当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

白菜炖肉豆腐做法大全家常做法(白菜炖肉豆腐做法大全家常做法图片)

2023-09-20 19:30:11家乡菜谱1

白菜炖肉豆腐做法大全家常做法图片

材料:

- 羊血:适量

- 白菜:适量

- 豆腐:适量

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

- 盐:适量

- 红枣:适量(可选)

步骤:

1. 将羊血用清水洗净,切成适量大小的块状,备用。

2. 白菜洗净后切成适当大小的块状。

3. 豆腐切成块状备用。

4. 在一个汤锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后加入少许料酒。

5. 将羊血放入煮沸的水中焯水一下,去除血水和异味,捞起冲洗干净。

6. 将焯水后的羊血、白菜和豆腐放入锅中,再加入适量的水。

7. 大火煮沸后,转小火炖煮约15分钟,直到白菜和豆腐变软烂。

8. 添加适量的盐和鸡精调味,可以根据个人口味适量增减。

9. 如果喜欢甜味,可以在最后加入一些红枣,炖煮几分钟。

10. 关火后稍等片刻,等待味道融合均匀,即可盛出享用。

温馨提示:

- 羊血炖白菜豆腐的味道会更好一些,可以事先焯水去腥味。

- 白菜和豆腐可以根据个人口味切成适当的大小。

- 在调味时,适量的盐和鸡精可以提升菜品的口感。

- 如果喜欢甜味,可以加入红枣调味。

- 在炖煮过程中需要时常翻动,并掌握好火候,避免煮烂过度。

希望以上的羊血炖白菜豆腐家常做法对您有帮助,祝您烹饪成功!

白肉炖白菜豆腐

原料:豆腐、胡萝卜、奶白菜、香菜、小米椒、鸡精、姜、盐。

做法步骤:

第1步、洗干净食材,胡萝卜切片,香菜把难熟的部分先切下备用,辣椒根据口味可放可不放。

第2步、锅内放油,约15克,平常炒菜量的一半就行;油热后中火下胡萝卜翻炒半熟,约半分钟,加入蒜瓣一两个、姜少许、辣椒,加盐一次加足,翻炒半分钟,加鸡精;加一半水(比如你准备做1升汤,那么开始先加500ml),以便食材更入味。

第3步、动动锅底防止粘锅,之后加入切小块的豆腐,铺上剩余的香菜和白菜,别再动锅,蔬菜则先利用蒸汽软化。水开后转中小火2分钟让豆腐入味。之后再根据需要和口味加足水,水开1分钟左右将食材稍微搅动均匀,出锅。

白菜炖肉豆腐做法大全家常做法图片视频

排骨白菜豆腐汤是一道家常菜,制作简单而且营养丰富。以下是排骨白菜豆腐汤的具体做法:

所需材料:

排骨 400克

白菜 1/4颗

豆腐 1块

葱 适量

姜 适量

盐 适量

清水 适量

步骤:

1.将排骨用流水清洗干净,焯水后洗净,备用;

2.白菜洗净切成备用;

3.豆腐用清水冲洗后切成小块,备用;

4.葱切碎,姜切片,备用;

5.热锅加清水,放入排骨、葱姜煮10分钟去掉浮沫;

6.将白菜放入锅中继续煮5分钟,然后加入豆腐,再煮5分钟;

7.加入适量的盐调味,再大火烧开即可。

温馨提示:

1、如果要口感更好,可以加入些许料酒或葱姜末提前将排骨腌一下;

2、白菜和豆腐都不要加得太早,否则会遭到煮过头;

3、汤可以根据个人口味加适量盐,如果喜欢比较清淡的口味,可以少放些盐;

4、如果感觉汤还不够鲜,可以加入适量鸡精或味精提味。

大白菜肉炖豆腐的做法

所需材料:

五花肉 300克

白菜半颗

豆腐1块

姜片3-4片

葱段2根

调料:

生抽适量

老抽适量

盐适量

步骤:

1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去除血沫和异味。

2. 白菜洗净后切成大块;豆腐也切成大小相似的小块备用。

3. 热锅冷油,放入姜片和葱段爆香。

4. 放入焯好水的五花肉翻炒至表面微黄。

5. 加入适量清水(约800毫升),加少许盐、生抽、老抽搅拌均匀。然后将白菜和豆腐放进锅中,再次搅拌均匀。

6. 大火烧开后转小火继续烧20分钟左右即可关火出锅。如果汤汁太浓稠可以添加适当清水调节口感。

7. 最后撒上些许青红辣椒丝或者香菜叶作为装饰即可食用。

白菜炖肉豆腐的做法

主料:大白菜半棵、北豆腐200g、土豆1只、排骨150g。

辅料:炆炖专家1份、盐2g、料酒5ml。

白菜土豆炖豆腐的做法:

1、土豆去皮,大白菜分叶洗净,豆腐备好。

2、土豆切粗条状,豆腐切2厘米左右大小的块。

3、小排骨凉水下锅焯一下水,去掉一些腥味。

4、热油锅,下小排煸炒几下,

5、加入土豆条再翻炒几下,淋入料酒。

6、再下白菜的杆子部份。

7、加入炖宝一份。

8、豆腐也入锅了,并且加两碗水大火烧开,放一点盐进去,转中小火炖到土豆绵软,豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开,尝尝咸度,再适量加盐就可以出锅了。

9、成品。

白菜炖肉豆腐做法大全家常做法图片高清

【制作主料】:豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个

【制作调料】:大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:我们把水烧开,把粉条下锅中烫软泡半个小时,把粉条泡软、泡发备用。

