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土豆鱼丸粉丝汤的做法大全家常做法大全(土豆鱼丸怎么做好吃视频)

2023-09-21 07:10:06家乡菜谱1

土豆鱼丸怎么做好吃视频

1、把土豆去皮切成薄片,然后放入蒸锅中蒸熟(非常软,用筷子轻轻松松可以刺穿就可以啦)

2、把蒸好的土豆放进盆里,压成泥,越细腻越好。

3、把准备好的淀粉放到第二步已经压好的土豆泥中,再放入少许的盐和胡椒粉(辣椒粉或者孜然粉也是可以的)

4、就是把第三步搅拌均匀。

5、将搅拌均匀的土豆搓成一样大丸子(大小自己定)。

6、开始起锅,热油,等到油五六成热的时候,将搓好的土豆丸放入锅中,小火炸至表皮金黄即可捞出。

土豆在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

土豆块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。

土豆粉鱼丸怎么做好吃

主料

鱼丸

150克

土豆粉

1包

红萝卜

1根

辅料

油盐

适量

适量

瑶柱

适量

胡椒粉

适量

小白菜

几颗

小葱

适量

步骤

1.准备好原材料;

2.锅中放少许油,下入姜片和大葱段煎一下;

3.葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱;

4.加盖煮上五分钟;

5.再下入鱼丸煮上一、两分钟;

6.倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明;

7.加入盐和胡椒粉调味;

8.最后下入白菜和红萝卜片,待白菜煮变色后关火即可;

9.盛入大碗中。

做土豆鱼丸放的什么粉

做鱼丸用淀粉

制作鱼丸可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉或是超市中就能购买到的生粉。一般来说,制作鱼丸用玉米淀粉较好,制作前先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸,然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀,最后放入淀粉搅拌均匀并将它捏成丸子煮熟即可

鱼丸是我们生活中非常常见的一种食物,制作这种食物需要用到淀粉,而可供制作的淀粉非常多,我们可以选择使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉,或者直接去超市购买任何一种生粉,制作出来口感都是比较不错的。

想要制作鱼丸的话,首先我们可以准备一条鱼并将它清洗干净,然后取出鱼肉中的刺并将鱼肉剁成肉茸,接着把葱、姜分别切末并放入清水中浸泡,这样我们就可以得到一碗葱姜水。

这时候我们需要往鱼肉茸中倒入适量的葱姜水以及食盐、蛋清并用筷子顺着一个方向搅拌鱼肉。等鱼肉和这些材料混合均匀以后,我们就可以把淀粉倒入鱼肉中搅拌均匀并将它捏成丸子下锅煮熟。

土豆鱼丸比例

 材料:土豆2个(不要太大,一个有2两就够了),五花肉或火腿肉少许,干淀粉2两,生姜20克,葱头若干,香姑两朵,笋片少许。 调料:盐、味精或鸡精 做法步骤

1、土豆用水煮透,去皮,拍烂(一定要多拍一阵子,要有粘性才行)。

2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。

3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放,炸出来后味道淡一点比较适宜),和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。

4、锅里放油烧热,用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆,下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。

土豆炖鱼丸的做法大全家常

主料

丸子

300克

土豆片

500克

辅料

适量

适量

葱花

适量

鸡精

适量

酱油

适量

清水

适量

步骤

1.一碗丸子和切好的葱花

2.切好的土豆片

3.锅中放适量油加热

4.放入葱花煸炒

5.加适量水 酱油

6.放入丸子

7.用铲子翻一下丸子 让丸子没入水中

8.放入土豆片

9.盖上锅盖继续炖

10.用铲子继续翻炒一下菜

11.盖上锅盖 慢火炖

12.加适量盐

13.加适量鸡精

14.炖好的菜 可以出锅了

土豆鱼丸粉丝汤的做法大全家常做法大全图片

步骤/方式一

准备食材

步骤/方式二

锅内放少许油,烧热后放八角,葱花,蒜,炒香

步骤/方式三

放入白菜翻炒

步骤/方式四

放入土豆胡萝卜

步骤/方式五

加入满过菜的水,放入丸子,粉丝,再加入蚝油,味极鲜,盐

步骤/方式六

水开后放海带,鱼豆腐

步骤/方式七

盖上盖,中火煮20到30分钟就可以享用啦。

土豆鱼丸的做法窍门

土豆,又叫马铃薯,很多菜系都会用到它,特别小孩子比较喜欢吃,且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。

食材明细

马铃薯、鸡蛋、盐、生粉、胡椒粉、葱。

1、准备材料,土豆300克,生粉15克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,盐少许,葱(个人喜欢)

2、土豆洗净,放电饭煲里煮10分钟(直到用筷子能戳透为止)

3、土豆洗净,放电饭煲里煮10分钟(直到用筷子能戳透为止)

4、面糊放少许盐,提味,并搅拌均匀放置一边待用

5、煮熟的土豆,剥好皮

6、用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

7、加入刚刚制作好的面糊,搅拌均匀

8、搅拌均匀成泥稠状(个人喜爱稠一些的,这样炸起来不会很干,不会油腻。如果喜欢干一些,可以少加些鸡蛋)

9、把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手,可以手湿点水或者沾些生粉,这样就不会容易沾手)

