菠菜面条家常做法大全(菠菜面条怎么做好吃又简单儿童)
菠菜面条怎么做好吃又简单儿童
【菠菜鸡蛋汤面】
所需材料:挂面1把、鸡蛋1个、菠菜2棵、盐适量、香油半汤匙、葱1段、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.准备一个大碗,把葱花、盐、鸡精、生抽、香油,一起放入碗内。
2.锅内加入水烧开,舀出一些热水,淋在装调料的碗内,加入半碗水就可以了。
3.把鸡蛋磕入锅内煮荷包蛋,把荷包蛋煮至定型。
4.下入挂面,把挂面剥散开,将面条煮至快熟时,下入菠菜,把菠菜煮至颜色变深绿。
5.将面条和菠菜一起捞出,放入装调料的大碗内,放上荷包蛋,菠菜鸡蛋面就做好了,如果喜欢吃辣的,加点辣椒油,味道更好吃。
小贴士:用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉,菠菜草酸含量就大大下降了。
菠菜面条怎么做好吃家常做法大全窍门
抹茶酱油素面
材料:
抹茶面一人份,黄瓜一小段,金兰酱油、素蠔油适量
步骤:
1、沸水下面大火煮熟;
2、煮面的过程中黄瓜切丝;
3、抹茶面煮熟捞出,过两遍凉水;
4、调碗汁:酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。
5、加适量凉水稀释。
6、全部摆好盘即可
暖心素面
材料:
素高汤:白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇
主 料:手擀面
配 料:味全高鲜、青菜、胡萝卜
调 料:盐、糖
步骤:
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净,萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中,比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸,文火慢炖4小时,加调料即成。
驼酪味噌面
材料:
玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙
步骤:
1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中,煮至面软冬瓜熟;
2、再将椰浆倒入稍加热,并加入蘑菇精搅溶即可。
4、清爽凉豆面
材料:
干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许
步骤:
1、泡发的黄豆煮熟至软烂;
2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度;入冷冻急冻至冷;
3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干;
4、将豆麻汤入碗,放入荞麦冷面,摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝,洒少许黑芝麻即可。
面条
香椿酱拌面
材料:
新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
步骤:
1、将香椿入开水锅焯烫,用凉水过冷沥干,注意不要把香椿烫变黑;
2、将香椿放入料理机的杯中,倒入橄榄油;
3、加入5克盐,用料理机打匀即可。
4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌,美味的香椿酱拌面就做好啦
面条
牛油果玉米凉面
材料:
牛油果半个,玉米冷面100g,金兰酱油2/3汤匙(10ml)
步骤:
1、将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软,煮至无硬芯适口停火;
2、用冷水冲洗煮好的面条沥干;
3、将牛油果从中间切开,用刀尖扎进果核取出果核;
4、用汤匙取出果肉,切成片放入面中,浇上酱油即可。
苦荞全麦芸豆面
材料:
面条:100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml
汤头:豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许
开始煮面:
1、锅抹少许橄榄油,入斜切段的四季豆稍煎炒;
2、倒入水稍煮后,加入面条;
3、两个滚后,加入香菇调味粉;
4、出锅前再加1汤匙生抽;
5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。
贵阳素面
材料:
水面一人份,酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量,面汤or开水适量,白菜适量
步骤:
1、水煮开,将面条放入,用筷子搅散面条;
2、如果要放蔬菜,白菜杆儿先放多煮煮,之后面条快好了再放白菜叶子;3、碗里放入酱油、盐、味精(可选)、辣椒油
4、加入面汤or开水,调匀;
5、将面条放入碗里;
6、再加上青菜,我喜欢再滴几滴香油和几滴醋,拌匀,开吃。
鲜蔬白酱意面
材料:
蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙
步骤:
1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干;
2、意面与7g盐放1升开水中煮10分钟,沥干淋几滴橄榄油拌匀;
3、锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾;
4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜,用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒;
5、开小火,将椰浆面糊烧至出稠奶油状,将开未开之时关火备用;
6、锅内涂少许橄榄油,下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香,加入意面稍炒;
7、倒入炒好的白酱,转小火翻匀即可出锅
素担担面
材料:
细鲜面条,鸡毛菜,金兰酱油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒油2大匙,醋1小匙,糖1小匙,碎米芽菜1大匙,炸花生米少许
步骤:
1、锅烧热下一点点油,下碎米芽菜炒香待用;
2、取一只碗,加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用;
3、烧开一锅水,下入鲜面条煮熟,直接捞到备好调味料的碗中,再舀2大匙面汤;
4、继续利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟捞出,摆在面条上;
5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米,拌匀食用。
菠菜面条怎么烧好吃
做面条放熟菜有的菜要焯水的,比如西兰花就是要焯水的,而西红柿炒鸡蛋是不需要焯水的,像在西北地区,吃面条都放凉拌菜,比如豆角,海带之类的都是要焯水的,焯水之后,放各种调料,比如油泼辣子,鸡精,盐,生抽,老抽,调拌一下,再放至煮好的面条中,是很美味的
菠菜面条家常做法大全视频
手工菠菜臊子面的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
先把菠菜洗干净,叶子和茎杆分开,茎杆我最后放进臊子里了,这样不浪费哦!
