东北年豆包家常(东北豆包的做法家常做法)

东北豆包的做法家常做法

东北做粘豆包的面是糯米面加玉米面，和面时先将四分之一的玉米面烫熟，晾凉后放入四分之三的糯米面和适量的酵母粉，均匀的揉成面团，放置三十分钟即可。

东北的豆包咋吃

食材：干豆400克（可以是红花芸豆、红小豆或者农家豆角籽），白糖2大勺

制作步骤：

1、把豆挑一下，去掉带虫眼的，洗干净，用水量没过豆1.5寸以上的凉水浸泡一夜

2、泡了一夜的豆子，长胖了好多，这样的豆就可以了，豆子泡透后熟得快

3、泡豆子的水不要，把豆子倒入煮锅里

4、倒入没过食材的清水，水一次加够，最少要没过食材2寸左右，多放点，避免中途不够糊锅。盖上盖子大火烧开，转中火煮50分钟至小时左右。如果你用的是红小豆，时间要稍微短些。

5、煮好的豆子：一看，豆子开花就是煮好了；二捏：用手捏一下，一捻就碎就可以了。

6、这时候进入下一步操作：我这个万慕智能升降锅有升降功能，按一下升键，豆子就都上来了，拎起来倒入不锈钢盆里备用。普通煮锅这样做：把豆用笊篱捞入不锈钢盆里

7、入盆的豆子加入2大勺白糖拌匀，这个甜度属于微甜型，大家加糖的时候灵活掌握，可加糖或多加糖，掌握不好的在下一步里可以尝尝

8把豆子趁热用饭勺捣碎，成泥。这里还是需要灵活掌握，喜欢细腻的多捣一会，喜欢颗粒的少捣一会，自己满意就好。豆子捣好后自然放凉，凉了后的豆馅一抓一个团，包豆包、做豆馅饼都可以。

小贴士：

1、凉透的豆馅装入保鲜袋里，按扁成一个大薄片，入冰箱冷冻就可以了。吃的时候室温解冻，口感和新的没多大区别。

2、豆子一定要泡过后再煮，熟得快，别偷懒。如果你的豆子久煮不烂，那可能它不是新豆子，豆子越陈越不好煮，这时候最好的办法就是入电压力锅压制，用豆类蹄筋功能，水量比焖米饭稍微多一点点就可以。

东北豆包咋做好吃

用料

黄米粉 125g

糯米粉 125g

温水 180g

豆沙馅 200g

做法步骤

1、黄米粉倒入盆中

2、加入糯米粉

3、用蛋抽拌匀

4、将温水缓缓的倒入（不要一次性加入）

5、边倒边搅拌，成为没有干粉的面絮就停止加水

6、然后揉成团。

7、揉好的面团，分成30g每个的小面团

8、压出一个小窝（像包汤圆一样）

9、放上豆沙馅

10、包紧，滚圆

11、蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可

东北豆包图片大全图

亚沟粘豆包

以黄米为主材制作的哈尔滨美食

中国国家地理标志产品

亚沟粘豆包，黑龙江省哈尔滨市阿城区特产，中国国家地理标志产品。亚沟粘豆包，粘玉米粘豆包外观呈米黄色，大黄米、小黄米粘豆包外观呈金黄色，糯米粘豆包外观呈乳白色。口感：香粘可口、软滑油润、糯香浓郁、不烧心、不回生。2016年11月，原国家质检总局批准对“亚沟粘豆包”实施地理标志产品保护。

基本信息

中文名 亚沟粘豆包

外文名 Yagou Sticky bean bag

所产地 黑龙江省哈尔滨市阿城区

品质特点

香粘可口、软滑油润

地理标志

地理标志国家质检国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2016年第112号公告

批准时间

2016年11月4日

东北豆包介绍

在东北方言中，将女孩子称为“小豆包”通常是一种亲切、友好的表达方式。"小豆包"是一种传统的中国面点，外皮通常由黄豆粉制成，内馅可以是豆沙、红糖等。在东北地区，“小豆包”这个词汇具有浓厚的地域特色和文化底蕴。

当有人称呼女孩子为“小豆包”时，这可能意味着他们觉得这个女孩子可爱、讨人喜欢，或者是一种表示友好的称呼。当然，在不同的语境下，这个词汇也可能有不同的含义，因此需要根据实际情况来判断。

东北豆包馅是什么豆子

东北特产选东农优选粘豆包好吃。

东农优选粘豆包是正宗的粘豆包，是黏米面+红豆沙馅，蒸出来的豆包里面的豆沙融化了，很甜很好吃。

豆包是用面粉为原料经过二次发酵制作而成的。豆包用豆类作为馅，不宜过久冷藏存放，要尽快吃完。豆包冷藏前宜将豆包自然放凉后再用保鲜袋装好密封冷藏。冷冻可以让豆包减缓变质时间，可以放得更久，豆包食用时需要再次蒸煮

东北豆包吃法窍门

比例是2：1。

备用食材：黄米面600克，玉米面300克，芸豆550克，白糖适量。

做法：

1.首先将豆沙馅做好，芸豆准备出需要的量，挑拣出坏掉的、有虫眼的不要，然后将其清洗干净，事先放入清水中浸泡一个晚上，然后放入在高压锅中，加上适量的清水，压20分钟；

2.待将芸豆压好后，盛出来，加上适量的白糖，用擀面杖用力将芸豆给捣碎成泥，然后用手将做好的豆沙馅，团成一个个的小团子，放入冰箱待用，接着来做面皮，黄米面和玉米面按照2：1的比例放入和面盆中；

3.将两种面粉混合均匀后，分次少许的加入水，水的量需要按照面粉不同的吸水量来定，直到将其揉成一个光滑的面团即可，盖上一张湿布子，放在温暖的地方法醒发，待将其松弛好后；

4.将面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后分成大小均匀的面剂子，取一份面剂子，放入一份豆沙馅，包好后，收口朝下放置，依次将所有的面团处理好，然后分别将每个面团轻轻按扁；

5.锅中添上水，隔水放入做好的粘豆包生胚，开始蒸制，中火烧开后，计时15分钟，关火后取出，即可开始享用。

北方豆包的做法大全

东北粘豆包的做法如下：

需要材料：玉米粉350g 糯米粉500g 豆馅300g 糖适量 盐适量 酵母粉适量

步骤1

芸豆提前泡五个小时以上，然后用高压锅放适量水压20分钟左右一般就很软烂了，拿出来倒出多余水分，加适量糖，这个看自己口味，再放一点盐搅拌成泥，捏成一个个小球备用当馅。

步骤2

玉米面和糯米粉放大盆里，用温水放酵母化开慢慢倒入盆里搅拌，记得一直慢慢加水，软硬合适就好，揉好的面团放温暖的地方发酵两个小时就可以了

步骤3

拿适量面团就像包汤圆一样揉成圆形就可以了

步骤4

可以找点玉米叶子当垫子，这样好分离

步骤5

放锅里，冷水开始蒸，水开后中火20分钟左右就可以！

步骤6

出锅啦！喜欢吃甜的可以沾白糖吃！软糯适中！我也是第一次做！感觉不错！

东北豆包用什么面做的

不是酸的，是黏的。如果豆包的皮和馅内放了糖 ，那么这个豆包就是甜的了。至今还没有吃过有“酸”的豆包呢！

真的吃到了“酸”的豆包了，那就不要继续再吃了，说明这些豆包都已经变质坏掉了。

现在的东北粘豆包，各式各样，五花八门。但是，都保持了原来的特色，味道基本没变，没有酸的，辣的，咸的，苦的。可以有各种水果味的。