墨鱼仔炖白菜的做法大全家常做法(墨鱼炖白菜怎么做好吃)

墨鱼炖白菜怎么做好吃

1.准备所需食材

墨鱼烧白菜的做法步骤2

　　2.将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净

墨鱼烧白菜的做法步骤3

　　3.将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断

墨鱼烧白菜的做法步骤4

　　4.再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块

墨鱼烧白菜的做法步骤5

　　5.将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出

墨鱼烧白菜的做法步骤6

　　6.将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉

墨鱼烧白菜的做法步骤7

　　7.白菜切断

墨鱼烧白菜的做法步骤8

　　8.起油锅，下姜丝

墨鱼烧白菜的做法步骤9

　　9.下入墨鱼片翻炒几秒

墨鱼烧白菜的做法步骤10

　　10.下入白菜翻拌均匀后加入适量盐

墨鱼烧白菜的做法步骤11

　　11.加入适量料酒翻拌均匀

墨鱼烧白菜的做法步骤12

　　12.倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右

墨鱼烧白菜的做法步骤13

　　13.最后加入少许葱花即可出锅

墨鱼烧白菜的做法步骤图解

雪菜烩墨鱼蛋 　　原　　料： 　　鲜墨鱼蛋100克，雪菜末50克，清汤500克，盐10克，味精5克，湿淀粉25克，色拉油20克。　　　　制法：　　1.将鲜墨鱼蛋淖水后，浸入凉水中，撕成一片片。　　2.取锅一只加热，放葱姜炝锅，加清汤墨鱼蛋和雪菜末，烧开后加盐，味精勾芡，淋上明油即可。　　风味特点：　　墨鱼蛋滑嫩，雪菜清脆，味道鲜美。 瑶柱墨鱼蛋[原料/调料] 瑶柱50克，墨鱼蛋50克，鸡汤200克，盐2克，味精2克，胡椒粉5克，米醋5克，香菜、生粉各适量。 [制作流程] 1.瑶柱放在盛器里，加入汤、料酒，上笼蒸2小时后拿出，撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时，用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。2.锅中放入鸡汤，把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋，烧开后勾芡，淋上葱油装盆，撤上香菜叶即成。特点：鲜香酸辣，质感软滑。

墨鱼炖白菜怎么做好吃又营养

大白菜切丝，墨鱼洗净切条，葱切末。

步骤 2

热锅上油，油热后，加葱花爆锅，加入大白菜丝翻炒，加小碗水，水开加墨鱼，翻炒，炖，加盐。（你也可以加其他喜欢的调料，比如蚝油什么的）炖5-8分钟，大火收汁，装盘就可以吃了

墨鱼炖白菜怎么做好吃窍门

食材清单

乌贼（板乌） 、 五花肉 、 白菜 、 豆腐

烹饪步骤

1/8

乌贼去板板洗干净切段

2/8

肉切段也行，片也可以，最好是五花肉，家里只有里脊了，将就用吧

3/8

白菜茎切条好入味，白菜叶可以稍微大一点点

4/8

油热后，葱花爆香，乌贼和肉一起下锅炒，稍炒片刻放酱油和盐

5/8

炒入味后放入白菜茎，多炒一会，可以再放一点盐，炒入味后再放白菜叶

6/8

把叶放进去后稍炒一会

7/8

再把豆腐码在菜上，倒入水，盖锅盖，炖一会

最后一步

菜稍微烂点的时候，汤也变浓了，可以出锅了。

墨鱼炖大白菜

牛肉片300克 墨鱼丸250克 粉丝1把 白菜适量 青蒜2棵 郫县豆瓣酱1大勺

盐少许

白糖1大勺

生抽1大勺

姜1块

花椒少许

1. 准备的原料。

2. 粉丝加清水泡软。

3. 牛肉片开水中汆烫成熟捞出待用。

4. 热锅凉油，加入花椒，郫县豆瓣酱，姜，炒出香味。

5. 加入白菜丝，盐，白糖翻炒变软。

6. 炒好的白菜盛入小锅中。

7. 铺上粉丝，墨鱼丸。

8. 再将牛肉片放在上面。

9. 加入青蒜叶。

10. 加入清水或高汤，上桌用酒精炉就可以。

墨鱼炖白菜怎么做好吃又简单

墨鱼1只、白菜1棵

油、盐、姜、料酒、葱各适量

1.准备所需食材

2.将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净

3.将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断

4.再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块

5.将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出

6.将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉

7.白菜切断

8.起油锅，下姜丝

9.下入墨鱼片翻炒几秒

10.下入白菜翻拌均匀后加入适量盐

11.加入适量料酒翻拌均匀

12.倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右

13.最后加入少许葱花即可出锅

墨鱼炖白菜的家常做法

墨鱼肉片豆腐汤

今年宅家时间多了，常翻翻柜子，总想着别去买菜了，随便倒腾点能果腹即可。干货正好发挥它们应有的作用。冰箱里还有一块豆腐，再泡发点墨鱼干，加几块肉片，放在一锅煮一煮，适合夏天里做的懒人菜。

食材清单：

豆腐，墨鱼干，猪肉，山茶油，姜，蒜，红辣椒，料酒，生抽，盐

制作步骤：

1、墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时，厚度明显变厚，肉质变软

2、豆腐切小块，倒入开水，加少许盐，浸泡10分钟，去除豆腥味，并且下锅煮还不容易碎

3、泡发好的墨鱼干刮去黑膜，再清洗干净，切成条；猪肉切稍厚的片，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切圈

4、炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒煸香

5、下入墨鱼干条翻炒几下，加入料酒去腥

6、加入肉片翻炒变色，加少许生抽炒匀

7、倒入开水，放入豆腐块，中小火煮5分钟

8、加盐，翻拌均匀，继续煮5分钟，便可出锅装碗，撒葱花

墨鱼炖白菜怎么做好吃视频

主料：乌鱼一只、大白菜一棵

配料：盐、料酒、姜、葱 各适量

做法：

1、将乌鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净

2、将乌鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断

3、再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把乌鱼切小块

4、将改刀好的乌鱼焯水几秒，看到乌鱼块卷起即可捞出

5、将飞水后的乌鱼立刻拿到流动水下冲凉

6、白菜切断

7、起油锅，下姜丝

8、下入乌鱼片翻炒几秒

9、下入白菜翻拌均匀后加入适量盐

10、加入适量料酒翻拌均匀

11、倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右

12、最后加入少许葱花即可出锅