菠菜嫩豆腐的家常做法大全(嫩豆腐炒菠菜的做法)

嫩豆腐炒菠菜的做法

可以

菠菜和豆腐可以一起炒菜，但要注意提前将菠菜进行焯水，再与豆腐一起炒，这样可以减少菠菜中草酸的摄入，避免影响钙的吸收。在吃菠菜前一定要清洗干净，因为菠菜表面可能会存有一些泥土或农药残留，所以需要通过流动水反复冲洗。

嫩豆腐菠菜汤

海带豆腐菠菜汤是一道营养丰富、味道清淡的家常汤品，适合全年各个季节食用。以下是简单易行的做法：

所需材料：

- 海带：50克

- 豆腐：1块（约300克）

- 菠菜：100克

- 鸡精或盐：适量

- 水：1500毫升

步骤：

1. 海带提前泡发30分钟左右，洗净后切成小段备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 菠菜摘去老叶子和根部，洗净后切成小段备用。

4. 将1500毫升水倒入锅中烧开，放入海带烧5分钟左右至变软。

5. 加入豆腐继续烧2分钟左右至稍微有些浓稠感觉时加入盐或鸡精调味。

6. 最后加入菠菜再次翻滚数下即可关火。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感更加清爽可以在最后撒上少许胡椒粉；

2. 可以根据自己的口味增减配料，例如加入蘑菇、虾仁等；

3. 海带和豆腐都含有一定的钙质，适合儿童和老人食用。

豆腐菠菜怎么炒

所需材料：豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，菠菜摘去老叶，洗净。

2.豆腐先切成片，再切成大小均匀的块。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出。菠菜很容易熟，不要焯过火。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，不会因为焯水变老变色变焉。

4.菠菜捞出后，把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。

5.锅加水烧开，下入姜末和豆腐，大火烧开，转中小火煮5-6分钟。

6.下入菠菜，烧开，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀，盛出即可。

老豆腐炒菠菜

主料：

豆腐300克，菠菜200克，

辅料：

小葱10克 ，盐6克， 香油4克， 生抽6克

步骤1，准备好原材料

步骤2，菠菜清洗干净，太长的掰成段

步骤3，豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用

步骤4，小葱切成小段

步骤5，锅里加入适量水烧开

步骤6，放入豆腐煮三分钟左右

步骤7，煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐

步骤8，放入菠菜焯水

步骤9，菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可

步骤10，出锅，撒上葱花

嫩豆腐和菠菜怎么做好吃

所需材料：

菠菜、豆腐、姜、盐、生抽、清水、油

步骤：

1. 豆腐切成小块，姜切成片备用；

2. 菠菜摘洗干净，切成小段；

3. 热锅凉油，将姜片爆香，放入豆腐煎至表面微黄；

4. 倒入适量水煮开后，转小火炖煮10分钟让豆腐入味；

5. 加入菠菜，继续翻炒炖煮5分钟；

6. 加入适量盐和生抽调味，炖煮2-3分钟即可。

小贴士：

1. 煮豆腐时可以事先浸泡一下，这样可以让豆腐更加入味；

2. 加水时可以根据自己的喜好适量增减，但不要加太多水，否则会煮成汤。

3. 菠菜的烹调时间不宜过长，以保持它的鲜绿色和脆嫩口感。

4. 可以少量加入味精，提升菜品口感，但不要过多，否则会影响健康。

豆腐炒菠菜怎么炒

主料：菠菜150g，豆腐1块

辅料：小葱2颗，大蒜2粒

调料：红干辣椒适量，盐半勺，花椒粉半勺，鸡精少许

做法：

1.菠菜去掉根部洗干净切成段，豆腐切成块。

2.锅中烧水，水开后将豆腐放进去加少许盐焯水一分钟祛除豆腥味。

3.小葱，辣椒切成段，大蒜切成末。

4.锅中倒入多一点的油，豆腐放进去小火煎至两面金黄捞出。

5.用剩余的油爆香葱蒜和红干椒。

6将菠菜放进去翻炒几下。

7.再加花椒粉和盐翻炒均匀。

8.把豆腐放进去加少许鸡精翻炒均匀即可关火。

9.成品

嫩豆腐炒菠菜的做法大全

主料：菠菜150g，豆腐1块

辅料：小葱2颗，大蒜2粒

调料：红干辣椒适量，盐半勺，花椒粉半勺，鸡精少许

做法：

1.菠菜去掉根部洗干净切成段，豆腐切成块。

2.锅中烧水，水开后将豆腐放进去加少许盐焯水一分钟祛除豆腥味。

3.小葱，辣椒切成段，大蒜切成末。

4.锅中倒入多一点的油，豆腐放进去小火煎至两面金黄捞出。

5.用剩余的油爆香葱蒜和红干椒。

6将菠菜放进去翻炒几下。

7.再加花椒粉和盐翻炒均匀。

8.把豆腐放进去加少许鸡精翻炒均匀即可关火。

豆腐炒菠菜的做法窍门窍门

可以

原料：菠菜、豆腐、蒜、辣椒、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、豆腐切小块。

第2步、菠菜摘好，洗净备用。

第3步、蒜和辣椒切碎。

第4步、菠菜淖一下捞出，过凉水，挤出多余水分，切小段。

第5步、锅烧热放少许油，倒入豆腐煎两面金黄色，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入菠菜加盐调味，翻炒一下即可。

第6步、出锅装盘。