蒸白菜丸子家常做法大全家常做法(蒸白菜肉丸子)

蒸白菜肉丸子

1、用料：小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。

2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。

3、再把白菜条摆在碗里，准备蒸。

4、烧小半锅开水，水滚了把白菜放进去，盖盖子蒸三分钟。

5、把大蒜籽去皮切碎，再用一个小碗调少量淀粉水，淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成。

6、锅烧七成热，把蒜末先放下去煸香，再把淀粉水倒入。再次烧滚即可。

7、关火，把酱料烧在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦。

蒸白菜肉丸子的家常做法

粉丝1把 / 白菜1小颗

蒜粒6粒 / 小米椒2根 / 盐1勺

1勺半生抽 / 1勺香醋 / 蚝油 / 少许盐

1、去1把粉丝在凉水中泡软。

2、白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份。

3、调汁：一勺半生抽，一勺香醋，蚝油，少许盐搅拌均匀，蒜粒，小米椒切碎备用。

4、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分，一会摆盘。

5、粉丝泡软后用剪刀剪成小段，摆在盘底。

6、将白菜铺在粉丝上面。

7、锅中加油放入蒜末小米椒小火炒香，倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。

8、炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。

9、白菜香甜，粉丝爽口，真的好吃到停不下来。

蒸白菜肉丸子怎么蒸

瘦猪肉250克左右；

肥猪肉50克左右；

大白菜100克；

荸荠75克；

大葱25克；

葱汁25克；

姜25克；

姜汁15克；

蛋清100克；

酱油3克；

盐2克；

味精2克；

酒精5克；

淀粉(豌豆)5克；

菜籽油10克左右；

西红柿酱1克左右；

做法

1.先把猪肉剁碎，放盆中，徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入蛋清和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成丸子。

2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。

3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成，按个人口味可以加点西红柿酱。

蒸白菜肉丸子怎么做

原料

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粉丝 (一小把)

猪肉 (300克)

生抽 一勺

蒜末 一勺

小米辣 3-5个

花生油 2勺

食盐 一勺

料酒 一勺

蚝油 半勺

葱花 少许

淀粉 少许

1/猪肉清洗干净之后，剁成肉末装碗备用。然后，碗中加入一勺料酒、半勺食盐，少许的淀粉搅拌均匀腌制半个小时备用。

2/小白菜清洗干净之后，锅中加入小半勺的食盐，水煮开之后，将青菜叶放入锅中汆汤10秒后捞起，然后将提前腌制好的肉末团成一个小肉团子，包在青菜叶中备用。

3/粉丝提前用温水浸泡软之后，装在一个碟子中间，另外将提前做好的青菜团子八摆放在粉丝的四周。

4/碗中加入一勺辣椒末、一勺蒜末、一勺蚝油、一勺生抽，然后用热油将调味料烫一下，再将调味料搅拌

5/将调好的料汁均匀的涂在粉丝和青菜团子上面，然后冷水下锅，大火蒸开之后，再转为中火，继续蒸20-25分钟即可出锅。在出锅之后，撒上少许的葱花，再一次浇上少许的热油，一道美味的粉丝蒸肉就完成啦。

6.美味又好吃的白菜粉丝蒸肉的最佳做法完成开吃了。

白菜蒸丸子的做法

白菜包肉丸的做法步骤

白菜包肉丸的做法图解11. 肉沫，蛋清，葱姜，盐，鸡精，生抽少许。顺着一个方向搅起劲。

白菜包肉丸的做法图解22. 白菜选叶子在锅里煮一分钟，放凉水里激一下，捏干水。

白菜包肉丸的做法图解33. 肉丸捏好后包在白菜叶里

白菜包肉丸的做法图解44. 隔水蒸

白菜包肉丸的做法图解55. 十分钟，焖两分钟。

白菜包肉丸的做法图解66. 出锅滴两滴香油ok了

白菜蒸丸子怎么做好吃浇汁怎么做

调料

猪肉馅 (400克)

火腿 (30克)

荸荠 (30克（南荠）)

面包糠 (适量)

油菜 (适量)

盐 10克

糖 8克

花雕酒 15毫升

葱 10克

姜 10克

胡椒粉 1克

香油 2毫升

山茶油 10毫升

玉米油 500毫升

水淀粉 适量

B炖丸子料：葱 5克

B料：姜 5克

B腐乳(红) 1块

B生抽 2勺

B大料 2个

B老抽 1勺

B甜面酱 1勺

B花雕酒 10克

B鸡粉 3克

香油 1克

B半 适量

1/准备食材

2南荠切小丁。

3/火腿切小丁。

4/葱姜切末。

5/肉馅加A调料和匀。

6/和馅。

7/锅烧热放500克油烧六成热炸制丸子。

8/炖制丸子调料：老抽一勺、生抽2勺、红腐乳、葱姜各5克、甜面酱一勺、盐适量、糖适量、花雕酒10克、大料二个、鸡粉、香油。加水大火烧开转小火炖30分钟。

9/水淀粉勾芡

10/油菜焯水（水里适量盐少许油）。

11/丸子浇汁完成

怎样蒸白菜丸子好吃

糯米饭肉丸有个好听的名字叫珍珠丸子，顾名思义就不难想到。原料：糯米100克 猪肉馅200克 香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1枚（只用蛋清）葱末20克 姜末20克香油2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1茶匙（5克） 做法： 　　1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干；捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。 　　2)将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用；葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。 　　3)将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中，并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐；然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。 　　4)用手将将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。 　　5)将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。 蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。 蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦。

蒸白菜猪肉丸子的家常做法

主料

白菜半棵

五花肉200克

粉条1把

辅料

盐3克

酱油3勺

姜片4片

八角2个

葱花适量

油适量

猪肉炖粉条的做法步骤

1.红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软。捞出放在一个装水的容器中备用。

2.准备好五花肉片，姜片，八角，和葱花。

3.白菜切成粗丝或者是块。

4.锅中放入适量油，油热后依次放入八角，姜片和葱花爆香。

5.放入五花肉翻炒至肉变白。

6.加入白菜，再加入盐2克，酱油3勺，盖上盖子中小火焖2分钟左右。

7.等白菜的水份出来，加入粉条，先不要翻拌，再焖三分钟左右，让白菜出的汤浸透粉条，如果觉得水分不足也可以酌情加些热水。最后白菜变软，汤汁减少时，翻炒匀即可。

8.盛盘。

蒸白菜肉丸子的做法

食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。

做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。

第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。

第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。

第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。

蒸白菜肉丸子的做法大全

材料：

大菜丝10克、冰糖 50克、水700毫升、蛋1只

做法：

Step1. 大菜丝洗净，浸泡约30分钟，沥干。

Step2. 煲滚一锅水，加入大菜丝，以中大火拌煮。

Step3. 放入冰糖搅拌，煮至大菜及冰糖完全融化，关火。

Step4. 鸡蛋拂匀，边倒入蛋液，边不停搅拌成蛋花，盛起注入模具，放雪柜冷藏约2小时至凝固。