番茄羊肉的家常做法(番茄羊肉汤的做法家常做法)
番茄羊肉汤的做法家常做法
番茄炖羊肉是一道美味的家常菜品,以下是其中的一种做法:
材料:
- 羊肉块:500克
- 番茄:3个
- 洋葱:1个
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 羊肉洗净,切成适当大小的块,用料酒和生抽腌制15分钟。
2. 番茄洗净,用刀在顶部划十字口,放入热水中烫煮片刻,取出冷水冲洗,去皮备用。
3. 洋葱、姜蒜切末备用。
4. 热锅烧热一些食用油,放入洋葱和姜蒜炒香。
5. 将腌制好的羊肉块加入锅中翻煎至微黄。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮40分钟,期间可以适量加水。
7. 羊肉炖好后,加入去皮的番茄,继续慢炖10分钟。
8. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味,翻煮几分钟至汤汁浓稠即可。
这样一道番茄炖羊肉就完成了,口感鲜美,汤汁浓郁。根据个人口味,你也可以加入其他喜欢的蔬菜或调料。
番茄羊肉片汤
— 食材清单 —
主料:羊肉卷300g
辅料:酸菜1大颗,指天椒1根,生姜1小块,葱1根,花椒20颗,生抽1匙,盐1匙,蒜头3瓣,食用油适量,香醋适量
— 烹饪步骤 —
1· 取一个大碗,酸菜放入碗里,加水浸泡。
2· 准备材料:泡好的酸菜洗干净,切小段;生姜洗干净,切粒;指天椒洗干净切小块;蒜头拍扁切成蒜米;金针菇去节头洗干净;葱洗干净,切碎。分别装在碗里备用。
3· 锅里加水烧开,羊肉卷放入锅里焯一下,变色后捞出来,用清水洗干净,装碗里备用。
4· 另起油锅加热,把蒜米、姜粒和指天椒粒倒入锅里翻炒出香味。
5· 倒入酸菜,中火,翻炒1分钟。
6· 加入花椒粒,倒入生抽,翻炒均匀。
7· 加入清水,大火烧开。
8· 酸汤出味后,加入金针菇,用锅铲轻轻推动,烧开。转中火,盖上锅盖,焖煮15分钟。
9· 解开锅盖,加盐调味,拌匀。
10· 金针菇熟后加入羊肉。喜欢吃酸的可以加点香醋。拌匀。
11· 最后撒上葱花,拌匀即可。
12.出锅
番茄羊肉汤锅
材料:冬瓜、羊肉、香菜、五香粉、大葱、姜、味精、盐。
做法:
1、将羊肉洗净切成小薄片。
2、冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块。
3、然后用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。
4、之后炒勺上火加入清汤,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫。
5、炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂。
6、最后将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
番茄羊肉煲
准备材料:羊排500克、胡萝卜100克、花椒2克、胡椒2克、西红柿100克、洋葱80克、葱花儿5克、香菜5克、料酒8克、盐10克、菜籽油20克、姜5克。
步骤:
1、羊肉去味,增味的蔬菜准备好。
2、羊排淖水,清水冲洗干净。
3、少量油慢慢煎,最好是把羊排上的肥油煎掉一点。
4、加白洋葱慢慢煎出香味来,倒一点点料酒。
5、加点花椒,把西红柿切大块一块放砂锅里,大火烧开小火慢炖。
6、待羊排软烂后放入胡萝卜炖煮,等完全好后加盐和胡椒调味。
7、出锅撒香菜和葱花即可。
番茄羊肉汤的做法家常做法大全
西红柿和羊肉能一起吃,具体做法如下:
食材:羊肉、西红柿、油、盐、香油、葱、生抽。
1、准备好是食材、羊肉切好备用。
2、锅中加水,放入羊肉,飞水,水开后捞出羊肉备用。
3、羊肉飞水的过程中,将西红柿洗净,削皮,切小块。葱切小段。
4、锅中加油,中火烧至微冒烟时加入葱段略炒,放入西红柿翻炒,直至籽和汁脱落。
5、锅中加水1000ml,大火烧热,加入羊肉,沸腾后转中小火,20分钟后加入盐、香油、生抽。
6、继续中小火烧15分钟左右,收汤至汤刚没过西红柿。喜欢汤稀一点的可少烧一会儿盛出。完成。
蕃茄羊肉汤
准备食材:羊肉1斤,羊排2斤,萝卜1根,洋葱半个,葱香菜
1.做羊肉汤时,有人焯水有人直接炖,都不对!教你正确做法,太香了!很多人做羊肉汤第一步便是焯水,其实是不对的,买回来的羊肉直接焯水或者直接炖,就会将羊肉的腥膻味锁在肉里,做出来的羊肉汤会很腥,羊肉还会发柴不入味,正确的方法是,将羊肉和羊排剁成小块放于一个大盆中,加入清水没过羊肉和羊排,然后放置一边浸泡2个小时,这样羊肉里的血水就会被泡出来,做出的羊汤不腥不膻不浑浊,羊肉更加鲜美!