10、土豆搓好成一个个圆球状,放置一边待用

11、待锅里油热,就倒入土豆丸,一边炸一边用铲子拨开,以防粘住

12、炸至变金黄色盛出就可开吃。

鱼丸土豆粉图片

一、蔬菜土豆粉

食材

土豆粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。

做法

1、蔬菜切成丝状备用。

2、土豆粉放水里清洗一下。

3、水烧开下土豆粉煮开捞出备用。

4、锅烧热下肉丝煸炒一下。

5、下香菇,胡萝卜翻炒片刻。

6、下土豆粉继续炒,淋料酒。

7、下卷心菜翻炒均匀,淋入生抽,翻匀。

8、等蔬菜变软,熟了,即可盛出来。

二、香辣土豆粉

食材

土豆粉、海带丝、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、浓醇高汤适量、郫县豆瓣酱适量。

做法

1、所有材料准备好,鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。

2、炒锅放多一些的油,将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。

3、史云生经典顶味上汤一盒,加浓醇高汤半支调味,(1L装高汤可做三人份,可根据情况自行选择添加汤底)

4、根据情况选择加盐,调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。

5、最后加入土豆粉,煮2--3分钟即可。

6、盛入容器中,略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。

三、酸辣土豆粉

食材

土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、葱1小段、花生碎4汤匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。

做法

1、准备食材,土豆粉淘洗干净,菠菜用流水洗净。

2、葱切成葱花,蒜切碎备用。

3、蒜泥放碗中,放入花椒粉,放入胡椒粉,放入食盐,放入生抽。

4、放入辣椒油和芝麻油,在碗里放入醋,调好的料汁在微波炉加热1分钟。

5、锅里放油,放入葱花炒香。

6、锅里加热水,水开后放入土豆粉。

7、土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜,继续煮半分钟,关火。

8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中,放上调好的料汁和花生碎。

四、凉拌土豆粉

食材

土豆粉150克、肉丝50克、黄瓜适量、红萝卜适量、紫甘蓝适量、芝麻适量、花生碎适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、白醋适量、大蒜适量。

做法

1、肉丝中加入生抽, 料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料;

2、搅拌均匀后腌制五分钟;

3、烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆粉;

4、煮上两, 三分钟后, 捞出来放在凉开水中;

5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

6、锅中放入油, 将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌一下;

7、烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;

8、肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝;

9、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

10、表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料;

11、将炒好的肉丝在菜品表面的中央;

12、再将自制的辣椒油撒在上面,再在上面撒些花生碎, 就可以端上桌了;

五、黑椒肉丝炒土豆粉

食材

土豆粉1包、肉丝100克、红萝卜1根、黑木耳1把、黄瓜1颗、黑胡椒碎适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、油适量、盐适量。

做法

1、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;

2、烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;

3、烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;

4、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;

5、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;

6、加入适量的酱油继续翻炒;

7、加入黑木耳丝翻炒,再加入黄瓜丝;

8、最后加入盐和手磨黑胡椒碎,搅拌均匀,盛入盘中。

六、炒土豆粉

食材

土豆粉、胡萝卜、青菜椒、姜、蒜、蚝油、酱油。

做法

1、土豆粉用温水泡会沥干水。

2、胡萝卜,青菜椒分别切丝,姜蒜切末。

3、锅里放油爆香姜蒜末,放胡萝卜炒出胡萝卜油。

4、接着放土豆粉炒2两分钟,再入青菜椒炒匀。

5、最后放酱油蚝油调味炒匀即可!

七、砂锅土豆粉

食材

土豆粉500g、豆芽50g、油菜50g、鱼丸100g、辣椒油1勺、蚝油半勺、羊肉卷100g、海带丝30g、豆腐丝50g、盐1勺、酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、准备所有食材。所有菜洗净控水切好,可随自己喜好随意加减。

2、先将豆芽、豆腐丝铺满锅底。

3、继续将其他食材放入锅内,最后放入土豆粉。

4、将调味料、水加入锅内,大火烧开后转小火。

5、出锅,可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等。

八、肉丸土豆粉

食材

土豆粉250克、牛肉丸子100克、白菜心50克、蚝油2勺、十三香2勺、五香粉1勺、鸡精粉1勺、盐1勺、葱1棵、姜1块、八角4个、生抽2勺、虾饺50克。

土豆鱼肉丸子的做法

草鱼600克

土豆1个

辅料

盐2克生抽5克蚝油4克姜1块香葱1克蒜2瓣糖1克油10克

步骤1

准备食材,土豆去皮切小块,鱼块洗净血水,姜、蒜子怕碎

步骤2

一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用

步骤3

热油锅把鱼煎至两面金黄,在鱼肉上洒些盐,可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂

步骤4

下姜、蒜子碎炒出香味

步骤5

下土豆块,翻炒一下

步骤6

准备好的酱汁加入半碗热水调稀,倒入锅内,酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处

步骤7

盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟,撒点葱花出锅

土豆鱼丸子的做法大全

土豆丝丸子的做法材料土豆200克,猪瘦肉150克,胡萝卜、青椒各50克,面粉少许。油1000克(约耗75克)、酱油1大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,白糖1小勺,花椒面、葱、姜末少许,淀粉适量。做法1、土豆洗净,煮熟,去皮,加入少许面粉、精盐、花椒面,葱、姜末,味精及适量清水捣成泥状,挤成蛋黄大的丸子,下六成热油中炸透,呈金黄色时捞出,沥净油;猪瘦肉切成1厘米见方的丁;胡萝卜,青椒均切成7厘米见方的丁,分别焯水,投凉备用。2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜末炝锅,下入肉丁,胡萝卜煸炒,加酱油、精盐、白糖,添汤,再放入土豆丸子,烧至入味,见汤汁稠浓时,下青椒丁、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

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