炸菜饼做法大全家常做法图解(油炸菜饼的做法和配方)

油炸菜饼的做法和配方

食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐。

步骤2

胡萝卜刨丝剁成末，胡萝卜、角瓜分别洗净去皮刨丝，卷心菜切细丝剁成末。这4种蔬菜可以是丝也可以是末，根据宝宝的咀嚼能力来。

步骤3

黄瓜丝和西葫芦丝放在一起，因为这两种特别容易出水，胡萝卜和卷心菜放在一起。分别洒少许盐，抓均匀，腌制5-10分钟。

步骤4

腌制后的蔬菜会出很多水，放在掌心攥紧，挤出多余的水分。

步骤5

挤出水分的蔬菜放在一起备用。

步骤6

面粉倒在大碗里，打入鸡蛋搅拌。

步骤7

再加入适量清水，搅拌成均匀的鸡蛋面糊。

步骤8

倒入蔬菜丝，搅拌均匀。

步骤9

加入少许盐调味，搅拌均匀。

步骤10

平底不粘锅加热，用油刷刷一层薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者铲子将面糊均匀铺平。

步骤11

全程小火开始烙，面糊会从四周开始慢慢成型，变色，转动平底锅使受热均匀，饼皮能晃动的时候就可以翻面了。

步骤12

煎至两面金黄即可。

步骤13

切成适合大小装盘

油炸菜饼的做法又松又软

用料

红萝卜 60g

西葫芦 150g

冬瓜 70g

面粉 60g

鸡蛋 两个

盐 4g

美味蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

今天我做了八个小饼，用到的蔬菜是红萝卜，冬瓜，西葫芦，蔬菜不固定，用什么都可以，蔬菜经常换着吃更有营养，首先我们把这三种食材都切成丝。

步骤 2

切丝后我们把食材放到一个小盆中，根据你做的多少我们放适量的盐，小宝宝吃的话盐要少放。我做出来的是八个小蔬菜饼，因为宝宝才一岁多所以只放了一勺盐，只是略微透出一点盐味。放盐后我们用筷子把食材搅拌一下，静置几分钟，刷一下水。

步骤 3

静置几分钟后我们打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

将鸡蛋搅拌均匀后加入适量的面粉，我加了两大勺。搅拌到这种粘稠的糊糊状，用筷子夹起来面糊不会立刻滴下去。掌握不好面粉加多少的朋友，加面粉的时候一次少加一些，观察着添加，不用加水这个硬度刚刚好。

步骤 5

准备一个平底锅，锅稍微热一些后刷上一层油，转中小火，拿一个小勺，一次挖一勺的菜量刚好可以做一个小蔬菜饼，用勺子把蔬菜摊平，这样易于成熟，盖上盖子开中小火，慢慢的煎熟。不能用大火，火太大外边焦了里边还不熟

步骤 6

可以看到下边的凝固后我们打开盖子翻一下面，再煎一分钟左右就可以出锅了。因为是给宝宝吃我油放的很少，成品不是很好看，正常的话反面时再刷一些油，正反两面都会是金黄色。小朋友吃还是尽量少盐少油啦，健康最重要~ 家里有电饼铛的用电饼铛制作更方便，电饼铛上下加热三五分钟就可以吃了~

步骤 7

用蒜臼捣几个蒜，加少量的水，再来一点盐，搅拌均匀。吃的时候沾着这个蒜汁，味道会得到升华，质的提升！

美味蔬菜饼的小贴士

1.蔬菜尽量切的细一些，吃的时候口感更软，也方便成熟。

2. 盐不要放多了，稍微淡一些沾着蒜汁吃会更好吃。

3.掌握不好火候了直接用电饼铛非常方便。

油炸菜饼怎么做好吃

包菜煎饼是一道美味健康的早餐或下午茶点心，制作简便，适合大多数人的口味。以下是一种常见的包菜煎饼做法。

所需材料：

面粉 200 克，包菜 300 克，葱花适量，植物油适量，盐适量。

步骤：

1. 包菜洗净后切成细丝，加盐抓匀，腌制一段时间；

2. 取一碗，加入200克面粉，慢慢加水，搅拌成糊状；

3. 将腌制好的包菜挤掉水分，放入碗中，加入葱花，搅拌均匀；

4. 倒入适量的植物油，热油锅中倒入一勺面糊，在锅中铺开；

5. 煎饼煎至一侧金黄色，翻面继续煎熟即可。

小贴士：

1. 面糊可以酌情加水或者减少面粉的量，以便达到合适的稠度；

2. 包菜腌制需要一定的时间，一般半小时到一小时之间即可；

3. 煎饼的大小可以根据自己的口味适量调整。

4. 煎饼可以根据个人口味添加调味料，如酱油、豆瓣酱等。

包菜煎饼香脆可口，营养丰富，同时制作简单方，适合早餐和午后茶点享用。

油炸菜饼的做法视频

将圌菜洗净，切碎后放入面糊中，作诚面饼放入油锅中，炸至金黄撒上椒盐粉

怎么样炸菜饼做法

1.