【步骤二】:把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘,最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。

【步骤三】:五花肉洗干净后切成片;大蒜切成颗粒;大葱切成葱花;青红辣椒切成圈;然后分别装盘备用。

【步骤四】:豆腐切成两半,然后横着切成半厘米左右的片,然后把鸡蛋打入碗中搅散后,把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。

【步骤五】:取一个平底锅,少放一点油,把裹上蛋液的豆腐块放锅中,用小火煎制豆腐。

【步骤六】:豆腐一面煎成金黄色后,然后翻面把另外一面也煎成金黄色,给它盛出来备用,这里要注意的是,豆腐煎的过程中不要乱动,豆腐易碎,等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后,再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。

【步骤七】:炒锅放一勺油,把五花肉放锅中,开小火炒熟、炒出油来,然后把葱蒜和豆瓣酱放里边,炒出香味 。

【步骤八】:调料香味炒出来之后,把白菜帮倒里边炒蔫,也就差不多炒1分钟左右后,再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。

【步骤九】:白菜炒蔫后,把煎好的豆腐和粉条放锅中,然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克

【步骤十】:然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后,放入一小碗水,盖盖 开小火煮5分钟左右。

【步骤十一】:白菜豆腐、粉条煮10分钟后,把青红辣椒倒里边,再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右,就可以出锅装盘就OK啦!

肉炖白菜豆腐的家常做法

食材清单

白菜 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个

烹饪步骤

1/8

准备好所需要的食材并清洗干净

2/8

大葱切小段,葱姜切末,干辣椒掰成两段,豆腐切成小块,五花肉切0.5厘米的薄片,大白菜切成稍大一点的块,粉条提前放入温水中泡软

3/8

调一个料汁:碗中放入1大勺半生抽酱油,1大勺蚝油,半大勺老抽酱油,半大勺白糖,调匀备用

4/8

热锅下油,下入葱姜蒜,干红辣椒炒出香味,再放入五花肉片翻炒到变色,下入半大勺料酒去腥

5/8

倒入调好的料汁,翻炒均匀

6/8

加入白菜块翻炒到变软

7/8

加入2小碗清水煮开,上面铺上粉条和豆腐块

最后一步

盖盖中小火慢炖到成熟,出锅加2小勺食盐,大火稍微收一下汤汁即可

白菜炖肉豆腐怎样做好吃窍门

材料:大白菜半棵、冻豆腐1块、五花肉1斤、酸菜一颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.锅内加入水,冷水下入五花肉,水开后,煮4-5分钟,撇去飘起的浮沫,加入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,料酒,大火烧开,转小火炖制半小时。

2.到时间后,把五花肉捞出,切成片,把炖肉汤里的葱姜蒜和花椒,大料捞出不要。

3.期间,把粉条放到温水中泡软,冻豆腐可以解冻,也可以不用解冻。

4.白菜叶子剥下来,洗净,沥净水分,再把白菜切成条。

5.锅内加入油烧热,下入白菜翻炒,将白菜炒至稍变软。

6.淋入酱油,把白菜翻炒上色,再下入炖肉的肉汤,加入白胡椒粉,大火烧开。

7.下入冻豆腐,切好的五花肉片和酸菜大火烧开,转中火炖制10分钟.

8.下入粉条,再加入盐调味,继续炖至粉条颜色变透明,即可。

白菜炖肉豆腐怎样做好吃

首先准备材料;

五花肉(100克),白菜(一颗),豆腐(一块),花生油(两勺),葱姜蒜切片(适量),红油豆瓣酱(一大勺),生抽(一大勺),料酒(一勺),清水(一碗),盐(适量),淀粉(适量)。

1.五花肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟 葱姜蒜切好备用 。

2.葱姜蒜切好备用 热锅冷油放入葱姜蒜煸出香味放入五花肉炒熟 。

3.热锅冷油放入葱姜蒜煸出香味放入五花肉炒熟 放入一大勺红油辣酱然后倒入生抽和料酒炒匀 。

4.放入一大勺红油辣酱然后倒入生抽和料酒炒匀 放入切好的白菜煸炒直到白菜变软 。

5.放入切好的白菜煸炒直到白菜变软 。

6.加入一碗清水然后放入切好的豆腐开锅后炖5分钟左右,加入适量盐调味 。

7,可以开饭啦!✌

白菜肉炖豆腐怎么做

材料:白菜,猪肉,炖豆腐

做法:

1 白菜一棵,一片一片的摘开,清洗干净,用刀把根部切除掉;葱清洗干净,姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的,这样炖出来好吃

2 粉条一百克,先用清水冲洗一会,放盆里,倒入热开水,水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会,做的时候容易熟,不会出现夹生的情况

3 起油锅,锅里加入食用油五十毫升,油热的时候加入猪肉,豆腐葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒,炖出来的菜更有味道,不喜欢花椒味道的可以不放

4 倒入白菜,接着翻炒,翻炒两分钟,加入盐一勺,鸡精一勺,耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子,调味料加入后,翻炒一分钟

5 加热水一百毫升,然后转中小火,炖两分钟,然后把浸泡的粉条捞出来放进去,翻炒一分钟,尽量让粉条在白菜的下面,这样锅里的水就能炖粉条,而且很入味的

6 盖上盖子,小火炖八分钟,这期间要时不时的翻动几下,防止粉条粘锅,如果锅里的水少了,可以适当再加一些开水,可以尝一下咸淡,口味重的可以适当加一点盐。关火之后,焖三分钟,盛出来加几滴香油,味道更美

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/99025709.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。