红萝卜炖丸子的做法大全家常(大红萝卜丸子汤)

大红萝卜丸子汤

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

大红萝卜丸子的做法

步骤/方式1

准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。

步骤/方式2

擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分

步骤/方式3

腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。

步骤/方式4

分次加入100克面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。

步骤/方式5

接下来加入5克小苏打

步骤/方式6

加入适量的胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式7

接下来加入200克面包糠，

步骤/方式8

充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。

步骤/方式9

锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。

步骤/方式10

所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。

步骤/方式11

炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。

步骤/方式12

出锅成品

大红萝卜丸子汤的做法

主料

萝卜1个

猪肉馅100g

胡萝卜30g

辅料

葱5g

姜5g

鸡蛋1个

淀粉适量

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

萝卜肉丸汤的做法步骤

1.萝卜去皮洗净和新鲜的猪肉馅备用。

2.葱姜剁碎放入肉馅中再放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。

3.所有的调味料拌匀入味煨制半个小时入味。

4.萝卜擦成丝放入开水中焯水去除萝卜的辣气切记时间不宜过长。

5.焯好水的萝卜丝立即放入冷水中过凉再攥干水份和切好的胡萝卜丝放入盘中备用。

6.煨制入味的猪肉馅打入一个鸡蛋撒上干淀粉。

7.猪肉馅搅拌均匀上劲可以成形即可。

8.锅中添加适量凉水依次下入肉丸。

9.肉丸都下入锅中开大火待肉丸定型后放入萝卜丝一起煮。

10.放入胡萝卜同时放入盐和味精烧开调味均匀即可出锅享用。

11.鲜美可口的萝卜肉丸汤装入盘中就大功告成了。

12.看着就好有食欲噢。

13.营养丰富好吃到爆。

14.肉丸入口香浓混搭着萝卜的清香真是标配的美味佳肴。

红萝卜汆丸子

如果两三天能吃完，建议冷藏。几天吃不完就冷冻，这样可以保存两个月。

用保鲜袋包好，扎紧；或者用保鲜膜包好，用吹风机吹干保鲜膜表面，然后真空包装，放入冰柜保存。吃的时候高温加热。放保鲜膜里的时候，最好放点原汤。肉丸必须彻底煮熟并冷却后才能包装。

.萝卜丸子可以冷冻。但是不要太久。时间久了，一切都或多或少会变质。所以建议冷冻时间在2个月以内。如果你闻到奇怪的味道，不要吃它

红萝卜丸子的做法大全

食材：

香菜50克、鸡蛋一个

配料：

精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3大匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克

做法：

1.肉馅半斤放入碟中。

2.红萝卜半根，插丝。

3.锅中放水，水开后放入红萝卜丝，焯至软烂。

4.捞出过凉。

5.把红萝卜丝放到案板上剁成细末。

6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

8放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9在放入3大匙面粉，搅拌。

10接着放入红萝卜碎，搅拌。

11放入适量的清水，搅打上劲。

12放入香菜末拌匀。

13右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

红萝卜丸子汤的做法大全

食材清单

白萝卜 1根 、 肉馅 300g 、 鸡蛋 1个 、 葱姜蒜末 、 料酒 1勺 、 海鲜酱油 、 老抽 、 蚝油 、 盐 、 花椒粒 、 八角 、 五香粉 、 玉米淀粉 少许 、 温水 、 浓汤宝 一个 、 香油 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

切好葱姜蒜末铺在肉馅上，油温烧制七成热放入八角花椒粒炒出香味，将油倒入葱姜蒜末上，放入一个鸡蛋、一勺盐、海鲜酱油、老抽、五香粉、耗油少许的料酒和玉米淀粉与肉馅搅拌，可倒入少量的温水一个方向搅拌上劲

步骤2/6

白萝卜插丝

步骤3/6

水烧至八成热，调成中小火用勺子一个一个下入肉馅

步骤4/6

肉馅成型后再调成大火，撇除浮沫，放入老抽、浓汤宝、花椒油

步骤5/6

放入插好的萝卜丝，一勺盐，耗油，五香粉炖煮20分钟左右

最后一步

出锅后再放入少许香油，好吃的萝卜丸子汤就做好啦

大红萝卜丸子汤的家常做法

主料

猪肉500克，鸡蛋1个，白菜200克，木耳50克，香菜1小把

辅料

食盐1勺，豌豆淀粉50克，海天蚝油适量，老抽豉油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量

做法步骤：

1. 猪肉绞成馅。

2. 打一个鸡蛋入肉馅。

3. 加入适量的味精。

4. 加入一勺的干淀粉。

5. 加入适量的老抽豉油。

6. 加入海天蚝油适量。

7. 按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。

8. 加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。

9. 准备白菜叶4片。

10. 洗净切丝待用。

11. 将木耳泡软洗净备用。

12. 将葱姜蒜末准备好。

13. 起平底锅做油烧开。

14. 下入葱姜蒜末爆香。

15. 加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。

16. 带上一次性手套将肉馅攥于手中。

17. 从虎口处挤出肉丸。

18. 起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。

19. 将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌

红萝卜肉丸子汤

猪肉 (500g)

白萝卜 (500g)

猪血 (500g)

姜 10g

蒜 10g

桂皮 5g

花椒 5g

干辣椒 5g

1/将白萝卜洗净切好备用；

2/将猪血洗净切好备用；

3/将姜蒜桂皮、干辣椒洗净切好备用；

4/将猪肉先在锅中炒一下备用；

5/在锅中加入适量猪油，加入花椒炸出香味，可以有效帮助去除腥味；

6/加入姜蒜桂皮干辣椒炒出香味；

7/加入适量豆瓣酱炒出香味；

8/加入备好的猪肉；

9/反复翻炒让肉入味；

10/加入适量蚝油；

11/翻炒一会；

12/加入适量水，将肉汤煮出香味；

13/加入切好的白萝卜；

14/稍微煮一会，因为这种白萝卜特别容易煮熟，所以不要煮太久；

15/加入切好的猪血；

16/待猪血煮进味后就可以享用了。

红萝卜丸子汤图片

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

大红罗卜丸子

1，胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中

2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中

3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中

4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小时

4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。

胡萝卜丸子做好了。

大红萝卜丸子怎么做好吃

萝卜丸子汤的做法：

步骤一：准备好放凉的萝卜丸子，准备几颗小青菜，掰开去掉黄叶和根部，用清水洗干净控水备用。

步骤二：小青菜切成条状或者块，香菜摘洗干净，沥干水分切碎末，如果喜欢豆腐的朋友，也可以准备一点豆腐。

步骤三：锅内添适量的清水，大火烧开，然后倒入准备好的萝卜丸子，盖上盖子，等到锅内再次烧开。

步骤四：拿走盖子，倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀，继续倒入切好的青菜，撒入适量的食盐。

步骤五：不需要盖盖子，一直煮到青菜断生，就可以撒入香菜碎，滴入适量的香油了，搅匀以后就可以关火盛出食用了