高压锅羊蝎子的家常做法(高压锅羊蝎子做法家常做法)

高压锅羊蝎子做法家常做法

用料

羊肉(带皮) 1000克(2斤)

冰糖 15克

姜 10片

老抽 适量

生抽 适量

八角 3个

桂皮 一小块

干辣椒 3个

香叶 6片

料酒 适量

红枣 6颗

枸杞 适量

大葱 半根

香菜 3根

红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤

步骤 1

羊肉凉水下锅焯水！

步骤 2

水开后捞出浮泡！加入葱段3段姜2片，料酒少许煮两分钟！

步骤 3

煮好了，沥出，水龙头冲洗干净备用

步骤 4

锅里放少许油，把冰糖倒进去炒糖！要不停搅拌，不要烧焦了，

步骤 5

焦糖炒好了就把羊肉倒进去炒，

步骤 6

然后加入香叶，八角，桂皮，辣椒干，葱段，姜，一起炒出香味！加适量的生抽和老抽一起炒，拌匀后加入热水没过羊肉！水开后就可以倒到高压锅里了！盖锅盖前记得把还没加的枸杞和红枣放进去一起压！

步骤 7

锅上汽以后小火压20分钟就可以了！可以倒出来后，倒在锅里开大火收汁！这时候就可以尝看看咸淡，盐再加，快起锅时加入香菜拌匀就可以出锅了。

高压锅羊蝎子的做法家常做法

【烹饪食材】：羊蝎子800克，料酒三勺，酱油三勺，花椒15粒，姜四片，葱一根，蚝油一勺，豆瓣酱两勺，酱豆腐一块儿，香油两勺，五香料包一包，盐六克，红烧酱油一勺。

【烹饪步骤】：

1、将所有食材全部准备好，在超市买回的羊蝎子，用清水清洗干净，切成大小均匀的小块，放在盆中控干水份，准备好接下来用到的辅助材料。

2、控干水分的羊蝎子中，加入三勺料酒，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏中冷藏，大概十分钟左右去腥。

3、十分钟后取出，放入两勺酱油调色调味。

4、再加入15粒花椒。花椒加入羊羯子中后，用手抓拌均匀，给羊羯子做一个按摩，再次盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制20分钟左右，方便入味儿。

5、20分钟后。取出羊蝎子，准备家中的大铁锅，锅中放入适量的食用油，大火将油烧热后，加入刚刚腌制好的羊蝎子，将羊蝎子两面煎至金黄，炒熟盛出备用。

6、将锅清洗干净，清洗干净后加入少许食用油，大火将油烧热后加入姜片儿和。葱段大火翻炒出香味。

7、炒香后，加入刚刚准备好的黄豆酱，放入两勺黄豆酱，翻炒出红油。

8、再加入一勺蚝油，翻炒均匀。

9、加入一块儿酱豆腐，再将所有的调料混合腌制一下。

10、倒入刚刚炒熟的羊蝎子，将羊蝎子放入锅中后，均匀的包裹上锅中的调料。

11、加入适量的清水水量，没过羊蝎子即可，盖上锅盖，将水烧开。

12、水烧开后将家中的高压锅取出，将羊蝎子倒入高压锅中，加入一个五香料包。

13、再放入少许食用盐，加入一勺老抽，翻拌均匀，后盖上高压锅，盖儿中火炖半小时左右即可。

高压锅 羊蝎子

羊蝎子用高压锅压大约20分钟左右就会特别软烂，羊蝎子也是特别好吃的

，现在冬天天气逐渐转凉，做上一锅羊蝎子锅，有菜有肉，营养非常丰富

高压锅压羊蝎子的做法

1.

首先准备好羊蝎子500克，如下图所示。

2.

接着再把羊蝎子切成块。

3.

锅中放入1000毫升的水，再放入500克羊蝎子，用小火焯水。

4.

水开以后焯水五分钟即可捞出。

5.

接着把羊蝎子放入高压锅中，放入干辣椒15克，花椒30克，食用盐30克，生抽15毫升，黄豆酱30克，料酒三毫升。

6.

接着再把高压锅扣上盖子，用小火炖煮40分钟即可。

7.

40分钟以后直接盛出，直接再撒上五克葱花即可，如下图所示，羊蝎子就做好了。

高压锅顿羊蝎子做法

10分钟，用高压锅炖羊蝎子一般上汽后煮20-30分钟左右即可，出锅后再放入适当的盐，倒出来的羊蝎子可以继续煮汤，放在火锅中都是非常美味的。

需要注意的是羊蝎子需要提前浸泡在水中，把血水泡出来，反复换水，浸泡1个小时就差不多，直到血水都泡出来了。

高压锅如何做羊蝎子

材料

主料：羊蝎子1000克，盐适量。

炖肉调料：大葱一段，姜一块，花椒20粒，八角两个，桂皮一小块，香叶两片，孜然粒适量，干红椒四个，料酒两匙。

做法

1.将羊蝎子用清水反复冲洗，浸泡一小时，去除血水洗净；

2.锅中加适量清水，冷水即放入洗干净的羊蝎子，并放入一匙料酒，水开后氽煮三到五分钟，捞出羊蝎子用流水冲净浮沫；

3.取高压锅，放入羊蝎子，放水，放入全部调料，大火烧开，转入微沸状态煮约90分钟，调入适量盐，再煮30分钟即可。

高压锅羊蝎子做法家常做法大全

主料：羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片

辅料：花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒

调料：甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙

制作步骤

1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复地洗，直到洗到水清为止。

2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。

8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。

高压锅做羊蝎子的做法

1、用高压锅炖羊羯子，20分钟即可。

2、主料：羊蝎子。

3、配料：葱、姜、干花椒、辣椒、调料包、冰糖、酱油、料酒、盐。

4、羊蝎子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

5、葱切段、姜切片备用。

6、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊蝎子炒变色。

7、在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊蝎子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。

8、在超过中倒入开水，没过羊蝎子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。

9、在锅中加入盐，大火收汁。

怎样用高压锅做羊蝎子

用高压锅炖羊蝎子一般上汽后煮20-30分钟左右即可，出锅后再放入适当的盐，倒出来的羊蝎子可以继续煮汤，放在火锅中都是非常味的。

需要注意的是羊蝎子需要提前浸泡在水中，把血水泡出来，反复换水，浸泡1个小时就差不多，直到血水都泡出来了。

高压锅羊蝎子的做法

步骤/方式一

羊蝎子洗净

步骤/方式二

凉水下锅，加姜片，料酒焯一下水

步骤/方式三

捞出

步骤/方式四

凉水下锅，加花椒姜片料酒干辣椒，豆瓣酱

步骤/方式五

小火炖30分钟

步骤/方式六

加盐，搅拌均匀即可

高压锅做羊蝎子需要多长时间

羊蝎子高压锅压1个小时左右。羊蝎子要冷水下锅，焯水，煮透之后，用温水洗净捞出，不能用冷水冲洗。把所有的香料用水或白酒浸泡一小时，更容易发挥出香料的香味。