也能够使口感比较脆。

2/选择适量的酱油，我们可以选择一半的老抽，一半生抽加适量的糖，这样口感会更加的鲜甜。放在炉子上小火煮开。然后放凉。

3/腌制过的大蒜把多余的水倒掉。选择一个干净的无油无水的容器。把大蒜放入其中，喜欢吃辣的可以放少许的辣椒。

4/还可以放适量的生姜，既能够防止变质也能够增加风味。然后把放凉的酱油汁倒入。要没过大蒜。

5/然后把瓶盖密封放在阴凉通风处。通常保存一到两个月就可以入味，可以看到原先。浮在半空中的大蒜现在都沉入瓶子底部。

6/取大蒜的时候要用干净的筷子，每次取出以后仍然要密封保存，夏季可以放在冰箱里保存。

7.美味又好吃的酱油泡蒜米的腌制方法完成开吃了。

酱油蒜怎么腌好吃窍门

腌过蒜的酱油和醋仍然可以食用，直接吃就行

酱油蒜怎么腌好吃又脆

材料：大蒜、酱油、辣椒、白糖

做法步骤：

1、剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，这里是用两斤大蒜。

2、用水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸擦干。个人觉得有蒜衣包裹的大蒜不会脏，再说清洗过的大蒜，要等大蒜凉到没有水分，才可以装瓶，非常麻烦。

3、如果要放辣椒的话也一样的将辣椒清洗干净，晾干水分。

4、提前准备一个干净的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。

5、把大蒜装入干净的瓶子里（洗过的瓶子要沥干水）。

6、把洗好晾干的辣椒切段、然后放入装大蒜的瓶子中。接着加一勺白糖、一勺醋。都加好以后，将生抽酱油倒入装大蒜的瓶子里，酱油盖过大蒜就可以了！不要加盐！酱油是咸的，再加盐就真的太咸了！

7、盖好盖子密封，常温放一个月，让酱油慢慢渗入大蒜中，就可以尝到美味的酱油泡蒜了！泡了一个月后还会有辣味，喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。不喜欢带辣味的，就要泡两三个月，而且泡透了的蒜，吃了才不会有口气，拿来下饭或者下粥都特别好吃。

酱油蒜怎么腌好吃又简单

1.酱油3斤，辣椒5斤，姜100g，蒜100g，冰糖100g，盐100g...

2.准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味...

3.烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。

4.2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开...

5.放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要过辣椒油才可以。

6.上面在倒50mⅠ高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且味道也会更香

酱油蒜的腌制方法大全视频窍门

腌制咸菜，很多时候会用到酱油，生抽，酱等材料，也会提到需要煮开或蒸熟放凉使用，其中的原因很简单。

第一，早期生抽老抽酱油等品种不太多样时，常以单一的普通酱油为主要烹饪调料，酱油制作是以黄豆为主要材料，将黄豆晒制成酱，用竹篾网取黄豆酱上层析出的液体为酱油，老式酱油的口味较为浓郁，但豆腥味较重，也正是腌制咸菜需要熬制的原因，通过熬制将豆腥去除，酱香突出，用于凉食腌制味道最佳。

第二，老式酱油通过晾晒而成，早起散装酱油杀菌过程不健全，用于腌制视频易引起变质，故熬制杀菌也是一种原因。

酱油蒜怎么腌制好吃

【五香鸡】准备食材：三黄鸡1只、洋葱半个、料酒3勺、老抽适量、生抽适量、白糖1勺、盐适量。

制作方法：准备好所有食材，准备腌制三黄鸡的料汁，洋葱1小块、姜1小块、料酒3勺、老抽适量、生抽适量、白糖1勺、盐适量，都放在一个容器中搅拌均匀。

将买回来的三黄鸡清理干净内脏和皮毛，一般买来就处理好了，比较省事，用牙签或者叉子在三黄鸡身上扎出小洞，这样可以让鸡更加入味，把整只鸡都放入调制好的腌制料汁中，容器一定要足够大，要不然鸡会腌不透。可以带上一次性手套，给鸡按摩一下，方便入味。

