牛肚绿豆芽的做法大全家常(牛肚和黄豆芽的做法)

牛肚和黄豆芽的做法

食材：

牛肚头200克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、姜3克、蒜5克、葱5克、油0.5勺、料酒1匙、糖1匙、盐2匙、味精0.2匙。

做法：

1、牛肚头在超市买的是煮好的半成品回来洗净片成不规则斜片。

2、三色彩椒去蒂、籽洗净切块备用。

3、锅中烧开水，将三色彩椒焯水时放入一点点盐和油，焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。

4、锅中烧开水放入牛肚头，大火焯水去除油脂和杂质后，立即放入冷水中冲凉再沥干水份。

5、三色彩椒和牛肚头都处理好就等着完美下锅了。

6、锅中倒入油加热，放入切好的葱、姜、蒜爆香。

7、放入牛肚头同时放入料酒和糖大火翻炒起来。

8、放入三色彩椒，再放入盐和味精快速翻炒均匀，入味即可出锅享用。

黄豆芽牛肚的做法大全

以下是牛百叶冒菜的

做法：

材料：

牛百叶：250克

豆芽：100克

黄豆：100克

黑豆：100克

豆腐皮：50克

豆瓣酱：2勺

干辣椒：5个

花椒：适量

姜蒜末：适量

盐、鸡精、胡椒粉：适量

步骤：

将牛百叶洗净，切成片状备用。

将豆芽和黄黑豆分别洗净备用。

将豆腐皮切成小块备用。

在锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒，煸炒出香味后捞出备用。

在同一锅中加入姜蒜末，炒香后加入豆瓣酱，炒出红油。

加入适量的水，加入盐、鸡精、胡椒粉，烧开后放入豆芽和黄黑豆，煮至断生。

加入豆腐皮和牛百叶，煮至熟软即可。

将煮好的冒菜倒入大碗中，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

在制作牛百叶冒菜时，需要注意以下几点细节：

牛百叶在烹饪前需要洗净切片备用，不要长时间浸泡在水中，以免影响口感。

豆芽和黄黑豆在使用前需要洗净，不要放置太长时间，以免影响口感和卫生。

豆腐皮需要切成小块备用，不要用太大的块状，以免影响口感和入味。

在炒制调料时，要注意火候和时间，不要炒糊或者炒焦，以免影响口感和食品安全。

在煮冒菜时，要注意时间和火候，不要煮过度或者煮不熟，以免影响口感和食品安全。

最后撒上的葱花和香菜可以根据个人口味适量调整，不要过多或者过少，以免影响口感和质量。

牛肚和豆芽烧汤怎么做

牛肚洗净放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟做好的牛肚切丝豆芽去掉根部，洗净剩下的萄姜切末锅中倒入油，放入葱姜末倒入牛肚倒入豆芽加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

牛肚炒黄豆芽

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将菜场买来的黄豆芽，洗净，装盘备用。

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将牛肚用热水过一下，本来就是处理过的熟的，稍微烫一下就可以。

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将蒜和姜切碎，待锅里油热的时候，放入姜蒜。

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把牛肚水倒掉，放入锅内，翻炒三到四分钟之后装到盘子里。将牛肚先炒一下既可以保证牛肚和豆芽同时熟，也可以去掉牛肚的一点点膻味。

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将锅内放适量油，调大火将放入豆芽爆炒两分钟左右，放入牛肚。翻炒片刻放入一小勺辣椒酱，放入少许白糖提鲜。为防止牛肚粘锅，可以倒一点点热水。

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最后放入生抽，小勺盐，少量鸡精。翻炒一分钟就可以装盘了。

牛肚和黄豆芽的做法大全

番茄毛血旺是一道著名的四川菜，口味麻辣鲜香，下面是番茄毛血旺的家常做法：

所需食材：

- 牛百叶：适量

- 鸭血：适量

- 豆芽：适量

- 豆皮：适量

- 豆腐皮：适量

- 黑木耳：适量

- 牛肉片：适量

- 鸭肠：适量

- 五花肉：适量

- 火锅底料：适量（可根据个人口味选择）

- 鲜番茄：3-4个

- 大葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材，并将牛百叶、鸭血、豆芽、豆皮、豆腐皮、黑木耳切成适当大小的块，放入沸水中焯水后捞出备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。

3. 加入五花肉、牛肉片、鸭肠煸炒至断生，并加入适量的料酒和生抽提鲜。

4. 将切好的鲜番茄放入锅中，用铲子压碎煮出汤汁，煮至番茄熟烂。

5. 加入适量的火锅底料（可根据个人口味调整辣度），翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，煮沸后加入焯水过的牛百叶、鸭血、豆芽、豆皮、豆腐皮、黑木耳，继续煮2-3分钟。

