蒜苔焖馒头的做法大全家常(蒜苔焖饼的做法步骤)

蒜苔焖饼的做法步骤

1.包饺子剩了一块面团。

2.擀成薄饼。

3.平底不粘锅烧热，不放油，放入饼胚，中小火煎。

4.一面烙至上色后翻面。

5.两面都烙上色即可。

6.烙好的饼取出，切丝。

7.小白菜洗净备用。

8.胡萝卜去皮切丝。

9.碗里加入生抽、陈醋、糖、盐、清水，搅拌均匀，尝尝味道，咸中带一点甜就可以了。

10.鸡蛋摊熟，盛出备用。

11.锅里重新注油烧热，爆香葱花。

12.下胡萝卜丝，炒一炒。

13.下火腿肠，炒几下。

14.下小白菜，炒倒变软。

15.倒入饼丝，翻炒几下。

16.倒入鸡蛋，炒匀。

17.倒入碗汁。

18.翻炒均匀，焖一两分钟，饼丝变软入味即可。

蒜苔饼的做法大全

面 1中碗，土豆 500克，菜豆角 250克，葱、姜、蒜、蒜苗 适量，食盐、花椒粉、味精 适量，味极鲜 适量，清油 1炒菜勺

1菜备好后，先将发好的面放到案板上揉一揉，再团成圆形面团备用。

2接下来开始炒菜。锅里加一炒菜勺清油，烧热，火关小一点

3葱姜蒜等一起下锅，用炒菜勺快速搅动几下，炒出香味。

4紧接着倒入豆角先炸一下，再倒入土豆同炒，炒至所有菜全部被油染过，加入适量味极鲜，继续翻炒。

5炒至所有菜全部被味极鲜染过，加点水（前面炒的过程中如果有粘锅现象，就要一点一点加水），加入花椒粉、食盐适量，搅匀。然后再加水（最好加开水），水位要漫过菜。

6快速擀好的面饼，大小根据待会儿要炒菜的锅的直径大小决定，如果为了做熟后取起来方便，可以将面饼先划成小块，再拼到菜上面。

7将擀好的面饼放到菜上面，有水淹上来没关系。加盖焖煮十分钟左右关火。这期间为防止水干烧糊，根据自家炉灶火力适当调小一点。

8即使土豆熟的快，也要多煮一会儿，到豆角熟透才可以关火。关火后先取出面饼。

9然后再给菜里面加点味精，搅匀，出锅，香喷喷的盖菜摊饼就做好了。

蒜苔焖饼的做法步骤视频

材料

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

蒜苔鸡蛋焖饼图片

炒焖饼是一道适合早餐或下午茶的传统美食，口感外酥里嫩。下面是制作炒焖饼的步骤：

所需材料：

面粉250克

油条一根

葱花适量

姜末适量

鸡蛋2个

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

将面粉加入碗中，缓慢倒入清水，边倒边搅拌，揉成面团。

将面团放置案板上，揉搓至面团细腻有弹性，静置30分钟。

热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味。

油条切成小段，与面团混合，加入盐和鸡蛋搅拌均匀。

取适量的面团搓成小球，用手掌按压成扁平形，再用桌子轻敲压扁。

在锅中加入少许油，将饼皮放入锅中煎至双面金黄。

倒入适量的清水焖煮，直到水分收干，饼皮变得酥脆即可。

温馨提示：

制作面团时要适量加入水，揉成的面团要柔软有弹性。

炒焖饼时，火力可以适度控制，以免过热糊底或者煎糊饼皮。

在炒饼皮的同时要不停地翻动，以免煎糊饼皮。

饼皮炖焖时需要慢火慢炖，可加适量清水。在炖焖的过程中还可适当的加入些姜末和葱段增加口感。

蒜苔肉丝焖饼怎么做好吃

所需材料：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。蒜苔50克。

做法：

1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

蒜苔焖饼怎么做

      葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼制作时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。

