绿豆罗卜丸子汤的做法大全家常做法(绿豆萝卜丸)

绿豆萝卜丸

原料：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、十三香、胡椒粉、鸡精、盐、大葱、面粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、青萝卜，胡萝卜切丝，放适量盐。静置一刻钟。

第2步、用手把萝卜丝攥出水。

第3步、放入一个鸡蛋，葱末，十三香，姜粉，胡椒粉，鸡精。因为之前已经放过盐了，就不要再放了。或者根据个人口味调试。

第4步、搅拌好以后，再加入面粉和淀粉。搅拌好。

第5步、做成丸子的形状。

第6步、油八成热，下入丸子，炸三四分钟即可。变颜色就熟了

第7步、金黄翠绿的青萝卜丸子就做了。

绿豆萝卜丸子咋做

主料：胡萝卜一根  黄豆芽适量  上海青适量  葱姜适量  面粉适量

辅料：

盐适量  花椒粉适量 十三香适量

味精适量  小苏打适量

做法步骤

1。上海青洗净，胡萝卜去皮洗一下。

2。上海青焯一下水捞出。

3。切小粒。

4。胡萝卜擦丝切碎。

5。黄豆芽洗一下，用手攥碎。

6。葱姜切碎。

7。胡萝卜，黄豆芽，上海青放大盆里。

8。葱姜放上面。

9。适量盐，花椒粉，十三香，味精调味儿。

10。拌匀先杀一下水，一会好拌面粉。

11。适量面粉。

12。没放水，先拌匀。

13。适量小苏打，温水化开。

14。淋上小苏打水，再次拌匀，饧10分钟左右。

15。这边油烧五成热，先炸一个尝尝味道，盐的味道刚刚好，酥脆咸香。

16。小火，用左手虎口挤出丸子，右手一个一个放入油锅。

17。调成中小火，先不要抄动它，让丸子先定型。

18。待丸子炸定型，可以用筷子抄动几下，让丸子炸制上色更均匀。注意此时火不能太大，要不会炸的外焦里面还是生的。

分享

绿豆萝卜丸子的做法和配方

主料：绿豆面2250克

辅料：小葱150克 ，粉丝150克 ，白萝卜150克 ，香菜100克 ，豆腐干适量， 五香粉1克， 食盐100克， 蒜苔150克 ，豆油1100克。

步骤：

1.将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克，将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁。

2.加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。

3.锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。

绿豆萝卜丸子的家常做法和配方

食材：萝卜，绿豆面，面粉，葱，香菜，十三香，鸡蛋，蚝油

做法步骤：

1.：首先我们将萝卜处理一下，将头尾去掉，然后擦成丝，盛入盘中，倒入一勺盐，这样腌制十分钟，去除萝卜中多余的水分，防止因为萝卜出水导致丸子不成形

2：下面我们再处理一下配菜，葱切成葱花，香菜切成末，盛入盆中备用

3：萝卜腌制出来的水分去掉，然后将萝卜挤一下，挤去多余的水分，尽量的剁碎一些，放入盆中，加入一点十三香，一勺盐，放点蚝油，再打入两个鸡蛋，放入葱花和香菜末，搅拌均匀

4：搅拌均匀之后再分次倒入绿豆面，每次都搅拌均匀，搅拌成稠一些的面糊状即可，用手可以拇指和食指中间可以挤出丸子，醒发10分钟做法

5.锅中倒入适量的油，油温5成热，然后将面糊挤成丸子下入锅中，小火慢炸，将丸子炸至金黄即可

绿豆萝卜丸子怎么炸的外酥里嫩

食材清单

去皮绿豆 250克 、 萝卜丝 120克 、 虾皮 15克 、 干馒头 2个 、 大葱末 10克 、 姜末 10克 、 面粉 200克 、 水 110克 、 盐 7克 、 白胡椒粉 3克

烹饪步骤

1/5

隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎，适当地保留一些颗粒，吃起来口感更好；

2/5

萝卜刨成丝，加入绿豆泥中，再加入葱末、姜末、虾皮、盐、白胡椒粉；

3/5

传统做法要把干馒头去皮后搓碎加进去，也可使用面包糠代替，加入面粉和水，把所有食材调成能轻松成团的糊状；

4/5

起油锅，油温烧至六成，抓一把面糊，从虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中；

5/5

等稍微炸至定型，用筷子拨开，炸成金黄色即可。

绿豆萝卜丸子怎么做好吃又简单

用料：猪肉，绿豆，鸡蛋，小葱，蒜，生抽，鸡精，水，番茄酱，食盐，水淀粉，白糖，色拉油

做法步骤：

1.在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

2.再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可

3.用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）

4.留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出，完成

绿豆萝卜丸子

绿豆面萝卜丸子打入鸡蛋后炸出才蓬松。

绿豆萝卜丸怎么做

步骤/方式1

把绿豆洗干净泡一夜。

步骤/方式2

泡开后放入料理机打碎，一定不要加水。

步骤/方式3

准备适量葱姜和黄豆芽。

步骤/方式4

黄豆芽切碎后可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量是绿豆的一半。

步骤/方式5

葱姜切末后也一起放进去。

步骤/方式6

放上适量盐、胡椒粉和少量十三香调味，搅拌均匀。

步骤/方式7

如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。

步骤/方式8

锅里放大量油，油温6成热，炸的时候开中火，绿豆泥挤成小丸子下锅炸（丸子不能挤的太大，里面会不熟的）。

步骤/方式9

入锅炸。

步骤/方式10

炸至金黄捞出。

绿豆萝卜丸子的功效

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、氨基酸等成分，可补充人体营养，增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，有益人体健康。绿豆汤具有良好的清热除烦作用。它已成为人们消暑防暑的理想食品，深受大众欢迎。

绿豆萝卜丸子的做法和配方窍门

答：1、首先准备2斤绿豆，淘洗干净之后，多加一点清水浸泡2个小时以后，把绿豆粒泡大。

2.、切一点生姜、辣椒放入绿豆中，控干水分放入破壁机内，榨成绿豆糊，这个比较难搅，一次少放一点绿豆，边摇晃机身边榨，不需要太碎，有一点点颗粒也没关系，口感也很好。

3、榨好后倒出，2斤绿豆（1kg）一共大概榨了4kg绿豆糊，加入5g花椒粉、20g盐、100g葱花，搅拌均匀。大家可以尝一下味道，根据个人喜好进行调整。

4、锅中多倒一点油，油中插入筷子，筷子周围冒气泡时，油温就可以了。抓一把绿豆糊，用虎口挤出丸子，用勺子送入油中，丸子尽量挤小一点更容易炸熟。

5、全程中小火慢炸，炸至金黄即可捞出。想口感更酥脆的，捞出后把油温升高，倒入丸子再复炸10秒左右，捞出控油即可。油炸食物进行复炸，口感会更酥脆更好吃。

6、丸子炸好后可以直接吃，吃不完的可以密封冷冻保存，一年半载的也不会坏。现在分享一道好喝的绿豆丸子汤，懒得做饭了，花十来分钟煮一锅丸子汤，暖暖的喝着超舒服了。

7、锅中放入适量清水，加入葱姜蒜末、香菜梗、适量陈醋，大火煮开后，加入黄豆芽、粉条、绿豆丸子，煮5分钟左右，把黄豆芽煮熟、粉条和绿豆丸子煮软就可以了。再放几根青菜烫30秒，在撒点胡椒粉、淋点小磨香油，搅拌均匀就可以出锅啦。