土豆鱼丸粉丝汤的做法大全家常做法大全(土豆鱼丸怎么做好吃视频)
土豆鱼丸怎么做好吃视频
1、把土豆去皮切成薄片,然后放入蒸锅中蒸熟(非常软,用筷子轻轻松松可以刺穿就可以啦)
2、把蒸好的土豆放进盆里,压成泥,越细腻越好。
3、把准备好的淀粉放到第二步已经压好的土豆泥中,再放入少许的盐和胡椒粉(辣椒粉或者孜然粉也是可以的)
4、就是把第三步搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的土豆搓成一样大丸子(大小自己定)。
6、开始起锅,热油,等到油五六成热的时候,将搓好的土豆丸放入锅中,小火炸至表皮金黄即可捞出。
土豆在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
土豆块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
土豆粉鱼丸怎么做好吃
主料
鱼丸
150克
土豆粉
1包
红萝卜
1根
辅料
油盐
适量
姜
适量
瑶柱
适量
胡椒粉
适量
小白菜
几颗
小葱
适量
步骤
1.准备好原材料;
2.锅中放少许油,下入姜片和大葱段煎一下;
3.葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱;
4.加盖煮上五分钟;
5.再下入鱼丸煮上一、两分钟;
6.倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明;
7.加入盐和胡椒粉调味;
8.最后下入白菜和红萝卜片,待白菜煮变色后关火即可;
9.盛入大碗中。
做土豆鱼丸放的什么粉
做鱼丸用淀粉
制作鱼丸可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉或是超市中就能购买到的生粉。一般来说,制作鱼丸用玉米淀粉较好,制作前先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸,然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀,最后放入淀粉搅拌均匀并将它捏成丸子煮熟即可
鱼丸是我们生活中非常常见的一种食物,制作这种食物需要用到淀粉,而可供制作的淀粉非常多,我们可以选择使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉,或者直接去超市购买任何一种生粉,制作出来口感都是比较不错的。
想要制作鱼丸的话,首先我们可以准备一条鱼并将它清洗干净,然后取出鱼肉中的刺并将鱼肉剁成肉茸,接着把葱、姜分别切末并放入清水中浸泡,这样我们就可以得到一碗葱姜水。
这时候我们需要往鱼肉茸中倒入适量的葱姜水以及食盐、蛋清并用筷子顺着一个方向搅拌鱼肉。等鱼肉和这些材料混合均匀以后,我们就可以把淀粉倒入鱼肉中搅拌均匀并将它捏成丸子下锅煮熟。
土豆鱼丸比例
材料:土豆2个(不要太大,一个有2两就够了),五花肉或火腿肉少许,干淀粉2两,生姜20克,葱头若干,香姑两朵,笋片少许。 调料:盐、味精或鸡精 做法步骤
1、土豆用水煮透,去皮,拍烂(一定要多拍一阵子,要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放,炸出来后味道淡一点比较适宜),和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热,用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆,下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。
土豆炖鱼丸的做法大全家常
主料
丸子
300克
土豆片
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
酱油
适量
清水
适量
步骤
1.一碗丸子和切好的葱花
2.切好的土豆片
3.锅中放适量油加热
4.放入葱花煸炒
5.加适量水 酱油
6.放入丸子
7.用铲子翻一下丸子 让丸子没入水中
8.放入土豆片
9.盖上锅盖继续炖
10.用铲子继续翻炒一下菜
11.盖上锅盖 慢火炖
12.加适量盐
13.加适量鸡精
14.炖好的菜 可以出锅了
土豆鱼丸粉丝汤的做法大全家常做法大全图片
步骤/方式一
准备食材
步骤/方式二
锅内放少许油,烧热后放八角,葱花,蒜,炒香
步骤/方式三
放入白菜翻炒
步骤/方式四
放入土豆胡萝卜
步骤/方式五
加入满过菜的水,放入丸子,粉丝,再加入蚝油,味极鲜,盐
步骤/方式六
水开后放海带,鱼豆腐
步骤/方式七
盖上盖,中火煮20到30分钟就可以享用啦。
土豆鱼丸的做法窍门
土豆,又叫马铃薯,很多菜系都会用到它,特别小孩子比较喜欢吃,且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。
食材明细
马铃薯、鸡蛋、盐、生粉、胡椒粉、葱。
1、准备材料,土豆300克,生粉15克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,盐少许,葱(个人喜欢)
2、土豆洗净,放电饭煲里煮10分钟(直到用筷子能戳透为止)
3、土豆洗净,放电饭煲里煮10分钟(直到用筷子能戳透为止)
4、面糊放少许盐,提味,并搅拌均匀放置一边待用
5、煮熟的土豆,剥好皮
6、用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状
7、加入刚刚制作好的面糊,搅拌均匀
8、搅拌均匀成泥稠状(个人喜爱稠一些的,这样炸起来不会很干,不会油腻。如果喜欢干一些,可以少加些鸡蛋)
9、把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手,可以手湿点水或者沾些生粉,这样就不会容易沾手)
10、土豆搓好成一个个圆球状,放置一边待用
11、待锅里油热,就倒入土豆丸,一边炸一边用铲子拨开,以防粘住
12、炸至变金黄色盛出就可开吃。
鱼丸土豆粉图片
一、蔬菜土豆粉
食材
土豆粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。
做法
1、蔬菜切成丝状备用。
2、土豆粉放水里清洗一下。
3、水烧开下土豆粉煮开捞出备用。
4、锅烧热下肉丝煸炒一下。
5、下香菇,胡萝卜翻炒片刻。
6、下土豆粉继续炒,淋料酒。
7、下卷心菜翻炒均匀,淋入生抽,翻匀。
8、等蔬菜变软,熟了,即可盛出来。
二、香辣土豆粉
食材
土豆粉、海带丝、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、浓醇高汤适量、郫县豆瓣酱适量。
做法
1、所有材料准备好,鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。
2、炒锅放多一些的油,将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。
3、史云生经典顶味上汤一盒,加浓醇高汤半支调味,(1L装高汤可做三人份,可根据情况自行选择添加汤底)