    焖饼的配菜除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。

蒜苔闷饼条怎么做

用料：

肉丝酌量（肥瘦相间的最好），包菜1/3个，蒜苔一小把，老抽2羹匙，生抽1勺，蒜一头（蒜末），姜1片，葱少量（炝锅用），香油几滴（出锅时）。

焖饼的做法步骤：

步骤 1

热锅凉油（油比平时炒菜多一些）下葱姜蒜爆香后加肉丝翻炒，加酱油、生抽、蚝油翻炒均匀。

步骤 2

加配菜翻炒均匀（其实最好吃的是用豆角）这一步尽量不加水，怕糊锅加的话少加一点就可以。

步骤 3

插一步，饼条是提前切好冷冻的，随时拿出来吃。（饼很好做，可冷水可温水和面，不讲究，不需要什么技术，不用合的太软，擀薄圆烙就完了。也不用分什么层，熟后不烫手的时候就可以切了，凉了再切超累）注意：饼条切细。

步骤 4

转小火，将饼条平铺均匀。

步骤 5

焖饼要油多才好吃。

步骤 6

边缘少量淋一些油，用铁锅的这一步可以油多一些，焦脆的饼条非常好吃！盖盖子中小火焖3-5分钟。大火的话饼条还没软呢就糊锅了，所以火不要大。

步骤 7

注意着饼下的汤汁还有没有，留些汤汁翻匀饼条，加盐调味。这时候灵魂调味来了！

步骤 8

加生蒜末和几滴香油翻匀关火一气呵成！

蒜台焖饼的家常做法

主料

大饼1/2个

鸡蛋1个

蒜苔10个

辅料

酱油1勺

醋1勺

盐1勺

鸡精1勺

食用油3勺

葱1段

蒜2个

做法步骤

1.处理好食材，鸡蛋打散，葱切片，蒜切末，蒜苔切段，大饼切条。2.鸡蛋炒熟盛出备用

3.炒香葱花，放蒜苔翻炒

4.加调料调味，放水没过蒜苔煮开，再放饼条小火焖

5.焖两分钟，放鸡蛋炒匀继续焖

6.最后放蒜末炒香即可

蒜苔焖面的家常做法窍门

1. 准备好食材，根据家里人的量，我家四个人面条买的鲜面条，也可自己擀面条，面条买回来后斗散开，加点食用油做出来口感好点。不加也可以，我是加了点油，家里没有胡萝卜，所以没加。

2. 热锅凉油，放葱姜蒜八角花椒粒炒香。

3. 放入肉炒变色后，加入料酒，老抽，生抽，白糖，盐调味。

4. 加入豆角，炒一分钟，加入生抽，蚝油，十三香，花椒粉，老抽上色，炒一分钟后加入清水。

5. 水稍微多点，烧开后，把汤汁盛出来一碗备用，尝下汤汁没有盐可以加点盐。

6. 汤和菜一样平就可以，放一双筷子。

7. 铺上面条，长面条要扯短点，不要让面条挨着锅边，然后再浇上刚才盛出来的汤汁在面条上，盖盖子大火烧开转小火烧10分钟或者八分钟，中途看着点不要把水烧干了，如果觉得水烧快没了可以加点刚才盛出来的汤把面条稍微动动。

8. 这是时间到了的样子，边上还有汤汁，然后把面条轻轻散一下，最后用锅炒把下面的菜拌均匀。

9. 这是搅拌开的面条，因为老抽放少了，没上色，也没有胡萝卜，

蒜苔焖饼的做法步骤图

材料：饼一张，西红柿一个，蒜薹2.3根，葱姜蒜，酱油 ，盐，糖，鸡精。色拉油。

1.饼切丝，西红柿切条，蒜薹切段，葱姜蒜切碎。

2.热锅倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再下入蒜薹炒一会儿，放入西红柿盐酱油糖翻炒几下，再放入饼丝翻炒均匀加一点鸡精即可出锅。