糖醋山药的做法大全家常做法(糖醋山药的做法大全家常菜)

糖醋山药的做法大全家常菜

一根山药、一个大青椒、一个大红甜椒、一块老姜、适量的淀粉、适量的番茄酱、适量白糖、适量的醋、适量盐、适量的食用油。

烹饪做法：

1、先把山药处理好，清洗削皮切块，放入水里在洗一下捞出沥干水分，然后撒上一层淀粉抹匀。

2、大青椒洗净切片。大红椒洗净切片。老姜洗净切末。

3、在锅里加入适量的食用油，烧热，先把山药下锅，炸表面金黄捞出备用。

4、另起锅，烧热，把青椒片、红椒片下锅过一遍捞出备用。

5、把油控出一部分，留底油，然后放入姜末炒几下，接着下适量的番茄酱、适量的生抽、少许盐、适量糖、适量的醋以及适量的清水，煮开，熬一会。用淀粉加点水搅拌均匀后放入锅里。

6、然后把山药、青椒片、红椒片下锅翻炒均匀，出锅即可。

糖醋山药的简单做法

1. 备好食材。

2. 山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。

3. 山药撒上适量的淀粉抓均。

4. 坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。

5. 同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。

6. 切点姜末，用余油爆香姜末。

7. 倒入蕃茄酱炒香。

8. 放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。

9. 放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅

糖醋山药的做法步骤

1、猪五花肉用水煮至6成熟。

2、捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。

3、讲究点的可以抹上一些蜂蜜。

4、锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。

5、一定要盖上锅盖，因为炸制五花肉时候有油星溅出。

6、煎至表面焦黄即可。

7、五花肉皮煎好后，肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱。

8、把泡好的五花肉用刀切成大片。

9、用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香。

10、加一汤匙白糖，炒匀。

11、倒入切好的五花肉片，翻炒均匀。

12、倒入卤汁或肉汤，没有的话就用清水 + 老抽。

13、加入适量精盐，小火炖制约20分钟。

14、利用这个时间把山药去皮、切成与五花肉大小相同的山药片。

15、捞出炖好的五花肉晾凉，取一大碗，肉皮朝下一片肉夹一片山药片码齐即可。

16、倒入刚才煮肉的汤汁。

17、上笼屉蒸40分钟即可。

糖醋山药的做法大全家常菜图片

1.洗净山药，去皮，斜切成片（注意，不要太厚也不要太薄，太厚不容易进味，太薄容易炒碎）

2.将切好的山药放入盘中备用（山药因为氧化可能会局部发红，不要担心，是正常现象）

3.在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用

4.中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油（热锅凉油比较好）

5.放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐（就跟平时炒一盘菜一样分量的盐）

6.中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀

7.倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅～

糖醋山药的做法大全家常菜视频

步骤/方式1

山药疙瘩汤

步骤/方式2

山药炖排骨

步骤/方式3

木耳山药

步骤/方式4

山药鸡汤煲

步骤/方式5

金汤山药

步骤/方式6

芝麻山药

步骤/方式7

山药炒鸡蛋

步骤/方式8

糖醋山药

步骤/方式9

山药芙蓉汤

步骤/方式10

拔丝山药

糖醋山药的做法 家常窍门

一根山药、一个大青椒、一个大红甜椒、一块老姜、适量的淀粉、适量的番茄酱、适量白糖、适量的醋、适量盐、适量的食用油。

烹饪做法：

1、先把山药处理好，清洗削皮切块，放入水里在洗一下捞出沥干水分，然后撒上一层淀粉抹匀。

2、大青椒洗净切片。大红椒洗净切片。老姜洗净切末。

3、在锅里加入适量的食用油，烧热，先把山药下锅，炸表面金黄捞出备用。

4、另起锅，烧热，把青椒片、红椒片下锅过一遍捞出备用。

5、把油控出一部分，留底油，然后放入姜末炒几下，接着下适量的番茄酱、适量的生抽、少许盐、适量糖、适量的醋以及适量的清水，煮开，熬一会。用淀粉加点水搅拌均匀后放入锅里。

6、然后把山药、青椒片、红椒片下锅翻炒均匀，出锅即可。

糖醋山药的做法大全家常菜简单

1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；

2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；

3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；

4、然后放入山药翻炒几下；

5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。

糖醋山药的做法大全家常菜窍门

蒸着吃、煮着吃、串成冰糖葫芦吃、做成甜品~~冰糖山药豆：

1、山药豆洗净，穿在竹签子上；

2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

糖醋山药的做法视频

1 最正宗的做法是需要用到山药和醋等食材，口感酸甜可口，是一道经典的中式菜肴。2 做法：将山药洗净去皮，切成细丝，加入适量的淀粉拌匀备用；锅中加入适量的油，烧至六七成热，放入山药丝炸至金黄色捞出；锅中留底油，加入适量的糖和醋，烧至糖融化，加入适量的盐和清水调味，煮沸后倒入山药丝中，拌匀即可。3 此外，如果想要增加颜色和口感，可以在炸山药丝之前先将一些胡萝卜和青椒切丝，一起炸至金黄色，再拌入调味汁中，味道更佳。

糖醋山药的做法视频窍门

小白萝卜、洋山药、胡萝卜各三斤，腌好控干水分。烧花椒水凉透待用，烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两，加白酒、糖适量，倒入花椒水、味精、酱油，搅拌充分，几小时后即可食用.时间长一点,更香更好吃.　　腌洋山药　　主料　　洋山药(一小筐)　　调料　　水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量)　　厨具　　无　　

1 洋山药洗净，晾干水分。　　

2 所有调料加水煮开，再晾凉。　　

3 把晾好的洋山药放在保鲜盒里。　　

4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。　　

5 先加一层保鲜膜。　　

6 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。　　

7 吃的时候，把洋山药切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭

糖醋山药的家常做法视频

在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。

另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用，中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油，放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐，中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀，倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅～