黑芝核桃家常做法(黑芝麻核桃片做法)

黑芝麻核桃片做法

主料

核桃仁280克

黑芝麻200克

红枣120克

枸杞30克

辅料

麦芽糖280克

红糖50克

做法

1.准备食材，所有食材称重。黑芝麻200克、核桃仁280克、红枣120克、麦芽糖280克、红糖50克、枸杞30克。

2.红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。

3.核桃放入烤盘，放烤箱150°烤七八分钟。

4.烤好的核桃仁取出，可以去搓去外皮，掰成小块。（不搓皮，不掰开也没啥关系）

5.烤好的核桃仁、剪好的红枣、枸杞、黑芝麻一起放入容器中混合均匀。今天买的黑芝麻是熟的，不用炒。如果是生的也需要炒熟或烤箱烤几分钟。

6.模具提前铺好油纸。（容器中铺油纸的准备工作一定要提前做好，食材翻拌好后需要非常快的速度整型，现铺油纸是来不及的。）

7.熬糖汁：不粘锅加入少许清水，放入红糖熬至红糖融化，然后倒入麦芽糖中火熬制。麦芽比较稠，也比较黏，特别是气温低的情况下，不太容易倒出来，可以把麦芽糖连同瓶子放入温水中放一会，麦芽糖软化后就能非常流畅的倒出来了。

8.随着熬制水份的蒸发，麦芽糖会慢慢的变稠，可以用铲子拨动，让受热更均匀，也防防止熬制过程中会糊底。

9.熬至到用刮刀挑起糖液，糖汁能挂大面的旗帜的时候，糖汁就熬好了。熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬而且还有嚼劲。如果想吃硬一点的 就继续熬一会。

10.芽糖熬好后，调到最小火，迅速的倒入所有的食材。

11.快速的翻拌均匀，让糖汁把所有食材包裹住。

12.拌匀后把黑芝麻核桃糕快速倒入铺有油纸的容器中。

13.迅速的按压整型，一定用力的按压，要压结实没空隙，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起，切的时候才不会碎掉。可以借助擀面杖擀压，反正就是能压多实就压多实。

14.压实定型后，放置还有些余温的时候倒扣出来，用快刀或者锯齿刀按自己喜欢的大小切片或者切块。一定要在还有些余温的时候扣出切片。凉透了切会非常硬脆，而且也切不动，也会碎。太热了切会散。

15.做好后可以放入密封容器中保存。

黑芝麻核桃片做法和功效

需要，具体做法如下：

主料：阿胶250g

辅料：核桃仁250g、冰糖250g、枸杞250g、桂圆肉250g、红枣250g、黑芝麻250g、黄酒500ml

步骤：

1、食材准备

2、将阿胶敲成小碎块放入大碗中

3、用黄酒500毫升将阿胶浸泡，碗口用保鲜膜覆盖，浸泡10天

4、10天后的阿胶黄酒混合物

5、黑芝麻炒香备用

6、核桃肉炒香备用

7、红枣去核切丁备用

8、将浸泡好的黄酒阿胶倒入锅中，放入单晶冰糖250克，文火慢慢加热

9、边加热边搅动，防止糊锅，观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）糖胶就熬好了，这个过程稍长，要耐心点

10、将炒好的黑芝麻、核桃仁加入，同时将上述材料统统的加入糖胶中

11、快速搅拌均匀，阿胶糕基本做成了

12、将搅拌好的固元膏倒入事先涂了芝麻油的盘子中自然冷却

13、固元膏变硬成型后就可以脱模

14、切片开吃

黑芝麻核桃的功效与作用及食用方法

一般情况下，核桃桂圆芝麻汤、核桃鸡蛋汤、核桃排骨汤等有助于补脑。

1、核桃桂圆芝麻汤：这些物质营养价值丰富，富含多种人体所需的营养物质，比如维生素、蛋白质以及钠、磷、钾等微量元素。其中核桃中富含亚油酸和DHA，对大脑和视力的发展都有重要作用，用核桃、龙眼、芝麻等食物来炖汤，既能给人体提供营养，又能健脑。