7. 最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮1分钟即可出锅。

8. 撒上适量的大葱末作为装饰，即可享用。

这是一份基本的番茄毛血旺的家常做法，你可以根据个人喜好增减配料，调整口味和辣度。享受这道麻辣可口的四川美食吧！

牛肚和黄豆芽的做法视频

1 用料

熟牛肚2斤 豆腐皮1张 黄豆芽1把

金针菇1把油菜2棵 盐 鸡精

辣椒 花椒 火锅底料1块 生抽

郫县豆瓣酱 料酒 白糖

葱姜蒜 香葱段 牛油 色拉油

2 做法

豆腐皮切条 ，金针菇去尾撕成小把，油菜捡洗干净，熟牛肚切成条。

开火锅中倒入适量清水，先放入黄豆芽煮熟，然后放入豆腐皮 金针菇 油菜，一起焯水捞出沥干，再放入切好的牛肚，焯水2分钟捞出沥干水分。

开火锅中加入，2勺色拉油 牛油1小块， 花椒 辣椒 葱姜蒜 郫县豆瓣酱 火锅底料一同下入，小火煸炒出红油，烹入料酒后，加入适量清水，再加入盐1勺 鸡精1勺 生抽1勺 白糖少许，放入焯好的豆腐皮 黄豆芽 金针菇 油菜，在锅中稍煮1分钟，然后捞出倒入汤碗中。

再把牛肚下入锅中煮8分钟左右，用水勺把汤汁和牛肚，一同舀入汤碗中，撒上少许香葱段，就可以开吃了

牛肚和豆芽怎么做好吃又简单

用料:

牛板肚 350克

黄豆芽 250克

姜 6片

葱 2根

小米辣 6个

干辣椒 6个

甜酱油 半勺

料酒 1勺

盐 5克

胡椒粉 5克

花椒 30粒

豆芽肚丝汤的做法步骤:

步骤 1

牛板肚加葱姜料酒焯水1分钟，捞起过冷水，清洗掉杂质后，切丝。

步骤 2

黄豆芽清洗好备用。

步骤 3

备好辅料：葱切段，姜切片，小米辣对半切，甜酱油（没有可用生抽代替）、料酒备用。

步骤 4

正式制作： 1. 锅热加少许花生油，爆香姜、葱、小米辣、干辣椒、花椒； 2. 加牛肚丝炒香，锅边淋入甜酱油、料酒； 3. 加水（冷热均可）没过食材，大火煮开后打去浮沫，加入豆芽、盐、胡椒粉，转中火煮15分钟； 4. 15分钟后捞出料头，起锅or装盘。

牛肚和豆芽的做法大全

豆芽炒牛肚是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 牛肚 200 克

- 豆芽 100 克

- 青椒 1 个

- 姜蒜末适量

- 生抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛肚洗净，切成丝状，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制 10 分钟；

2. 豆芽洗净焯水备用；

3. 青椒切成丝状备用；

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入牛肚丝煸炒至变色；

5. 加入豆芽和青椒丝翻炒均匀；

6. 加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 牛肚丝腌制的时间不要过长，否则口感会变硬；

2. 豆芽和青椒丝可以根据个人口味加减，也可以加入其他蔬菜增加口感；

3. 炒制时火候要掌握好，不要炒过头，以保持食材的鲜嫩口感。

牛肚和黄豆芽的做法大全窍门

食材清单

黄豆芽 200g 、 厚百叶 一张 、 鲜蒜叶 适量

烹饪步骤

步骤1

厚百叶，切片

步骤2

热水煮一下，

步骤3

黄豆芽摘去根部，洗干净，蒜叶切段！

步骤4

热锅下冷油，将豆芽百叶倒进去，

步骤5

保持大火，翻炒个十几下，看到有豆芽开始要小透明，撒蒜叶，继续翻炒！

步骤6

翻炒几下关小火调味（少许盐+鸡精）自己尝后合适再出锅！

牛肚和黄豆芽的做法窍门

1· 所有的食材准备好，毛肚是超市买的半成品，回家好好清洗干净即可

2· 葱切花，姜切丝，蒜切片

3· 青红椒切

4· 锅烧热，将毛肚倒进锅里，慢慢翻炒

5· 毛肚会出很多的水，将毛肚炒干后捞出来，倒掉水

6· 砂锅热油，爆香姜丝蒜片

7· 将处理好的毛肚倒进去，翻炒几下，倒入生抽，翻拌均匀

8· 倒入青红椒

9· 撒入盐，翻炒一分钟至青红椒微微变软。盛出来

10· 关火，砂锅不用洗，直接将豆芽菜铺在里面

11· 将炒好的毛肚倒在豆芽上，盖上盖子焖一分钟就可以直接上桌了

12· 配上一杯米酒，爸爸吃嗨了