焖全藕的做法大全家常做法(焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门)

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门

用料 莲藕 腐乳 葱 切花 姜 切末 腐乳莲藕的做法 莲藕一节，去皮切片过水焯一下沥干水份备用王致和豆腐乳两块，最好有些汁葱花姜末少许锅入油炒香葱花姜末倒入备用的莲藕片翻炒均匀即可

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门视频

主料:

藕一小节

辅料:

干辣椒十余枚，粗辣椒粉适量，熟芝麻适量，姜片适量，八角两枚，花椒适量

配料:

凉拌汁两汤匙，生抽一汤匙，盐半茶匙，糖两汤匙，白醋两汤匙，鸡汁25g，郫县豆瓣一汤匙

步骤:

1. 塘藕的第二节最嫩最干净，生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。

2. 将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。

3. 热锅凉油，下入八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。

4. 捞出后热油静置几秒钟，然后倒入刚才的碗中，香辣油即成。

5. 锅中余一点油，下郫县豆瓣小火炒出红油。

6. 另取一碗，倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀，酸甜料汁即成。

7. 先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中，再将酸甜料汁均匀倒入。

8. 然后均匀调入刚才炒制的红油上色，按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。

焖藕的做法大全家常

食材:鸭肉500g莲藕250g

八角适量桂皮适量

做法:

1. 鸭肉，莲藕，切好。姜，蒜头拍扁。两根葱白。

2. 小火下鸭肉炒干水分。姜，蒜，葱白也一起放入。

3. 鸭肉本身水分炒出，就不会太腥。然后放入一碗水焖。

4. 加入八角，桂皮。放生抽，适量老抽。盐调味。中火焖15分钟。然后放入莲藕翻炒，收汁。

5. 然后再放蒸锅里，蒸上45分钟。

怎样焖藕好吃家常窍门

原料：牛腩、藕、桂皮、八角、姜、干辣椒、葱、白酒、水煮鱼佐料、酸辣椒、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、米酒。

做法步骤：

第1步、准备好牛腩。

第2步、清洗干净，切成大块。

第3步、凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。

第4步、过凉水，清洗干净浮沫。

第5步、放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。

第6步、捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。

第7步、切成滚刀块。

第8步、起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。

第9步、捞出待用。

第10步、另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。

第11步、转大火，下入牛腩块翻炒均匀。

第12步、加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。

第13步、加入葱段，起锅装盘。

第14步、好了。

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门图片

主料

腊鸭腿2根，生藕2节

辅料

葱适量，胡椒粉适量，盐适量，姜适量

1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;

2. 切成小块， 准备些姜片；

3. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中；

4. 按下电饭煲上炖煮的功能键， 约1个小时；

5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；

6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；

7. 盖好盖， 继续炖煮；

8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；

9. 盛入汤钵中， 撒些切碎的小葱花。

家常焖藕

一、用料

白莲藕 适量

葱姜 适量

八角 适量

花椒 适量

辣椒 适量

白糖 适量

白醋 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

盐 适量

二、焖藕的做法步骤

步骤 1

白莲藕，洗净去皮切薄片

步骤 2

放入清水中，倒入适量白醋浸泡半天

步骤 3

取葱白部分切成细丝

步骤 4

把姜切成片再切成细丝

步骤 5

碗中放入白糖，用温水化开；放适量鸡精，再倒入适量白醋搅拌均匀（白糖多一些好吃）把八角、花椒、辣椒放入调好的汁中浸泡一下易出味儿

步骤 6

水沸后放入藕片焯水；十几秒后摸着藕片滑滑的就说明已经OK了；即刻捞出藕片放入盆子

步骤 7

接着放入葱姜丝、调好的汁、适量五香粉、盐，搅拌均匀盖盖焖即可！

焖藕片的做法家常做法

用料

猪蹄 1只、莲藕 3小节、南乳 6小块美极鲜酱油 适量、花生 200g蚝油 适量、盐 1小茶匙

莲藕花生焖猪蹄的做法

1、先把花生用水浸泡2-3小时，待用

2、把猪蹄的毛毛刮干净，洗洗，再剁成一块块，烧开水，倒入猪蹄，煮5分钟，捞起倒入凉水中，过一下冷河，捞起，沥干，待用

3、南乳捣烂成泥块，待用

4、莲藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用

5、倒入适量的油，烧开油锅，倒入猪蹄，爆炒，炒至干水、皮脆，再倒入花生、莲藕，翻炒一会再倒入南乳、盐、蚝油、酱油，一起翻炒均匀，倒入水，水大概盖过所有料脯上面就可以了，转中火，慢焖35-40分钟即可。

注意:焖到还剩下3/1的汁的时候就应该做好收汁的准备咯！

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门大全

主料

莲藕3个

黑米适量

江米适量

辅料

冰糖2块

步骤1

泡米

步骤2

莲藕洗净刮皮

步骤3

经过一天泡制把水倒掉

步骤4

把每个莲藕的尾部切断

步骤5

每个都灌满米粒

步骤6

用煮洗过的砂布包好

步骤7

放入高压锅中，放上冰糖添水，没过莲藕就行。剩下的米全部放入锅中，一起煮熟即可。

步骤8

压40分钟

步骤9

粥糯糯的很好喝

步骤10

莲藕非常好，香甜适中。

烹饪技巧

莲藕非常有营养，经常吃会很好的，适合大众口味。砂布是医用砂布，经过消毒煮制，是非常干净的，所以是很安全的。

如何焖藕好吃

非常简单。首先将新鲜藕洗净，削皮，切成1.5cm左右的片状，然后将锅置于火上，倒入适量油，加入姜片和蒜末煸炒出香味后，加入藕片煸炒2分钟左右。接着加入水，没过藕片即可，加入豆瓣酱、盐、糖调味，小火煨煮10-15分钟即可。油焖藕本身就非常鲜美，加上豆瓣酱的调味，味道更加浓郁。尝试一下吧！