步骤 2
space
把菠菜切丝放进果汁机里加水加盐搅拌。
步骤 3
space
把菠菜汁倒入面粉里搓揉成团。
步骤 4
space
放在室温下盖上锅盖松弛20-30分钟。
步骤 5
space
松弛面团时我们可以准备臊子啦!把准备好的食材都切丁。
步骤 6
space
冷锅放油,油温六七成热时放入肉丁变色后加入葱姜爆香。
步骤 7
space
依次加入豆干丁、香菇丁、土豆丁、胡萝卜丁、西红柿丁和黄豆酱翻炒均匀,加入开水,盖好锅盖焖煮10-15分钟。
步骤 8
space
最后加入菠菜丁,加盐、鸡精,关火焖2-3分钟。
步骤 9
space
一碗美味的臊子就好了!
步骤 10
space
将松弛好的菠菜面团拿出放在面板上压平,擀成面皮,均匀的撒上面粉再重叠三到四折。
步骤 11
space
切成自己喜欢的粗细。
步骤 12
space
锅中烧开水下入菠菜面条,用筷子稍微挑几下,防粘。煮好的菠菜面条捞出放入另一锅中(提前烧好的开水晾上,拌面时不会粘)
步骤 13
space
把菠菜面捞出放入碗里,加上一勺臊子,一碗美味诱人的臊子面开吃啦!
菠菜面条怎么做好吃家常做法大全视频
盐 2克
鸡蛋 1个
菠菜汁 90克
富强粉 325克
手粉 适量
菠菜面的做法
将菠菜叶切碎,只要绿色的叶子,不要菜茎。
取80克的菠菜叶碎,加入250克清水,用料理机打碎,打2~3分钟,若有破壁机更佳。
将搅打完毕的混合物过滤,然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻,直接用菠菜泥更佳。
将富强粉,盐,鸡蛋,菠菜汁,同放入一个深盆里。
用筷子拌成絮状。
然后揉成不光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟(如果时间紧迫,则无需松弛,直接下一步)。
将面团分成4等份,每份约重115克。
压面:先从最厚的7档开压,不断的折叠,压面,每个档位大概压4~5次,7档6档5档4档3档,依次压完,面团被压成光滑的面片。
准备出面条时,先给面片的正反面撒上富强粉,目的是防止面条沾粘。
使用细面档位,剪出细面。
同理,使用粗面档位,剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食,则可以用保鲜袋装起,放冰箱冷冻层冷冻保存,保存期1个月。
菠菜面条怎么搭配好吃窍门
煮面条时,可以添加一些蔬菜来增加营养和口感。以下是几种常见的蔬菜:
1. 青菜:青菜是最常见的蔬菜之一,富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质,而且煮熟后口感鲜美,非常适合搭配面条食用。
2. 豆芽:豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C和钙等营养成分,可以增强身体免疫力,并且豆芽的口感清爽可口,与面条搭配也非常不错。
3. 菠菜:菠菜含有大量的铁质和维生素C,有助于补血和提高免疫力。同时,菠菜的口感清香爽口,与面条搭配也很美味。
4. 红萝卜:红萝卜富含胡萝卜素、维生素C等营养物质,有助于增强身体免疫力,并且红萝卜的口感甜脆可口,与面条搭配也很好吃。
5. 香菇:香菇是一种高蛋白、低脂肪的食材,含有多种氨基酸和微量元素,有助于提高身体免疫力。香菇的口感鲜美可口,与面条搭配也很棒。
菠菜面条如何做
用榨汁机。要把菠菜“烫一烫”,菠菜吃起来之所以会发涩,主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡,这样一来,菠菜不容易变色,煮出来的面条就不会发黑,吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分,把它切碎放入榨汁机中,加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。
菠菜面条的做法大全家常
食材清单加入采购清单
小葱 一根 、 西红柿 两个 、 调料 花椒粉一勺、五香粉一勺 、 味极鲜 一勺 、 盐 三勺 、 鸡精 适量 、 土豆 两个 、 西红柿 两个 、 西红柿酱 一包 、 青椒、小辣椒 一个 、 大葱 半根 、 大蒜 两瓣 、 青菜 一把
烹饪步骤
步骤1:先将面粉活好多醒一会儿,然后准备好做汤面片需要的食材,主要食材有土豆切小块,西红柿切小块状,青椒、大葱切颗粒状,大蒜切碎。
步骤2:倒入适量的食用油,油烧开后转小火放入大葱、小辣椒爆香,再转大火将土豆及西红柿下油锅翻炒,放入花椒粉、五香粉。
步骤3:多炒一会儿,待土豆炒的有些面了,再放入青椒、蒜末及盐再次翻炒一会儿,盛出一盘,剩下带汤的部分留在锅里,加入适量的水,开大火煮开。
步骤4:烧水的同时就可以把醒好的面团拿出来放在案板上摊开,切成宽条继续铺上保鲜膜一会儿好拉。
步骤5:水开之后开始拉面、揪面片,放入两滴味极鲜,再放少量花椒粉,五香粉,盐,面煮好后的第三次沸腾时把之前盛出来的那一盘菜一起倒入锅中, 最后将洗净的青菜放入加点鸡精
步骤6:一包西红柿酱放进去,煮开就可以开吃啦
成品图:盛出之后碗里撒点葱花,既喷香美味又好看(●◡●)
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.