4、根据情况选择加盐,调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。
5、最后加入土豆粉,煮2--3分钟即可。
6、盛入容器中,略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。
三、酸辣土豆粉
食材
土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、葱1小段、花生碎4汤匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。
做法
1、准备食材,土豆粉淘洗干净,菠菜用流水洗净。
2、葱切成葱花,蒜切碎备用。
3、蒜泥放碗中,放入花椒粉,放入胡椒粉,放入食盐,放入生抽。
4、放入辣椒油和芝麻油,在碗里放入醋,调好的料汁在微波炉加热1分钟。
5、锅里放油,放入葱花炒香。
6、锅里加热水,水开后放入土豆粉。
7、土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜,继续煮半分钟,关火。
8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中,放上调好的料汁和花生碎。
四、凉拌土豆粉
食材
土豆粉150克、肉丝50克、黄瓜适量、红萝卜适量、紫甘蓝适量、芝麻适量、花生碎适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、白醋适量、大蒜适量。
做法
1、肉丝中加入生抽, 料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料;
2、搅拌均匀后腌制五分钟;
3、烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆粉;
4、煮上两, 三分钟后, 捞出来放在凉开水中;
5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面;
6、锅中放入油, 将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌一下;
7、烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;
8、肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝;
9、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;
10、表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料;
11、将炒好的肉丝在菜品表面的中央;
12、再将自制的辣椒油撒在上面,再在上面撒些花生碎, 就可以端上桌了;
五、黑椒肉丝炒土豆粉
食材
土豆粉1包、肉丝100克、红萝卜1根、黑木耳1把、黄瓜1颗、黑胡椒碎适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、油适量、盐适量。
做法
1、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;
2、烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;
3、烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
4、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
5、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
6、加入适量的酱油继续翻炒;
7、加入黑木耳丝翻炒,再加入黄瓜丝;
8、最后加入盐和手磨黑胡椒碎,搅拌均匀,盛入盘中。
六、炒土豆粉
食材
土豆粉、胡萝卜、青菜椒、姜、蒜、蚝油、酱油。
做法
1、土豆粉用温水泡会沥干水。
2、胡萝卜,青菜椒分别切丝,姜蒜切末。
3、锅里放油爆香姜蒜末,放胡萝卜炒出胡萝卜油。
4、接着放土豆粉炒2两分钟,再入青菜椒炒匀。
5、最后放酱油蚝油调味炒匀即可!
七、砂锅土豆粉
食材
土豆粉500g、豆芽50g、油菜50g、鱼丸100g、辣椒油1勺、蚝油半勺、羊肉卷100g、海带丝30g、豆腐丝50g、盐1勺、酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、准备所有食材。所有菜洗净控水切好,可随自己喜好随意加减。
2、先将豆芽、豆腐丝铺满锅底。
3、继续将其他食材放入锅内,最后放入土豆粉。
4、将调味料、水加入锅内,大火烧开后转小火。
5、出锅,可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等。
八、肉丸土豆粉
食材
土豆粉250克、牛肉丸子100克、白菜心50克、蚝油2勺、十三香2勺、五香粉1勺、鸡精粉1勺、盐1勺、葱1棵、姜1块、八角4个、生抽2勺、虾饺50克。
土豆鱼肉丸子的做法
草鱼600克
土豆1个
辅料
盐2克生抽5克蚝油4克姜1块香葱1克蒜2瓣糖1克油10克
步骤1
准备食材,土豆去皮切小块,鱼块洗净血水,姜、蒜子怕碎
步骤2
一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用
步骤3
热油锅把鱼煎至两面金黄,在鱼肉上洒些盐,可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂
步骤4
下姜、蒜子碎炒出香味
步骤5
下土豆块,翻炒一下
步骤6
准备好的酱汁加入半碗热水调稀,倒入锅内,酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处
步骤7
盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟,撒点葱花出锅
土豆鱼丸子的做法大全
土豆丝丸子的做法材料土豆200克,猪瘦肉150克,胡萝卜、青椒各50克,面粉少许。油1000克(约耗75克)、酱油1大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,白糖1小勺,花椒面、葱、姜末少许,淀粉适量。做法1、土豆洗净,煮熟,去皮,加入少许面粉、精盐、花椒面,葱、姜末,味精及适量清水捣成泥状,挤成蛋黄大的丸子,下六成热油中炸透,呈金黄色时捞出,沥净油;猪瘦肉切成1厘米见方的丁;胡萝卜,青椒均切成7厘米见方的丁,分别焯水,投凉备用。2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜末炝锅,下入肉丁,胡萝卜煸炒,加酱油、精盐、白糖,添汤,再放入土豆丸子,烧至入味,见汤汁稠浓时,下青椒丁、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.