金针菇青椒炒火腿肠的做法大全家常(金针菇抄火腿肠)

金针菇抄火腿肠

蒜蓉金针菇

【所需食材】

金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

金针菇炒火腿肠

1、金针菇,香葱,火腿肠2、金针菇切去根部,清洗干净3、锅中放水开后,热水焯熟4、用凉水过凉,控干备用5、放入盆中6、韭菜清洗干净切段,火腿肠切条7、炒勺少放点食用油，把韭菜煸炒一下，趁热倒入金针菇上，加入盐，味精，白糖，香油搅拌均匀锅中再次放食用油热后放入剁椒，炸下剁椒趁热浇在金针菇上再加入火腿肠炒匀出锅

金针菇炒火腿肠的做法大全

1.金针菇切去根部，洗净撕开。火腿切丝。青椒切丝。姜切末，蒜切末，葱切葱花；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入金针菇、火腿丝翻炒至断生；

3.加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺，切好的葱花翻炒均匀即可出锅。

金针菇炒火腿肠的做法窍门

1.锅中水烧开焯金针菇3.锅中水烧开焯金针菇4.金针菇过凉，沥干水分5.鸡蛋加少许盐搅匀6.鸡蛋加少许盐搅匀7.火腿肠切片，葱切末8.热油锅，倒入鸡蛋液9.热油锅，倒入鸡蛋

金针菇加火腿肠怎么烧汤

1.

首先准备金华火腿150克切成片，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，然后再放入金华火腿150克。

3.

接着放入香菇150克，清水500毫升。

4.

然后再放入豆腐块150克，食用盐15克。

5.

接着放入娃娃菜150克，金针菇150克，小火煮15分钟即可。

6.

15分钟以后直接关火，放入葱花15克，金华火腿汤就做好了。

金针菇炒火腿肠的做法

步骤/方式1

【第1种做法：蒜蓉金针菇】

1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

步骤/方式2

【第2种做法：豆皮金针菇卷】

1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。准备几个干辣椒，剪成小段。准备几根小葱，将葱白和葱绿分开切成末。

2、锅里水烧开，倒入缠好的豆皮金针菇，焯水一分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后捞起沥干备用。热锅放油，倒入葱、蒜、干辣椒，炒出香味。再加点蚝油，炒香后倒入清水。

3、煮开后，加食盐、白糖调味，再加入少量的老抽着色，倒入豆皮金针菇，中火焖5分钟，最后倒入淀粉水，大火收浓汤汁后，美味即成。

步骤/方式3

【第3种做法：茄汁金针菇】

1、准备一把金针菇去根，掰成小朵。放入大碗中，加入一勺食盐，然后加入清水，清洗干净。食盐可以起到杀菌效果的作用，这样可以有效去除杂质和农药残留，时间富裕的话，可以把金针菇浸泡一会儿，洗好后捞出，沥干水分。

2、准备两个西红柿，把西红柿从根部用叉子插起来。然后开小火，把西红柿放在火上烤一下，这样在受热过程中西红柿皮会裂开，大概十几秒就可以轻松去皮了，用这种方法去皮又快又方便。去除根蒂，切成稍微厚一点的片。切成条，再切成丁，切好后放入盘中。

3、准备两粒大蒜，切成末，切好后放入盘中。准备两根小葱，切成葱花。准备一块猪肉，剁成肉末。锅中水烧开，加入一勺食盐，增加底味，然后下入金针菇焯水，这样可以去除草酸和异味。把金针菇煮熟，大概煮制两分钟，煮好后倒出控水，用铲子压一压，把水分完全控干，摆入盘中。

4、锅中加少许的油，油热后下入肉末，把肉末炒散、炒香。肉末炒香后下入蒜末，翻炒均匀，炒出香味。然后下入西红柿，翻炒均匀，炒出西红柿的汁水。西红柿炒出汁水后，开始调味。加入生抽、少许的蚝油，加入食盐、少许鸡精，加入适量的白糖提鲜，翻炒均匀，炒出香味。

5、然后加适量的清水，小火烧制两分钟，煮出食材的香味。两分钟后，加入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠。然后把炒好的料汁均匀地浇在金针菇上，最后撒上葱花就可以了。

步骤/方式4

【第4种做法：金针菇瘦肉汤】

具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！

步骤/方式5

【第5种做法：肥牛金针菇卷】

金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次

步骤/方式6

【第6种做法：剁椒金针菇】

具体做法如下：金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！

步骤/方式7

【第7种做法：培根金针菇卷】

具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次

步骤/方式8

【第8种做法：金针菇肥羊汤】

具体做法如下：锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！

金针菇抄火腿肠的做法

用料：金针菇300克、火腿肠 2根、蒜 半头

调料： 盐糖 少许、酱油 2大勺、蚝油 1勺

清蒸火腿肠金针菇的做法步骤：

步骤 1、准备好食材，金针菇切去根部，洗干净撕成小朵，沥干水分摆在盘中，火腿肠切片，蒜剁成蒜末。

步骤 2、不粘锅开火，放一点点油，将火腿片炒香，然后铺到金针菇上面。

步骤 3、另起锅炒个蒜蓉酱。放多一点点的油，下蒜末，不停的翻炒，直到闻到蒜香，蒜末有一点点焦黄，关火。下盐糖少许，两勺酱油，一勺蚝油，翻拌均匀了。（如果喜欢吃辣的，可以再准备一点小米辣一起加进去。）

步骤 4、最后把蒜蓉酱均匀的洒在金针菇上面。

步骤 5、放进蒸箱选择原气蒸或水开后上锅蒸8分钟。出锅后用筷子拌匀，就可以开吃了。

金针菇炒火腿肠怎么做好吃窍门

火腿炖野生菌是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 野生菌（如牛肝菌、松茸等）：适量

- 火腿片：适量

- 鸡汤或清水：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将野生菌洗净，火腿切片，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制香料：热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入火腿片：将火腿片放入锅中煸炒，释放出香味。

4. 加入野生菌：将洗净的野生菌加入锅中，继续炒煮均匀。

5. 加入鸡汤或清水：倒入适量的鸡汤或清水，使之覆盖住食材。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，根据口味调整。

7. 炖煮：将锅煮沸后改小火慢炖，焖煮约15-20分钟，直至野生菌变软熟。

8. 完成后，根据个人口味再次调味，可撒上一些香葱或其他喜欢的配料增添风味。

这样炖制出的火腿炖野生菌，汤汁鲜美，野生菌的香气和火腿的咸香相互融合，口感丰富。根据个人喜好，可以根据需要增减菜肴的数量和调整烹饪时间。

金针菇抄火腿肠怎么做

这个问题非常有趣，我很荣幸能够分享我的知识和经验。

首先，袖珍菇和金针菇都是真菌界的明星品种，它们各自具有独特的口感和营养价值。然而，在烹饪中，它们的特性也有所不同。

如果要将这两种蘑菇一起炒，首先需要考虑它们的成熟度和新鲜度。如果两者都足够新鲜，那么炒起来会更加美味。另外，它们的切割方法和火候也需要有所不同。

对于袖珍菇，由于它比较紧密，建议先将其切成薄片，然后在热锅中用中火翻炒，以使其均匀受热。同时，可以加入一些蒜末和少量的橄榄油来增加味道。

而对于金针菇，它的结构比较松散，可以将其整根或者切成适当大小的段状，然后用大火快炒。在炒制过程中，可以加入少量的酱油和糖，以增加口感。

总的来说，如果将这两种蘑菇巧妙地搭配在一起炒制，可以创造出独特的风味和口感。当然，具体操作还需要根据个人口味和喜好进行调整。