芋头家常小炒(芋头怎么做炒菜)

芋头怎么做炒菜

         红嘴芋头清洗干净，不需要去皮，直接放入蒸锅内蒸制。

 　　蒸到红嘴芋头用筷子能够轻松地扎透，取出蒸好的红嘴芋头。

　　剥掉蒸好红嘴芋头的皮，喜欢吃甜口味的，就蘸白糖吃。爱吃咸口味的，就蘸酱油吃。直接蘸着这两种不同的调味料，红嘴芋头就已经很好吃了。不过遇到一些吃货，总觉得味蕾未得到满足，还会搭配青蒜叶炒一下。

　　剥掉蒸好的红嘴芋头外皮。清洗干净青蒜叶，切成末儿。

　　锅内倒一点油，放入一点盐和蒜叶炒香。

　　倒入剥好的红嘴芋头翻炒，炒上10多秒就可以出锅了。如果喜欢吃外皮酥一点的，可以先炒芋头，把芋头表皮炒酥了，再加盐和蒜叶一起炒，这样炒出来的芋头更香。

芋头怎么做炒菜才好吃

1、芋头和土豆都属于富含淀粉类的食物，芋头口感粘糯，土豆口感却比较疏松，这两样食物一般不适合放在一起搭配做菜。

土豆和荤菜搭配做烧牛肉，或者清炒土豆丝口感好吃。芋艿可以做芋艿煲，比搭配土豆好。2、青椒土豆丝作法： 主料：土豆200克左右，青椒两只 辅料：彩椒，生抽，食盐，胡椒粉，葱，色拉油，植物油 做法：青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝；土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻；炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放如土豆丝煸炒，待土豆丝变得透明，加入盐、生抽、胡椒粉，翻炒几下后加入青椒丝，最后撒上葱花，滴入几滴色拉油翻均匀，关火即可。3、葱油芋艿的作法： 材料：芋艿（芋头）200克，小葱一把；蒜泥；盐； 作法： 将小葱葱白和葱叶分开切好，蒜泥准备好；把芋艿去皮切成滚刀块； 热锅温油下葱白和蒜泥爆香；再把芋艿下入加入盐煸炒均匀； 加入清水，水量差不多和食物平，大火烧开后盖上盖子转小火焖煮； 煮至芋艿熟软后打开加入鸡精，撒上葱叶后熄火盛出。

芋头怎么做炒菜好吃

做法：

1、将炒锅放油烧开，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒（这几个佐料放多一些，炒出菜来会很香）。

2、炒一下后，将大红袍、盐（少许，因为大红袍已经有味了）、泡好的芋头粉爆炒（芋头粉要提前泡上一天，或者临时买回去用热水煮一下，然后用冷水冷却一下。这样是为了炒出的芋碰粉不硬）。

3、爆炒数分钟后，将火转成小火放入生菜、味精、鸡精、芝麻小火炒一下。

4、关火，香喷喷的炒芋头粉就OK了。想加香菜加点香菜点缀一下！想吃醋的加点醋。

芋头怎么做好吃炒

芋头 15个

生抽 1勺

盐 3至4克

鸡精 1勺

香菜 三根

瘦肉 50克

料酒 1勺

炒芋头的做法步骤

步骤 1

space

芋头洗净

步骤 2

space

去皮切滚刀块，多说几次再放水里泡一会

步骤 3

起油锅，下瘦肉炒至变色再下芋头炒，加入料酒和盐，炒到3-5分钟左右加入开水，盖上锅盖接着烧约二十分钟左右，用筷子轻轻的戳一下很容易戳进感觉软软的就可以了，加入鸡精1搅拌一下再下香菜即可出锅，超级好吃粉粉糯糯的

芋头怎么做炒菜好吃窍门

1.用料:芋艿适量，葱适量，花椒（可有可无）5－8粒

2.烹饪步骤:

①芋艿取适量，洗净，冷水下锅煮15分钟，用筷子可以插入即可，不要太熟了，后面要入锅炖

②趁煮芋艿的时间，洗净葱

③将葱叶切碎

④把煮熟的芋艿捞出放入冷水中

⑤去皮

⑥油烧热，放入花椒和葱段爆香（此处有姜就更好了）

⑦放入去皮后的芋艿，稍微翻炒即可

⑧倒入大碗水，以淹到芋艿一半为止（水多点也无所谓），我个人喜欢小块的芋艿，在入锅前可以用刀切半，或入锅后用锅铲切小块

⑨煮到水少一半时就可以放盐，出锅，撒葱花，上桌

芋艿，是餐桌上的全能选手，做菜、甜品或主食，样样皆宜；无论切块、刨丝，甚至被压成泥，也减少不了它的一丝清香。芋艿好吃，可削皮的时候总会有一点不快，因为小小芋儿的黏液会导致手痒。那就换个次序，先把芋艿蒸熟，再剥皮，问题就轻松解决。

