家常味的羊肉烧胡萝卜(羊肉烧胡萝卜图片)

羊肉烧胡萝卜图片

羊肉炖红萝卜的做法：

主料：红萝卜400g、羊肉500g。

辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。

步骤：

1、红萝卜。

2、切块。

3、羊肉切块。

4、葱姜蒜备好待用。

5、冰糖备好待用。

6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8、放入葱姜蒜翻炒。

9、下羊肉翻炒。

10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

11、下红萝卜翻炒。

12、放入少许冰糖翻炒。

13、放入酱油、盐翻炒。

14、倒入电高压锅中，煮25分钟。

15、出锅。

16、上桌。

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羊肉烧胡萝卜的营养价值

羊肉炖胡萝卜比较好。因为羊肉配胡萝卜，营养又养生。羊肉用盐水洗干净，切成块，放入砂锅里。加入凉水，把水一次加够，水开撇去浮沫，为了保护羊肉的新鲜和营养，就不要再换水了。

锅中放入大葱段，白芷，生姜片，不要盖盖，中小火煮40分钟，锅中放入切好的胡萝卜块，适量盐，小火再煮十分钟，洒入香菜，羊肉炖胡萝卜就做好了。

羊肉烧胡萝卜图片真实

羊肉和胡萝卜是最佳搭挡，无论是做馅，炖，烧。

胡萝卜含有维生素A，胡萝卜素，微甜。这种甜溶解了羊肉的膻味。

羊肉富含高蛋白，一起吃营养丰富，营养价质更高。

冬天多吃，夏天少吃

羊肉烧胡萝卜的家常做法

用料

羊腿肉750克，红萝卜三根，青蒜一把，姜一块，蒜4瓣，八角适量，桂皮适量，花椒若干，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖若干

1羊腿剁成块。烧开水，羊肉焯水，可多煮一下。然后捞起，用冷水冲去浮沫。

2锅里放油，烧热，把姜片，蒜片下锅爆香，放八角，桂皮，花椒炒一下，下羊肉炒。

3炒羊肉的过程中加酒，炒酒香，放生抽，老抽，炒酱香，点醋，吊半匙糖，用锅里调料的液体把羊肉多炒一下，加开水没过羊肉，大火烧开，中火烧四十分钟。

4加萝卜，大火烧开，转中火烧十分钟左右，再转大火收汤。

5锅里汤汁收到剩三分之一是，下青蒜翻炒均匀，汤汁收浓，起锅。

6.美味又好吃的羊肉烧红萝卜正宗做法完成开吃了。

羊肉烧胡萝卜图片大全

主料:

羊排两根(1斤)

辅料:

胡萝卜2个

大葱1根

洋葱1个（实用半个）

配料:

干红辣椒适量

八角两枚

桂皮一块

花椒适量

老姜5片

小葱2根

盐适量

鸡精适量

料酒适量

老抽适量

羊排红烧萝卜正宗的做法步骤:

1.准备好所需的配料及调料

2.将羊排买回来洗干净放锅中注入冷水。大葱切成小段放入。加适量的料酒一起煮沸。

3.煮开后去除表面浮末。

4.锅中倒入少许菜籽油。烧至6成热，加入大葱片。

5.捞出羊排。用清水洗净备用。

6.加入的大葱片炒香后再倒入辍好水的羊排炒匀。

7.将羊排炒香后加适量的料酒炒匀。

8.准备好的桂皮，八角，花椒，姜片。

9.再加入干红辣椒，桂皮，八角，花椒，姜片一起炒匀。

10.再加适量的老抽。

11.加适量的开水煮开后表面还会有少许的浮末，将其去除。

12.换入电炖锅中。定1.5小时。

13.炖1.2小时后将胡萝卜倒入。直到时间自动跳过。

14.再将羊排转换到炒锅中大火收汁。

15.汤汁快烧干时加之前切好的洋葱。

16.洋葱断生后，加适量的鸡精和葱花。准备装盘。

羊肉胡萝卜红烧

主料:

羊排两根(1斤)

辅料:

胡萝卜2个

大葱1根

洋葱1个（实用半个）

配料:

干红辣椒适量

八角两枚

桂皮一块

花椒适量

老姜5片

小葱2根

盐适量

鸡精适量

料酒适量

老抽适量

羊排红烧萝卜正宗的做法步骤:

1.准备好所需的配料及调料

2.将羊排买回来洗干净放锅中注入冷水。大葱切成小段放入。加适量的料酒一起煮沸。

3.煮开后去除表面浮末。

4.锅中倒入少许菜籽油。烧至6成热，加入大葱片。

5.捞出羊排。用清水洗净备用。

6.加入的大葱片炒香后再倒入辍好水的羊排炒匀。

7.将羊排炒香后加适量的料酒炒匀。

8.准备好的桂皮，八角，花椒，姜片。

9.再加入干红辣椒，桂皮，八角，花椒，姜片一起炒匀。

10.再加适量的老抽。

11.加适量的开水煮开后表面还会有少许的浮末，将其去除。

12.换入电炖锅中。定1.5小时。

13.炖1.2小时后将胡萝卜倒入。直到时间自动跳过。

14.再将羊排转换到炒锅中大火收汁。

15.汤汁快烧干时加之前切好的洋葱。

16.洋葱断生后，加适量的鸡精和葱花。准备装盘。

小窍门&温馨提示

1、羊排去血水时加适量的料酒和大葱段可以去羊腥味。

2、炒羊排前，油锅里放上几片大葱片，羊肉会更香。

3、我这烧的过程中有两次去浮末，最终吃到嘴里的羊排更美味。

4、中间换成电炖锅会使羊排肉质更软更嫩。

羊肉烧胡萝卜的做法窍门

主料:

羊排1000克，

辅料:

白萝卜800克，

香菜青蒜适量，

盐适量，

料酒两大勺，

孜然粉少许，

葱姜蒜适量，

花椒10粒，

大料2个，

香叶1片，

草果1个，

红曲米20克，

生抽适量，

老抽适量，

干红辣椒2个，

步骤

1· 新鲜羊排二斤，剁四厘米大块，

2· 凉水下锅进行焯水，放花椒，料酒…开锅撇去浮沫，捞出待用，焯水的汤不要倒掉，去掉杂质，留着一会烧羊排用

3· 萝卜，葱姜蒜洗净待用

4· 白萝卜切滚刀大块，

5· 配料改刀待用

6· 红曲米洗净用开水泡十分钟左右，主要用它泡过的水，上色用，用时把米过滤掉

7· 起炒锅，放少许油，把葱姜蒜，大料草果红辣椒放入进行煸炒，变色后倒入羊排烹料酒，放生抽老抽少许，煸炒两分钟放少许白糖，倒入红曲水，放焯水时的汤汁，稍微没过羊排就行，开锅后小火四十分钟左右，放入孜然粉盐萝卜，再炖十分钟左右大火收汤，出锅撒上香菜或青蒜即可

羊肉烧胡萝卜的做法

【食材列表】：

羊肉600g、胡萝卜3根、

葱、姜、

食用油、红烧酱油、

料酒、辣味黄豆酱；

【食谱制作过程】：

1、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；萝卜去皮切成滚刀块备用；

2、大蒜切成小段，生姜切成片备用；

3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和姜片放进去炸出香味；

4、放进切好的羊肉块，在锅里翻炒均匀；

5、很快羊肉块就变了颜色，继续翻炒1-2分钟；

6、倒入一大勺红烧酱油，红烧酱油颜色较深，味道鲜香，比老抽更鲜美；

7、再倒入一大勺料酒，帮助羊肉去味提鲜

8、再放点辣味的黄豆酱，如果不喜欢辣味，可以放原味的黄豆酱，用量根据自己喜欢的口味添加，我放两小勺；

9、再加入两杯热水，水量可以没住锅内的羊肉即可；

10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟；

11、打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的萝卜，翻炒均匀后，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味

12、等萝卜完全入味后，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了

羊肉烧胡萝卜图片高清

用料

羊腿肉750克，胡萝卜三根，青蒜一把，姜一块，蒜4瓣八角，桂皮，花椒若干生抽，老抽，醋，糖若干

步骤

1羊腿剁成块。烧开水，羊肉焯水，可多煮一下。然后捞起，用冷水冲去浮沫。

2锅里放油，烧热，把姜片，蒜片下锅爆香，放八角，桂皮，花椒炒一下，下羊肉炒。

3炒羊肉的过程中加酒，炒酒香，放生抽，老抽，炒酱香，点醋，吊半匙糖，用锅里调料的液体把羊肉多炒一下，加开水没过羊肉，大火烧开，中火烧四十分钟。

4加胡萝卜，大火烧开，转中火烧十分钟左右，再转大火收汤。

5锅里汤汁收到剩三分之一是，下青蒜翻炒均匀，汤汁收浓，起锅。

羊肉烧胡萝卜图片大全大图

食材明细；羊肉 300g 胡萝卜 400g；青蒜 2根 辣椒 2个；红枣 3个 调料 5g；甜面酱 1勺 冰糖 3颗；料酒 1勺 盐 4g；老抽酱油 半勺 鸡精 3g；姜 2片 八角 2瓣；桂皮 1小块 葱 1根；胡椒粉 1勺；萝卜烧羊肉的做法步骤：；

1、锅内烧开水，把羊肉倒进去焯一下血水捞起来。

；

2、葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根切块，备用。

；

3、锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香；

4、下羊肉一起翻炒至入味；

5、随后掺汤，大火烧开，同时倒入适量生抽、撒少量白糖。

；

6、烧十分钟后，倒入切好的胡萝卜块一起烧。

；

7、放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，中火慢炖，20分钟。；小贴士：；

1、如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。；

2、汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

红烧羊肉烧胡萝卜的做法

食材:羊肉750克、冰糖十粒、青大蒜一把、姜片五片

1、先把羊肉斩成块，再把斩好的羊肉放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净。锅控干后倒入色拉油，放入冰糖来熬糖色，熬到像这样起泡沫呈酱油色时放入羊肉翻炒，再放入姜片爆香

2、再放入生抽、蚝油、一勺海鲜酱，再放入一点点盐，翻炒入味以后再放入凉水，水量要漫过食材，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟。再把洗干净的青大蒜根部拍扁，再切段

3、羊肉汤汁收的差不多时，放入切好的青大蒜在里面，把青大蒜炒到断生即可装盆