干煸干煸芸豆的做法大全家常(干煸芸豆制作方法)
干煸芸豆制作方法
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取适量新鲜的芸豆角,把它摘好,掰段,洗干净,沥干水份。再取适量的猪瘦肉切成薄片,准备适量的蒜、干红尖椒和孜然备用。
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炒锅刷干净,擦干净水份,(水份要擦干净,否则油烧热会四溅。)倒上适量的植物油,烧热后倒入洗好的芸豆段翻炒。
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等芸豆炒的差不多熟了,表面绿黄,外皮干皱,倒入切好的猪瘦肉片,大蒜末,一起放进翻炒。
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等猪肉片炒变色,也差不多熟了,依次往锅里加入适量的酱油,十三香,盐,料酒,孜盐,少许糖翻炒均匀。
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把干红尖椒切成段,连同籽一起放进锅里翻炒。(红尖椒爱糊,变黑,注意不要炒糊了哦。)
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最后调入适量的鸡精,翻炒均匀,关火,盛入洗干净的盘中即可
干煸芸豆制作方法视频
步骤1/5
芸豆洗净用手拜城均匀的三小段,水烧开将芸豆焯水三四分钟,捞出备用
步骤 2/5
准备好调料,干辣椒切碎,花椒壳适量,葱花少许,准备好适量白芝麻
步骤 3/5
热锅冷油,将步骤二中的料一起放入锅中翻炒出香味
步骤 4/5
将焯好水的芸豆倒入锅中,中火翻炒直到芸豆表面酥黄一些,加入适量食盐和酱油,在翻炒几下出锅装盘即可
干煸芸豆的做法 最正宗的做法
1.
准备四季豆400克,摘去根茎,切段备用。
2.
准备姜蒜末各2克。
3.
准备干辣椒2克,切段备用
4.
准备干花椒2克。
5.
起锅烧油,放入四季豆炸至表面缩水。
6.
捞起控油。
7.
锅留底油、下入姜蒜末,干辣椒,花椒爆香。
8.
放入豆角、加食盐2克,鸡粉1克,翻炒均匀即可。
9.
成品图
干煸芸豆的做法大全家常菜
主料:豆角200克、猪肉100克
辅料:姜、蒜、葱各适量
调料:辣椒、李锦记辣豆瓣酱各适量
做法
1、准备好原材料,豆角掰成小段待用。
2、葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣酱剁细。
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油,放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀即可。
干煸芸豆制作方法窍门
油烧后蒜头炝锅。长豆角炒至掉色。
2、然后放进红萝卜片、豆腐干片、少量盐,煸炒两下后放少量水(1/3菜高)。
3、盖上盖子,中火烤五六分钟,半途有时候翻一翻菜使之生和熟水平匀称。
4、炒糖色后停战,盖上盖子焖两三分钟就可以。
干煸豆角
原材料
四季豆500克,油,生猪肉100克,姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当,盐、糖和味精适当
作法
1、四季豆掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;
2、入锅中炸至表皮略皱,捞起来沥干油预留;
3、锅中留1一茶匙油,生猪肉末炒散,添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;
4、倒进四季豆,加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。
干煸芸豆制作方法大全
主料
芸豆250g
肉馅100g
干辣椒适量
麻椒适量
辅料
菜籽油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
糖少许
干煸芸豆的做法步骤
1.准备材料。
2.芸豆洗净掐掉两头的蒂,顺势拉下丝,然后把芸豆用手掰成段,控干水分。
3.干辣椒用水泡一下,切成段。
4.芸豆过油。炸制八九成熟,表面起皱,略有金黄色。
5.芸豆过油一定接近九成熟,这样后面炒制入味即可起锅,吃不熟的芸豆很容易食物中毒,所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。
6.热锅凉油,加入麻椒爆出香味,加入辣椒炒香。
7.加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。
8.加入过好油的芸豆翻炒,加盐鸡精调味成熟出锅。
9.上桌了。
饭店干煸芸豆的做法窍门
3分钟左右
干煸芸豆的做法一:
1.猪肉洗干净后切成碎末,梅干菜洗干净后也切成碎末,然后将干辣椒洗干净之后切成丝。
2.油倒入锅里烧热后放入芸豆炸,大概炸3分钟左右芸豆就会变皱,这个时候即可捞出控干油。
3.再将油烧热后倒入肉末翻炒出香味,放入蒜末,放入梅干菜。
4.放入盐,倒入酱油翻炒熟就可以铲出了,再将芸豆和干辣椒放入锅里。
5.翻炒后倒入肉末,放入梅干菜,再放入鸡粉,放入味精。
6.翻炒均匀即可出锅。
干煸芸豆怎么做好吃又简单
方法:
1芸豆摘丝折半,洗净后控水备用。
2葱切段,蒜切碎,姜切丝,红辣椒切成几段备用。
3五花肉切小块备用。
4锅内多放油烧热后炒芸豆去水变软,快熟了起锅装盘备用。
5锅内余油烧热放入花椒粒和红辣椒炒出香味。
6加入姜丝,葱花和蒜末炒香。
7放入小块五花肉煸炒出油。
8再放入煸炒好的芸豆,加入适量的盐、味精、生抽、白糖和香油,炒匀入味后装盘。
干煸芸豆如何做
1、食材:芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角,花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。
2、芸豆角掐尖洗净,切成细丝。
3、锅中加入清水烧开,倒入芸豆角丝,焯2分钟后捞出过凉水,沥出水分。
4、葱姜切片,干辣椒切成小段,蒜切末。准备大料八角花椒。
5、炒锅中放油烧热,放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。
6、倒入芸豆丝翻炒。
7、加入适量酱油和盐和芸豆角一起翻炒,更好的入味。
8、炒至一分钟后放入蒜末,撒入少许鸡精关火盛出。
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