芋头怎么炒最好吃

【主 料】：

南瓜，毛芋头，小白菜

【配 料】：

白糖、猪油

【做 法】：

先将白菜切片，南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。

把芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。

芋头做法大全家常炒菜

芋头秧梗是一种常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，适合用来炒菜或者凉拌。以下是一份简单的芋头秧梗做法：

材料：

- 芋头秧梗 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将芋头秧梗洗净，去掉顶部的茎和尾部的叶子，切成段状备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入芋头秧梗翻炒，加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。

温馨提示：

1. 芋头秧梗炒制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒粉等调料。

3. 如果喜欢口感脆爽，可以在翻炒的时候加入少量的醋或者柠檬汁。

希望这份做法能够帮到您，祝您做菜愉快！

芋头怎么做炒菜最好吃

荔浦芋头是广西特色美食之一，口感脆嫩，味道香甜，能够制作出多种美食美食，如糖心芋泥、荔浦芋头小糕点、芋泥圆子等。以下是几种荔浦芋头的做法：

1. 荔浦芋头小糕点

所需配料：荔浦芋头、糯米粉、白糖、炼乳、蛋黄、水。

步骤：

1）将琼脂荔浦芋头洗净去皮、切成小丁备用。

2）将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水调成较稠状的糊状。

3）将糕的原料放入盘中和匀，分成小块。

4）将糯米糊包覆着芋头丁，制成小糕点。

5）将小糕点码入盘中，上笼蒸10分钟左右即可食用了。

2. 荔浦芋头小刀鱼糕

所需配料：荔浦芋头、小刀鱼、葱姜末、盐、食用油、白胡椒粉。

步骤：

1）将荔浦芋头切成小丁后放入盘中。

2）将小刀鱼洗净，用刀背拍松抽出刺骨，切成细丝，加入少许盐搅拌均匀后备用。

3）从生姜和葱中取出汁液，和芋头混合，加入适量的盐和白胡椒粉拌匀。

4）将混合后的荔浦芋头，用刀切成葫芦状，捏成“口能咬一口”的大小。

5）将荔浦芋头饼沾上小刀鱼肉丝，网上加上适量的葱姜末，入锅煎至双面金黄色即可。

3. 芋泥圆子

所需配料：荔浦芋头、糯米粉、炼乳、白糖。

步骤：

1)荔浦芋头切成小块，加水煮至熟烂，然后沥干水分后用勺子搅成泥状。

2)将芋泥和糯米粉混合均匀制作成圆形的长条状。

3)将这些长条状的芋泥煮至浮起后捞出控水，备用。

4)将糖和炼乳加入适量的水中煮至糖溶，然后放入芋泥圆子焖煮一会儿后即可食用。

以上几款菜式都是荔浦芋头的经典做法。不论是蒸还是煮、炒、烤，芋头都是一种颇为适宜调理的材料，自己在家尝试制作时也可以自由发挥自己的创意。

芋头的炒法

以下是广西博白芋苗炒法：

所需材料：

- 广西博白芋苗：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备芋苗：将博白芋苗洗净，切成段状。

2. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末和生姜末，煸炒出香味。

3. 翻炒芋苗：将切好的芋苗放入锅中，快速翻炒，让芋苗均匀受热。

4. 调味：在芋苗炒熟后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

5. 出锅：待芋苗变软熟透，颜色变亮时即可出锅。

这样一道简单的广西博白芋苗炒就完成了。芋苗炒熟后口感鲜嫩，带有一点清香，可口可作为菜肴搭配米饭食用。

祝你烹饪愉快，享受美味的广西博白芋苗炒！

芋头怎么炒菜好吃

第1步、芋头母洗净去皮。

第2步、去皮后再洗一下。

第3步、切约一公分厚的片。

第4步、葱姜切块。

第5步、提示煮好的排骨。

第6步、热锅冷油。

第7步、油热放排骨煸一下。

第8步、表面微黄，取出来。

第9步、芋头和葱姜直接放锅里炒。

第10步、放炖肉料。

第11步、放老抽。

第12步、放生抽。

第13步、翻炒均匀放白糖和食盐。

第14步、翻炒至白糖溶化。

第15步、加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。

第16步、汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。

第17步、大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。

芋头怎么炒最简单做法

芋头做成芋泥最简单的方法是：芋头带上手套削去皮，清洗干净切成小块，放入锅中隔水蒸二十分钟左右，取出来放入料理机加入适量的纯牛奶中打成泥，芋泥就做好了。