2、核桃鸡蛋汤：核桃和鸡蛋对大脑有很好的促进作用，其中含有丰富的营养成分，蛋黄中的卵磷脂会分泌出胆碱，从而产生增强记忆力的乙酰胆碱。

3、核桃排骨汤：核桃排骨汤具有很高的营养价值，能够提供足够的营养，对身体发育也有很好的帮助。在熬煮时，核桃中对脑部有益的成分会被充分地溶入到汤里，从而更容易被人体所吸收。

核桃黑芝麻片怎么做

原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。做法：

1、将黑芝麻拣去杂质，晒干。

2、清洗芝麻、核桃，然后放入锅中翻炒，让一粒粒芝麻都爆开来，核桃只需炒熟 。

3、将芝麻先放入搅拌机搅打，打成细小状即可（因为芝麻不容易打磨）。

4、再将核桃与糖放入一起打，拌匀后瓶装备用。效用：核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。黑芝麻核桃粉就是这两种健康食物的综合体，具有一定健发防脱发的作用。

黑芝麻核桃仁的做法

组成：蜂蜜20克，核桃仁50克。

蜂蜜核桃仁的做法一

1、生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟

2、将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟

3、锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状

4、加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒

5、核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀

6、将核桃仁取出摊开、晾凉即可。

黑芝麻核桃片做法窍门

用料 主料 核桃(鲜)适量 调料 冰糖 适量 蜂蜜 适量 芝麻 适量 核桃仁怎么炒的做法

1.核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间），取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）

2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

3.放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆

5.捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

黑芝麻核桃片做法大全

原料：

黑芝麻、黑香米、黑豆、核桃、大枣、蜂蜜。

做法步骤：

第1步、黑豆洗净。

第2步、大枣去核。

第3步、核桃烤熟，这个烤箱温度要调到低一点。

第4步、黑豆，黑芝麻和黑香米炒熟。

第5步、打成粉。

第6步、大枣炒熟的核桃打成粉儿 。

第7步、三叔给我他自己养的蜂蜜 。

第8步、把打好的粉放面包机。加入适量蜂蜜，开启面团健。搅拌均匀。

第9步、所有粉，都放在面包机中 。

第10步、搓成大小合适的小圆球。

第11步、搓好的芝麻球。

第12步、再用包装纸包一下。

黑芝麻核桃怎么做小零食

1.准备各种材料。熟花生仁去红衣，我用的是炒花生。如果没有熟花生仁,可用生花生仁烤箱150度，烤15分钟左右得熟花生仁；

2.将芝麻和核桃放入净锅中炒熟，大概至手一捏芝麻就粉碎的样子；

3.炒好的芝麻核桃放凉后，加入花生仁待用；

4.糯米粉放入锅中，炒至微黄，先别出锅，待用；

5.花生核桃芝麻，分批次加白糖磨成粉；

6.别磨太久了，容易出油。磨得比较粗也没关系，一会儿还会再加工的；

7.磨好的粉末加入炒好的糯米粉中；

8.拌均匀；

9.再分批次地磨一次；

10.这样可以磨得更细，也可以让花生核桃芝麻粉和糯米粉混合得更好。

黑芝麻核桃片的做法

芝麻核桃仁做法如下

步骤1

食材：核桃仁（已在微波炉煨熟）、蜂蜜、熟黑芝麻、白糖

步骤2

烧锅倒油烧热，加入1勺半白糖

步骤3加入1勺蜂蜜

步骤4翻炒翻炒至白糖融化

步骤5下入核桃仁，加适量的黑芝麻

步骤6炒匀，即可

黑芝麻核桃怎么做好吃

材料:

核桃仁30克，羊肉300克，胡萝卜200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法:

　　1、将核桃仁洗净；胡萝卜去皮、切3厘米厚的块；羊肉洗净，切3厘米厚的块；姜拍松，葱切段。

　　2、将核桃仁、胡萝卜、羊肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀即成。

黑芝麻核桃怎么吃有营养

每天吃红枣5粒，核桃仁50克，黑芝麻50克，吃法：把它们碾碎后放入大碗中搅拌均匀，再放入半饭勺蜂蜜、1.5饭勺水，把大碗加盖，放入大锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸40分钟即可。