烤麸的做法大全家常(烤麸的做法大全家常菜)

烤麸的做法大全家常菜

所需食材：烤麸 200克香菇 6朵红椒 1个绿椒 1个豆干 2条葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量糖 适量酱油 适量料酒 适量鸡精 适量橄榄油 适量

步骤：烤麸提前泡发至软化，香菇泡发、去蒂切片，红椒、绿椒切丁，豆干切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。加入豆干、香菇、红椒、绿椒，翻炒至熟。加入烤麸，调入盐、糖、酱油、料酒、鸡精，炒匀。放入烤盘中，均匀铺开。

预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱，烤10分钟取出。将烤盘中的什锦烤麸翻转，再放入烤箱烤10分钟至表面呈金黄色即可取出。撒上适量的葱花即可食用。提示：可根据个人口味，适当添加调料，如胡椒粉、孜然粉等。

此外，烤麸在烤制过程中容易变硬，可以提前泡发，或者在加入烤盘前，先用沸水焯水一下，以免烤后口感不佳。

烤麸怎么做好吃有营养

先准备少许的干酵母，和温水化开以后，再往水里面撒谷朊粉，慢慢用手搅动，自动成面团以后，放在一边醒发一个小时以上，看到谷朊粉面团启发了，面团里面有蜂窝状了，就可以上蒸锅蒸了，蒸出来谷朊粉面团好多的孔，有蓬松状，就是烤麸了，很好吃，很有营养的

烤麸的正宗做法

1、木耳5克，水100ML，泡发2小时

2、烤麸200克，温水泡发40分钟

3、葱花5克，烤麸切块，冷水入锅，焯水30秒

4、食用油5ML，八角1个，冰糖4粒，小火翻炒至冰糖融化

5、倒入十三香2克，葱花，翻炒均匀，再倒入木耳、烤麸，翻炒，继续倒入水50ML中火煮沸，盐1克，翻炒均匀，大火收汁

正宗烤麸的做法步骤

步骤/方式1

烤麸切小块

步骤/方式2

黑木耳泡发洗净

步骤/方式3

烤麸沸水焯一下

步骤/方式4

黑木耳也要焯水

步骤/方式5

热油下姜片茴香

步骤/方式6

下烤麸翻炒

步骤/方式7

下黑木耳翻炒

步骤/方式8

加人适量盐 生抽 老抽 冰糖，加50毫升水烧开转中火

步骤/方式9

五分钟左右出锅

烤麸的做法大全家常菜窍门

1、食材：烤麸500克、黑木耳30克、生抽3大勺、老抽1大勺、白糖2大勺、葵花籽油90克、牛肉酱1大勺。

2、烤麸切成块状，入锅叫开水淹没烤麸，煮熟，边煮边压烤麸，把赃物压出。

3、煮熟后再洗一遍，用手拧干。

4、黑木耳入水浸泡。

5、锅放入油。

6、油热后加入之前的烤麸翻炒，抄微黄后盛出。

7、锅入冷水，黑木耳，盖锅煮。

8、加老抽一大勺，生抽三大勺，牛肉酱一大勺，白砂糖适量。

9、加入烤麸，再煮一会儿就好了。

烤麸的做法大全家常菜图片

1.

30g金针菜切除根部

2.

15g黑木耳和15g香菇泡发备用

3.

起锅烧水，加入15g料酒。

4.

捞出烤麸用布吸干烤麸的水分

5.

用手将烤麸撕成小块

6.

起锅烧油调至中火，放入200g烤麸，表面变硬即可捞出。

7.

另起一锅放油，放入10g八角和10g桂皮炒出香味。

8.

倒入30g金针菜，倒入15g木耳和15g香菇。

9.

翻炒均匀后倒入200g烤麸

10.

加150g水、5g生抽、5g老抽、15g花生、3g糖继续翻炒。

11.

大火收汁即可起锅

12.

四喜烤麸完成

烤麸怎么做好吃?

1.准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水；

2.锅中放入少量油， 下入切好的五花肉块翻炒；

3.小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出；

4. 加入料酒和酱油；

5. 再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内；

6. 加入适量的开水， 放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上十五分钟；

7. 倒入烤麸块和黑木耳， 翻炒一下后再加盖煮上五分钟；

8.揭开盖， 加入红辣椒，大火收汁；

9.加入盐、胡椒粉等调味；

10.起锅装盘。

烤麸制作方法

用料:

烤麸2只

木耳15朵

花生适量克

八角4个

生抽4勺

糖50克

盐适量克

做法:

步骤 1

先将烤麸撕成一小块一小块，黑木耳，香菇，黄花菜洗干洗水里浸泡一会

步骤 2

在将洗干净的烤麸放锅里掉一下水，为了防止烤麸去味

步骤 3

锅中倒入油油要多倒一点，烤麸容易吸油，烧至5成热，放入八角桂皮爆香，再倒入烤麸翻炒，可以适当放点冰糖，然后多加点生抽酱油，在少倒点老抽提色

步骤 4

在倒入黑木耳，黄花菜，花生米（注意：花生米要提前煮好掉过水的），加点水，水末过食材即可，大火煮开，然后小火煮半个小时左右，如果觉得不够咸可以适当加点盐

步骤 5

最后几分钟大火收汁即可装盘

烤麸怎么做好吃家常菜

烤面筋是一种常见的素食食材，用于制作各种烤肉等菜肴。要泡发烤面筋，可以按照以下步骤进行：

1. 准备烤面筋：购买干燥的烤面筋，将其取出并清洗干净。

2. 泡发过程：将烤面筋放入一个容器中，加入足够的温水，使其完全浸泡在水中。可以用重物压在烤面筋上，以确保它完全浸泡在水中。

3. 泡发时间：烤面筋的泡发时间根据具体品牌和产品可能会有所不同，一般来说，建议将烤面筋浸泡在温水中约2-3小时，或者直到它变得柔软且容易撕开。

4. 捞出烤面筋：将泡发好的烤面筋捞出，用清水冲洗干净，确保表面没有残留的泡发水。

5. 使用烤面筋：泡发好的烤面筋可以用来制作各种菜肴，如烤肉、炒菜、火锅等。根据具体的菜谱和个人口味，可以选择切成片状、丝状或块状，再进行烹饪。

需要注意的是，泡发时间和水温可能会对烤面筋的口感和质地产生影响，可以根据个人喜好和实际情况进行调整。另外，不同品牌和类型的烤面筋可能会有不同的泡发要求，请参考产品包装上的说明。

烤麸怎样做

用面粉做的。

步骤1

将葱破开切成段，姜切成大片。香菇一切两半。冬笋切成片。木耳洗净。然后，将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透，捞入凉水中，凉后再捞出，把水控干净。

步骤2

制面筋。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软，再加些水用手反复揉搓面团，使面滋润，直到揉透后醒30分钟。再将面团放入大盆中，加凉水反复搓洗，当水变混时，把水倒出换入清水继续揉搓，直到搓至水清时即成为面筋。一般可出500克面筋。

步骤3

炒锅上火，把植物油烧至7成热，将面筋块放入，炸至金黄色时捞出控出油。

步骤4

用原锅把香油烧热，先放入葱、姜，煸炒出香味，再烹入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖，并用糖色把汤调成金黄色，汤开后把浮沫撇去。

步骤5

把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内，用水火麸到面筋已软，转大火收汁，加味精，拣出葱、姜、晾冰即成。