莴笋炒腊肠的家常做法大全家常做法(莴笋炒腊肠的做法窍门)

莴笋炒腊肠的做法窍门

用料:

莴笋1根 香肠1-2根 黑木耳1把 蒜头3瓣 

生姜3片 小米椒2-3个 郫县豆瓣酱1大勺 

黄酒1小勺 生抽1小勺 白糖1小勺 

莴笋炒香肠的做法步骤:

步骤 1

香肠蒸熟放凉，斜着切成片，备用。

步骤 2

莴笋削去外层老皮，对半剖开斜切成片；黑木耳提前泡发洗净；蒜头、生姜切片；小米椒切小段，备用。

步骤 3

热锅倒油加热至5成热，放入蒜片、姜片和小米椒煸炒出香味。放入香肠煸炒出香味。

步骤 4

随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油。 再将莴笋片和黑木耳放入翻炒片刻。烹入黄酒、生抽，加入糖调味，继续翻炒均匀，即可出锅。

莴笋炒腊肠的做法窍门是什么

好吃的腊肠炒莴笋炒做法。

食材:莴笋500克，腊肠100克，青椒2个，蒜3粒，盐5克，鸡精适量，葱1根

步骤:

1，莴笋腊肠切片，青椒切丝，蒜葱切沫

2，适量水烧开，倒入腊肠淖水后，盛出沥干水备用。

3，加适量油烧热，倒入蒜沫，爆香。

4，将笋片青椒丝倒入锅中，加适量盐，翻炒均匀！

5，倒入腊肠，翻炒均勻，加鸡精适量！

6，加入葱花，翻炒均勻出锅！

莴笋炒腊肠的做法大全家常

1、可以和茄子一起炒，因为茄子要吸收很多油才好吃的，而腊肠刚好可以边炒边给茄子吸收油；

2、可以和香干一起炒很下饭，不过容易上火，所以我一般不这样炒；

3、腊肠炒青椒这可能是湖南人的最爱，可以放些小米椒会很辣，湖南人经常这样吃；

4、腊肠炒腐竹口感非常好；

5、配芹菜一起炒看上去很有食欲；

6、腊肠炒莴笋也是不错的选择。

莴笋 腊肠

答；腊肠配什么炒〔芹菜〕。

食材：腊肠1根、芹菜400克、小米辣3个、生抽2茶匙

烹饪方法：

1、先准备好芹菜、腊肠、生抽等食材，因为腊肠已经很咸了，所以这道菜无需再准备盐。

2、腊肠切成两段，放在锅中蒸5分钟取出放凉。要想腊肠不硬又好切，腊肠别直接炒，一定要入锅蒸一蒸或者煮一煮，再做菜才会不柴。

3、将洗净的芹菜斜着切成菱形条，小米辣切成小颗粒备用。

4、将蒸好放凉的腊肠切成片，注意别太厚。因为一蒸过，所以腊肠特别好切，一点都不费劲。

5、炒锅烧热，倒入腊肠炒至微微发焦，炒出来的油如果太多，可以倒一些出来。这一步是腊肠好不好吃的关键，腊肠这样炒可以让油脂变少还更香。

6、倒入生抽翻炒半分钟，腊肠上色均匀即可。注意千万别用老抽上色，炒出来会容易发黑，我用的是原汁酱油，不仅味道更加鲜美还色泽也好看。

7、腊肠炒好后，再倒入芹菜、小米辣翻炒均匀，加入1小勺热开水继续翻炒2分钟。这道菜腊肠自带鲜味，无需另外放鸡精。

8、炒至芹菜变色断生即可关火装盘

莴笋炒腊肠的做法窍门视频

回答：

腊牛肉炒莴笋，简单快手，清香脆嫩，做法如下：

腊牛肉炒莴笋

原料：香肠、莴笋、莴笋叶、腊肉、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、准备材料，腊牛肉提前煮开变软，切成片备用。

