圆白菜家常焖饼的做法大全(园白菜焖饼)

园白菜焖饼

步骤/方式一

准备各种食材，饼切丝，包菜切丝

步骤/方式二

牛肉用盐胡椒粉淀粉抓匀

步骤/方式三

生抽和水一比一兑好，蒜末加水放鸡精搅匀

步骤/方式四

锅里放油烧热，放牛肉和葱姜，翻炒断生即可，不可炒老。

步骤/方式五

加包菜，翻拌均匀即可，不可时间过长，后面还要焖。

步骤/方式六

铺上饼丝，随即倒上酱油

步骤/方式七

盖盖子中火一分钟，这个过程是焖饼最关键的步骤，焖。需要把酱油、水和包菜里的水分们出来把饼丝焖软。

步骤/方式八

开盖翻炒均匀

步骤/方式九

闷到没有多余的汤汁的

步骤/方式十

这是倒入蒜汁，把饼丝盖到蒜汁上再焖15苗，闻到蒜香后，翻炒均匀

步骤/方式十一

出锅了

步骤/方式十二

上新蒜，干饭

白菜焖饼丝的家常做法窍门

1、发面。这种直接放水和成的面，我们叫死面，和好了醒半个小时以上。

2、把面做成饼。饼擀好了，2张一组，然后在中间稍微按几下。

3、烙饼。用平底锅，注意擀的饼的大小要和锅的大小尽量合适，不用放油，火不要太大，2张叠在一起的饼放进去一起烙，烙完一面再烙另一面，时不时水平转动一下。

4、饼切丝，白菜切丝，肉切丝加嫩肉粉酱油盐阉一会儿，葱姜切好。切工细点，吃的时候口感才好。

5、先炒肉(油放多点)，然后加入葱姜翻炒，放入白菜，等白菜稍微有点发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖着，估计焖饼之名就是由此而来的吧。

圆白菜焖饼

1.

首先准备洋白菜500克，全部切成丝。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着放入肉丝150克，煸炒出香味。

4.

然后再放入尖椒30克，翻炒均匀。

5.

接着放入洋白菜500克，食用盐20克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，翻炒两分钟。

6.

然后再放入饼丝150克，焖炒三分钟即可。

7.

三分钟以后直接关火盛出，洋白菜焖饼就做好了。

白菜闷饼

1/4

将豆角、土豆、葱洗净切好，猪肉切好备用。

2/4

锅内倒入少量豆油，油热之后，将葱，猪肉煸炒出香味，将土豆、豆角倒入，大火翻炒，倒入少量酱油，食盐，继续炒，直至全部上色，加入适量的凉水。等待开锅

3/4

这时候将做好的饼，切成条状，放在一边备用。

4/4

20分钟左右开锅了，继续炖直到锅里的菜快要熟了，将备用的饼倒入锅内，盖上锅盖，闷上10分钟，最好是将锅里的汤完全吸收到饼里，开锅盖，香喷喷的焖饼做好了，为了更加美味可以根据个人口味加少量的香油。

大白菜焖饼的做法

锅中烧油放花椒大料葱姜蒜炸锅，然后炒肉丝变色后放生抽老抽盐味精调味放白菜炒段生加适量水后放饼条盖上饼条热了放香油蒜末拌匀即可

白菜焖饼做法

1、食材：饼丝400克、大蒜5瓣、鸡蛋3个、圆白菜半个、醋适量、生抽适量、老抽适量。

2、首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散。

3、圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来。

4、重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后。

5、将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中。

6、淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用

圆白菜焖饼做法

食材：

豆芽300克、饼丝儿250克、花生油25毫升、酱油1勺、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量

制作方法：

1、把绿豆芽洗干净放入碗中

2、饼丝儿准备好

3、往锅内倒入油，把辣椒粉放进去，快速煸炒

4、放入适量葱花，翻炒出味儿

5、将豆芽倒入锅中，翻炒

6、豆芽中放入少量醋

7、将饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。如果太干的话，也可以加入适量的水。

8.饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就可以了。

圆白菜焖饼的做法大全

蔬菜焖饼的做法

1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好。

2.火腿一根，剥去皮。

3.3块饼备用。

4.鸡蛋磕到碗里。

5.卷心菜洗净，切成细丝。

6.西红柿切成滚刀块，洋葱切成细丝。

7.火腿肠切成条状。

8.把饼切成细条状。

9.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。

10.盛出来备用。

11.葱、姜切碎。

12.锅里放油，葱、姜放入锅中翻炒出香味。

13.放入火腿翻炒。

14.放入洋葱丝翻炒。

15.放入卷心菜翻炒。

16.放入西红柿翻炒。

17.放入鸡蛋翻炒。

18.放入盐翻炒均匀。

19.放入饼丝，盖上锅盖焖3分钟左右。

20.放入香菜翻炒。

21.放入味精、香油调味即可。

圆白菜焖饼怎么做好吃窍门

做为一个天津人可以把自己知道的天津焖饼说一说：先要准备好食材—肉丝，葱丝，饼丝，时令蔬菜如白菜，元白菜，豆角也都要切成丝，食用油和调料（盐，料酒，生抽），开火坐锅在锅中放入食用油油热放葱花肉炒香倒入料酒生抽去腥提色，再放入菜断生后加点儿水立刻放入饼丝盖上锅盖等水开后关火焖会儿再放入盐翻炒均匀出锅。

圆白菜闷饼条

炒饼

需要食材：大饼1张、鸡蛋2个、圆白菜半个、大葱1段、蒜子4瓣

需要调料：十三香1克、八角1颗、东古鲜酱油20克、香油2克

制作过程：

1、大饼切成筷子粗细的丝，也可以买现成的饼丝。鸡蛋打散入碗搅匀。大葱洗净切成葱花，大蒜拍碎切成蒜末，姜切成丝。

2、圆白菜洗净去根，切成均匀的丝，用清水冲洗一遍，沥干水分。这样炒的时候也不容易糊。

3、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，烧热后放入鸡蛋液炒出大块状倒出。

4、炒锅放入稍多一点的色拉油，放入葱姜八角花椒爆香，炒成糊状捞出残渣。

5、放入圆白菜丝翻炒片刻，加盐和鸡精翻炒一分钟左右至圆白菜回软即可。也可以加入豆芽形成口感上的呼应。

6、放入少许十三香炒出香味。也可以不放，看个人的喜好，我觉得放一点十三香味道更好一些。

7、放入适量的老抽，耗油，生抽炒香，一般用甜面酱，酱油是炒饼里的主要调味料，爱吃咸口得可以放点盐，加入骨头汤！

8、放入饼丝，不要着急翻炒，先盖上盖子转小火焖1分钟左右。焖的作用是通过蒸汽和汤汁的作用使饼丝回软，这样炒出来的饼丝软糯鲜，

10、放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。

11、放入蒜末炒匀，淋入香油，炒饼就做好了。炒饼通常都要多放点蒜末提味。

PS：加肉丝就是肉焖！