2.趁浸泡羊肉和羊排的时候,我们准备点辅料:大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。
番茄羊肉煲的做法大全
可以
准备材料:羊排500克、胡萝卜100克、花椒2克、胡椒2克、西红柿100克、洋葱80克、葱花儿5克、香菜5克、料酒8克、盐10克、菜籽油20克、姜5克。
步骤:
1、羊肉去味,增味的蔬菜准备好。
2、羊排淖水,清水冲洗干净。
3、少量油慢慢煎,最好是把羊排上的肥油煎掉一点。
4、加白洋葱慢慢煎出香味来,倒一点点料酒。
5、加点花椒,把西红柿切大块一块放砂锅里,大火烧开小火慢炖。
6、待羊排软烂后放入胡萝卜炖煮,等完全好后加盐和胡椒调味。
7、出锅撒香菜和葱花即可。
番茄羊肉汤的做法家常做法窍门
西红柿 4个羊肉 500克桂皮 2块八角 3个花椒 10粒大蒜 4瓣姜 5片生抽 2勺酱油 1勺冰糖 20克香菜 小把小葱 适量白酒 1勺料酒 少许香油 少许
西红柿炖羊肉的做法步骤
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选肉:羊羔肉 肥瘦相间(这可是内蒙古纯草饲的哟🤭)
步骤 2
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腌制:加入料酒少许 生粉少许 生抽少许 蒜瓣 姜片 抓匀 放保鲜袋里 在冰箱腌制至少半小时 可能腌制过夜会更好吃!(根据以往经验🌝)
步骤 3
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备料:备足几大香料 冰糖 白酒~西红柿最好选成熟的会比较甜 最后做出来就不会太酸影响口感
步骤 4
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炒肉:我放的是自制猪油 所有料下锅 中火转小火炒至羊肉变白
步骤 5
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煮沸:加入烧开的水(不要放冷水 放热水最后炖出来的羊肉会更嫩一些),加入白酒、酱油、生抽、盐,大火煮沸十分钟(大火先煮,羊肉会更入味,也能加快炖的时间)
步骤 6
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慢炖:转入大锅,加入西红柿(如果不想吃太烂的西红柿,可以后放),小火慢炖,最后煮至水刚好没过羊肉的时候,加入少许水淀粉收汁,加入香菜和小葱,淋少许香油提香。
步骤 7
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哒啦啦~出锅啦!
番茄羊肉汤的做法窍门
1/7分步阅读
打开创造与魔法手游,点击开始游戏。
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进入游戏以后,准备料理的材料一:番茄,分布于狭长山岭、盛宴丘陵地区。
3/7
准备料理的材料二:玉米,分布于各大平原。
4/7
准备料理的材料三:生羊排,击杀羊有几率掉落。
5/7
准备好材料以后,返回家园,点击烹饪锅,点击烹饪。
6/7
放入材料番茄、玉米和生羊排,点击开始烹饪。
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番茄玉米羊汤制作完成,食用后增加50食物和35水份。
番茄羊肉汤的做法家常做法视频
用料:
羊肉卷 150g
番茄 1个
鱼豆腐 3个
食用油 1勺
香油 适量
淀粉 1小勺
小葱 一根
盐 一小勺
西红柿羊肉卷汤的做法步骤:
1、番茄切丁,放碗里备用。
2、切番茄时,先把羊肉卷焯水,捞出来放置碗中备用。
3、同时把鱼豆腐切片,蟹排切细长条,容易熟,(番茄汤里只放羊肉卷太少,所以我就把吃火锅时剩下的材料用上了),然后备用。
4、锅预热加入食用油,把番茄丁倒进去,翻炒,炒出番茄汁,然后加水,把羊肉卷放进去,水开后放鱼豆腐,蟹排。煮熟后,勾欠淀粉水,坐等汤好。(其实在勾欠淀粉水时也可以放鸡蛋液,搅成鸡蛋花)
5、最后,加入点盐和一点鸡粉就OK了。
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