第2步、大蒜，葱花切好备用。

第3步、莴笋叶洗干净。

第4步、油锅起火倒入香肠和腊肉煸炒出油，盛出一些油煸炒别的菜。

第5步、倒入莴笋大火快速煸炒。

第6步、加入莴笋叶一起煸炒。

第7步、加入少许盐。

第8步、葱花加入少许。

第9步、最后加入少许生抽大火煸炒均匀。

第10步、装盘，开吃。

以上就是腊牛肉炒莴笋的做法。

莴苣炒腊肠 腊肠搭配清香莴笋

1、主料：丝瓜1根、香肠3根。辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。

2、先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。3、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量。

4、同时准备好三根香肠，和几粒蒜。5、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。

6、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。

7、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒。8、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味。9、最后全部翻炒均匀入味

莴笋炒腊肠的做法窍门图片

1.

莴苣炒腊肠：准备莴苣500克削皮切成片，腊肠150克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入腊肠150克，小火煸炒两分钟，然后再放入莴苣500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒五分钟即可。

2.

红辣椒炒莴笋：准备红辣椒150克切成块，莴笋150克削皮切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入红辣椒150克，莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

3.

胡萝卜炒莴笋：准备胡萝卜150克切成片，莴笋150克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入莴笋150克，胡萝卜150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟即可。

4.

素炒莴笋：准备莴笋500克削皮切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒五分钟即可。

5.

凉拌莴笋：准备莴笋500克削皮切成片，锅中放入清水1000毫升，接着放入莴笋500克，用小火焯水五分钟即可，五分钟以后直接捞出，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，小米辣15克，蒜末15克，陈醋15毫升，鸡精15克，调拌均匀即可。

6.

蒜末炒莴笋：准备莴笋500克削皮切成片，蒜末30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，蒜末30克，用小火翻炒五分钟即可。

7.

莴笋炒肉：准备莴笋500克削皮切成片，肉片150克，锅中放入适用于15毫升，接着放入肉片150克，翻炒至变色，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒五分钟即可。

8.

莴笋炒火腿：准备莴笋500克削皮切成长条状，火腿150克切成条，锅中放入食用油15毫升，接着放入火腿150克，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，用小火翻炒十分钟即可。

9.

莴笋炒鸡蛋：准备莴笋500克削皮切成片，鸡蛋150克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒至定型，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒十分钟即可。

10.

莴笋炒虾仁：准备莴笋500克削皮切成丁，虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁150克小火煸炒至变色，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

莴笋炒腊肠怎么做好吃

炒面条好吃

食材：

新鲜面条一份，红萝卜丝，大肉香肠一根包菜丝，榨菜丝少许，葱花适量

小米辣，洋葱碎，蒜末，大葱头适量

调料汁：

两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油

适量白糖，少许盐，黑胡椒，搅拌均匀备用

做法步骤：

■锅里加少许油，水开下入面条，焯水三分钟，捞出过凉水，冰镇一下（防止坨成一块）

■大肉香肠切片

■锅里热油，辣椒，蒜末，葱头，洋葱，香肠炒香，加入红萝卜丝，包菜，榨菜翻炒均匀

■倒入调好的料汁，翻炒均匀，再放入面条，翻炒一会，出锅前撒上葱花即可

莴笋炒蜡肠

香肠炒莴笋是一道美味又健康的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

- 香肠 2 根

- 莴笋 1 根

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将香肠切成小块，莴笋切成片状备用。

2. 热锅凉油，放入香肠块煸炒至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入莴笋片，加入蒜末和姜末炒至莴笋变软。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 将煸好的香肠块倒入锅中，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 香肠本身已经有些咸味，所以加盐的时候要适量。

2. 煸炒香肠的时候要注意火候，避免过度煸炒导致香肠变硬。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在莴笋片炒软之前先将莴笋片焯水一下。

腊肠炒莴笋叶

腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒：1、西兰花炒腊肠原料：腊肠、西兰花调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉做法：1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。烹饪小技巧：1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。2、腊肠丝瓜胡萝卜原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。做法：1、起油锅，葱姜蒜末爆香。2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。菜品特色：这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。3、腊肠炒饭原料：米饭1碗、腊肠1根。辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。调料：油、盐。做法：1、起油锅，洋葱炝锅。2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。3、半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。5、这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。6、炒至均匀即可出锅。