按摩后将三黄鸡包上保鲜膜，放入冰箱冷藏上一晚上，中间最好翻个面，这样腌制的会更全面些，吃起来更劲道。将整只鸡放入电饭煲中，再将腌制的料汁都倒入锅中，启动一次煮饭功能，大概蒸15-20分钟即可，此时鸡基本上已经熟了，我喜欢吃干一些的，打开盖子继续加热。

翻动一下鸡或者用勺子不断把料汁浇到鸡上，如果想要吃软烂的口感可以放在电压力锅中，大概也是煮15分钟，如果最后觉得汤汁比较多，放在炉灶上的锅中，大火收汁，翻动几次即可。想要吃表皮干脆的可以最后放烤箱200度上下火15分钟。根据鸡的大小来控制时间，鸡太大可以适当增加时间。

酱油蒜怎么腌好吃视频

生抽豉油是一种常用的调味料，常见于中国菜肴中。下面是使用生抽豉油的一些常见方法：

1. 调味汁：生抽豉油可以用来做调味汁，增添菜肴的鲜味。你可以将生抽豉油与其他调味料如蒜蓉、姜末、白胡椒粉、糖等混合在一起，根据个人口味调整比例，然后加入菜肴中。

2. 煮菜肴：在炒菜或煮菜时，你可以使用生抽豉油作为主要调味料。先将锅预热，加入适量的植物油，然后加入蔬菜、豆腐或肉类等食材进行翻炒或煮制。当食材变软时，加入适量的生抽豉油进行调味。

3. 蘸料：生抽豉油也可以作为蘸料使用。你可以将其与其他调味料如醋、蒜末、辣椒油等混合在一起，在吃素食、水饺、春卷等食物时作为蘸料使用。

4. 腌制食物：生抽豉油可以用于腌制食物，增添食材的口感和味道。例如，你可以将生抽豉油与一些调味料混合在一起，然后将食材浸泡其中一段时间，让其吸收调味料的味道。

使用生抽豉油时，注意根据个人口味和菜肴需要进行比例调整。开始时可以先尝试少量使用，逐渐增加用量以达到满意的口感。希望这些方法能对你有所帮助！如有其他问题，请随时提问。

酱油腌蒜的做法大全集

　　1、酱油咸蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。其实酱油咸蒜的.腌制方法并不复杂，大家在家中就可以作出来。

　　2、大家可以去市场购买五公斤新鲜大蒜，然后回家把外面的又粗又脏的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。

　　3、把削好后的大蒜放入一个大盆中，加入清水让它在里面浸泡，每天换水一次，浸泡五天左右，然后取出。

　　4、按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。

　　5、然后准备五百克食用盐和五斤白糖，和五百克酱油，再加入少量醋和五香粉，把这些材料放在一起，加入准备好的凉白开，制成料汁，浇在处理好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。

　　6、加入料汁后的大蒜可以每天翻动两次，过一个星期左右的时间，大蒜就会入味，大家也就可以随时取出食用了。

酱油蒜的腌法

1.先将萝卜洗净，切成条，然后放入几粒花椒，盐腌制半天，上面压上重物能够更好的煞出汤。

　　2.挤出汤后，晾了6.7个小时。

　　3.做调料，将酱油，陈醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾凉。然后倒入已经腌好的萝卜条里搅拌，再腌上2小时。（放几个干辣椒更好吃）

　　4、多搅拌几回更入味。

　　5、都装在玻璃瓶里最好。

　6、清脆可口的萝卜条就做好了，2个萝卜就可以做这么多，而且可以随自己的口味放调料，比买的泡菜，咸菜吃着安全。

酱油蒜的腌制方法大全酱油咸蒜做法

酱油、大蒜、盐、白糖、醋、五香粉

方法

1

酱油咸蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。其实酱油咸蒜的腌制方法并不复杂，大家在家中就可以制作出来。

2

大家可以去市场购买五公斤新鲜大蒜，然后回家把外面的又粗又脏的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。

3

把削好后的大蒜放入一个大盆中，加入清水让它在里面浸泡，每天换水一次，浸泡五天左右，然后取出。

4

按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。

5

然后准备五百克食用盐和五斤白糖，和五百克酱油，再加入少量醋和五香粉，把这些材料放在一起，加入准备好的凉白开，制成料汁，浇在处理好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。

6

加入料汁后的大蒜可以每天翻动两次，过一个星期左右的时间，大蒜就会入味，大家也就可以随时取出食用了。