干马菜提前泡好，洗净切碎。

2.

肉糜加入生抽蚝油胡椒粉鸡精盐搅拌至上劲。

3.

放入马菜末一起。

4.

加入葱花姜末。

5.

起锅烧火将油炸热。

6.

浇在葱花上。

7.

将所有材料搅拌均匀。

8.

面粉加入酵母温水搅拌。

9.

揉成光滑面团。

10、放在温暖处发酵至两倍大。

11、取出切成中剂子。

12、揉成团后擀成厚皮包入馅料，再收口成团

13、慢慢按成饼状。

14、电饼档预热后放入菜饼。

15、烙至两面金黄色即可。

炸韮菜油饼

油香俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。

油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫"香气"香香锅"。油香就是油饼的一种。

炸菜饼子的做法

最有名的菜应该是随州的三鲜。其次就是随州的包卷，还有随州的泡泡青，随州的香菇。还有徐州安居的沙湾萝卜，这都是有名的随州特产。

油炸菜饼的做法和配方窍门

首先准备食材：韭菜400克、鸡蛋4个、粉丝一小把、虾皮少许、蚝油2勺、鸡精少许、食用油300克、香油300克、面粉300克、清水180克、白糖3克。

菜饼的做法：

1、锅中倒入少许油，油烧热后，把鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速搅拌成鸡蛋絮。

2、韭菜切碎，放入碗中，加2勺熟油搅拌均匀，再把粉丝切成段，同时把鸡蛋和虾皮也放入碗中，再加入蚝油、十三香、鸡精、盐，再放入香油搅拌均匀。

3、用面粉和白糖加水和面，发酵后将面和准备的菜混合在一起揉成面团，面板上抹少许食用油，再把面团擀成圆饼的形状。

4、最后给锅里倒入适量的油，待油温热之后，把准备好的圆饼放入锅中炸至两面金黄，这样菜饼就做好了，而且其做法是比较简单的，想要做的可以根据上面的步骤进行。

油炸菜饼的做法和配方视频

首先准备食材：韭菜400克、鸡蛋4个、粉丝一小把、虾皮少许、蚝油2勺、鸡精少许、食用油300克、香油300克、面粉300克、清水180克、白糖3克。

菜饼的做法：

1、锅中倒入少许油，油烧热后，把鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速搅拌成鸡蛋絮。

2、韭菜切碎，放入碗中，加2勺熟油搅拌均匀，再把粉丝切成段，同时把鸡蛋和虾皮也放入碗中，再加入蚝油、十三香、鸡精、盐，再放入香油搅拌均匀。

3、用面粉和白糖加水和面，发酵后将面和准备的菜混合在一起揉成面团，面板上抹少许食用油，再把面团擀成圆饼的形状。

4、最后给锅里倒入适量的油，待油温热之后，把准备好的圆饼放入锅中炸至两面金黄，这样菜饼就做好了，而且其做法是比较简单的，想要做的可以根据上面的步骤进行。

油炸菜饼的做法和配方大全

以下是苜蓿菜饼的正宗做法：

材料：

- 500克苜蓿菜叶

- 200克鲜豆浆腐皮

- 2勺植物油

- 适量的盐和胡椒粉

- 1勺芝麻

做法：

1. 将苜蓿菜叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后用清水冲凉，滤干水分备用。

2. 将豆浆腐皮泡软，捏碎成小块备用。

3. 将苜蓿菜叶切碎后，放入碗中，加入豆浆腐皮、油、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀。

4. 取一小块面团，搓成橄榄核大小的圆球，再压扁成薄饼状。

5. 将饼状物放在平底锅内，用小火煎炸，直到两面变成金黄色。

6. 用锅铲将煎炸好的苜蓿菜饼捞出，撒上一勺芝麻，即可食用。

Tips：

1. 在炒菜时，可以根据个人口味加入蒜头、姜末等调味品。

2. 烤之前，可以再把饼状物晾干以便更容易烤酥。