生蚝粥家常做法(生蚝粥配料)

生蚝粥配料

这种吃法都是在沿海城市比较普通，但是江浙一带和广东，福建一带做海鲜粥还略有差别，但大致的程序做法基本是把米在砂锅中熬成粘稠的胶状，即将出锅之前放入洗净的生蚝，花蛤或者大虾之类的，煮1到2分钟，迅速放入调味品及香菜之类，搅拌均匀即可出锅实用，这一类的海鲜粥讲究的原汁原味儿，而且会考虑食材的口感，海鲜类的入过以后不能碰住太长时间，1到2分钟即可

生蚝粥做法大全家常

用料：大米，生蚝，瘦猪肉，干香菇，鸡蛋，香菜，小葱，盐，料酒，鸡精，香油，淀粉，白胡椒碎，油。

做法：用清水清洗干净大米，用水先浸泡一会儿。

用水冲洗干净瘦猪肉，切成小薄片。放入大碗中，将其腌制一下，增加底味。加一点料酒、半个蛋清、白胡椒碎、盐、鸡精，搅拌均匀。

加入小半勺的淀粉，搅拌均匀后再倒入一点香油，拌匀后把猪肉腌制10分钟。

生姜切细丝，香菜切小段，干香菇泡发后切片。

用蚝刀撬开生蚝，取出里面的肉，用水将蚝肉里面泥沙、碎壳儿清洗干净。

锅内不放油，倒入香菇先煸炒一番，炒出香菇的香味，随后倒入一点油再翻炒几下。

倒入水和米，大火煮制。煮到米粒全部涨开、米汤浓稠。

往锅内加入适量的盐调味，下腌制好的猪肉片，用筷子或者铲子快速搅散。

等猪肉片变色后，倒入洗净的生蚝肉，撒上切好的姜丝，搅拌均匀。

等生蚝肉烫熟后，撒上香菜搅拌一下，即可出锅开吃了，吃着肥美鲜嫩的生蚝肉，感觉太满足了。

生蚝粥的做法大全

1/10 把所有材料准备好，米洗干净，瘦切片，蚝豉和瑶柱泡过。

2/10 洗干净蚝豉和瑶柱。

3/10 翻开大蚝豉，看看周边有没有沙子。

4/10 中蚝豉也一样洗干净。不要影响口感吃到有沙子。

5/10 准备就绪，开煲。

6/10 电饭锅先加入清水烧开，烧开后加入蚝豉和瑶柱煲30分钟煲出味道来。

7/10 煲出味道后加入米。一起煲。中途多搅动搅动。

8/10 待粥快煮好时，放入瘦肉片。

9/10 美味的蚝豉粥煮好后，盛上一碗，晒点葱花哦！

10/10 喜欢吃香菜的朋友可以加香菜。

生蚝粥的做法窍门

主料:

大米适量

辅料:

牡蛎100克

虾仁8个

猪肉沫适量

料酒1勺

盐1勺

姜丝g

— 烹饪步骤 —

1·准备食材

2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，

3· 牡蛎放两勺生粉

4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质

5· 充份冲洗干净，

6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液

7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁

8· 明虾去壳，留着虾头

9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，

10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，

11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下

12· 把牡蛎放进去炒一下

13· 放半勺米酒去腥

14· 炒香后倒到煮开的粥米里

15· 把虾仁切丁

16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里

17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可

生蚝粥的做法 简单什么配料

食材明细

泥虫1000g、小生蚝肉500g、新鲜瑶柱适量、干蟹肉适量、牛肉适量、花生油适量、料酒适量、姜适量、盐少许、小香葱适量。

1、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

2、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

3、这是处理泥虫时接好的泥虫血，千万不要仍了，放粥里一起煮，味道鲜甜很多哦。

4、牛肉切成小块，不喜欢牛肉的可以改成猪肉，或者不放都行。

5、干蟹肉，清洗干净，拿开水泡5分钟，和大米一起冷水下锅煮粥。

6、放姜丝，料酒，盐，花生油腌10分钟左右。

7、粥煮熟后倒入所有食材煮开即可，生滚粥的味道比较鲜，清淡，吃多也不腻，特别适合孩子吃。

8、碗里撒上葱花，一份营养的美味搞定。

生蚝做粥

香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟

步骤2

新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用

步骤3

葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会

步骤4

砂锅放入足量的清水，水开后放入香米

步骤5

海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底

步骤6

煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟

步骤7

放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味

步骤8

再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用

生蚝粥怎么做不腥窍门

主料:

大米适量

辅料:

牡蛎100克 虾仁8个 猪肉沫适量 料酒1勺 盐1勺 姜丝g

— 烹饪步骤 —

1·准备食材

2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，

3· 牡蛎放两勺生粉

4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质

5· 充份冲洗干净，

6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液

7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁

8· 明虾去壳，留着虾头

9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，

10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，

11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下

12· 把牡蛎放进去炒一下

13· 放半勺米酒去腥

14· 炒香后倒到煮开的粥米里

15· 把虾仁切丁

16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里

17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可

生蚝粥怎么煲

步骤1

香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟

步骤2

新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用

步骤3

葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会

步骤4

砂锅放入足量的清水，水开后放入香米

步骤5

海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底

步骤6

煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟

步骤7

放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味

步骤8

再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用

烹饪技巧

　　海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入

煲生蚝粥

生蚝粥的做法如下：

将大米淘洗净后沥水，加入油和盐拌匀。

将生蚝去壳取肉，洗净后用厨房纸擦干水分。

在热锅中加入少许油，将生蚝两面煎至金黄色，加入姜丝和黄酒，继续煎至香味散发。

将步骤1中拌好的大米倒入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮约30分钟，期间要不时搅拌以免粘底。

将香菜和芹菜丁加入锅中，继续煮5分钟。

最后加入盐和胡椒粉调味即可。

以上就是制作生蚝粥的详细步骤，希望能够帮助到您。