白菜虾仁水饺家常做法大全(白菜虾仁包饺子可以吗?)

白菜虾仁包饺子可以吗?

步骤/方式1

食材：

猪肉馅 500g 、 虾仁 250g 、 白菜 一小颗 、 鸡蛋 两个 、 胡萝卜 一根 、 面粉 若干 、 姜末 半块 、 黑胡椒 10g 、 生抽 两茶勺 、 蚝油 一茶勺 、 料酒 两茶勺 、 香油 一小勺 、 盐 两小勺 、 淀粉 一茶勺 、 藤椒油 半小勺

白菜虾仁水饺馅的做法：

1、面粉中分次倒入水搅拌， 揉到面团光滑无颗粒感，醒发备用 。

步骤/方式2

2、白菜洗净先竖着切细条， 再切细丁。 胡萝卜切丝再剁末。白菜放入两勺盐拌匀， 静置10分钟杀出水分， 挤出多余水分备用，和胡萝卜一起拌匀备用。

步骤/方式3

3、虾仁处理清洗干净，剁碎

步骤/方式4

4、调馅：猪肉馅、虾段、两个鸡蛋、姜末、黑胡椒碎、蚝油、香油、藤椒油、生抽、料酒、淀粉、盐混合一起搅拌均匀 。

步骤/方式5

5、拌肉馅上劲，加入白菜、胡萝卜一起搅拌均匀 。

步骤/方式6

6、面团揉好，捏圆环搓成长条， 切小段后按成小剂子， 擀皮儿注意中间厚外边薄。

步骤/方式7

7、擀好的饺子皮包上馅料，捏紧，一个个全部包好

步骤/方式8

8、起锅加水，锅里水煮沸后，下饺子， 可以避免粘连 ，盖盖儿煮沸后加凉水激一下， 再煮沸看到饺子胀肚飘起来就熟了

步骤/方式9

9、捞出饺子，白菜虾仁馅水饺完成！

白菜虾仁饺子馅怎么做好吃

1加食用盐,用清水搅拌,和成面团,醒面15分钟

2处理虾仁,切碎,剁虾仁

3先虾仁腌制一下,放料酒,生粉白胡椒,腌制10分钟

4小白菜焯水,放入盐和小白菜,淋入食用油,白菜,过凉水,水分攥干

5切碎,白菜挤掉多余水分

6调馅,倒入虾仁,加鸡精,加切葱末,淋热油,食材全部混合均匀

7揉搓一分钟,面团撑开,揪成两段,将面团搓成条,下剂子,揪成面剂

8撒干面

9擀皮,擀成面皮

10擀好后包,馅料按紧实

11水开下饺子,煮熟即可

白菜虾仁饺子馅的做法大全图解窍门

主料：普通面粉适量、猪肉馅适量、虾仁适量、白菜适量、韭菜适量、木耳适量

辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、味极鲜适量、花生油适量

猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤：

1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置半小时。

2、青虾解冻去头去壳去虾线。

3、木耳泡发去蒂洗净。

4、大白菜洗净。

5、韭菜一绺。

6、大白菜搅碎或剁碎。

7、放入一小勺盐静置十分钟杀出水分。

8、青虾切成小粒，韭菜切碎，木耳切碎，姜末备用。

9、猪肉馅适量，放入生抽，味极鲜，鸡精，香油，盐，花生油调匀。

10、放入虾仁例和姜末木耳，继续朝一个方向搅拌均匀。

11、继续朝一个方向搅拌均匀。

12、白菜攥出水分，放入肉馅儿中。

13、最后放入韭菜末拌匀。

14、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包成自己喜欢的形状。

15、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，约三四分钟。

16、好了上菜 开吃了。

白菜和虾仁包饺子好吃吗

虾仁配韭菜包饺子最好吃。

原料

虾仁、韭菜、鸡蛋、葱、生姜、花椒、食用油、盐、料酒、十三香。

做法

1、准备好材料 鸡蛋打匀 生姜和葱切碎 韭菜切碎。

2、虾仁肉去骨打成泥。

3、把鸡蛋 虾仁肉 韭菜 葱姜末倒入一个盆里。

4、锅里烧油 放一些花椒炸出香味备用。

5、把热花椒油倒入虾仁韭菜馅儿里 加入盐、料酒、十三香拌匀。

6、用事先和好的面包成饺子。

7、虾仁和韭菜都比较容易熟，稍微煮一下即可。

白菜虾仁饺子的做法大全

白菜虾仁饺子馅的制作方法如下：

材料：

- 鲜虾仁 200 克

- 白菜 200 克

- 姜末 1 小勺

- 葱末 1 小勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

步骤1. 将白菜切成细丝，加入适量盐，揉搓均匀，静置10 分钟，待白菜出水后，挤干水备用；

2. 鲜虾仁去壳，切成小颗粒，放入碗中，加入姜末、葱末、酒、酱油、盐、鸡精，拌匀腌制 10钟；

3. 热锅凉油，将腌好的虾仁倒入锅中煸炒至变色，盛出备用；

4. 将腌制好的白菜挤干水分，加入虾仁碗中，拌匀；

5. 将拌好的馅料放入饺子皮中，捏紧封口，即可下锅蒸或煮。

温馨提示：

1. 制作馅料时，可以根据个人口味适量调整、酱油、鸡精的用量；

2. 白菜出水后，要彻底挤干水分，否会响馅料口感；

3. 饺子皮可以自，也可以购买现成的，根据个人喜好选择即可。

白菜虾仁儿馅儿饺子怎么做好吃

白菜虾仁猪肉馅水饺配料：精面粉2斤左右、虾仁半斤、猪肉末200克、白菜大约500克，姜、葱、食用油、十三香、盐、料酒、酱油、鸡精 做法：

1、先作馅，虾仁切粒，白菜切碎，挤干水分，姜、葱切末，搅拌在一起，放些料酒、十三香、酱油、鸡精。可以等面和好了放盐，我放早了，还是出水。

2、和面用了温水，成团后盖上布放置10分左右。搓条状，切小块，擀皮，包馅。大众饺子的包法啦。

3、饺子包好了，大部分冻了起来，有时候回来晚了，来不及买菜做饭，煮一碗，比超市的好吃多了。煮了十几个尝了尝，还可以

白菜虾仁饺子怎么包

包虾仁馅的饺子可以配芹菜，胡萝卜等。因为芹菜和胡萝卜有助于消化肉类食物，增加饺子的口感和营养。此外，也可以配以洋葱丝、豆腐丝等，既美味又健康。 如果喜欢更清淡的口味，可以搭配荷兰豆、金针菇、菜豆等蔬菜。这些蔬菜不但可以增加口感，而且营养丰富，是一种比较合适的选择。

虾仁和白菜可以做饺子吗

主料：白菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克

腌渍虾仁用料：盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克

调料：植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉2克（可选）

面皮用料：面粉600克、温水300克、干酵母6克

制作过程

1、提前约4小时，用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均匀的酵母水，这样发酵才会均匀。倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，这个季节，室温发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小。

2、韭菜500克，择净后清洗干净，沥净水分，再平铺开，进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右，切下虾头，剥出里面的大虾仁。用牙签挑出虾线，这相当于大虾的肠道，特别脏，一定要去除。把处理好的大虾从后背纵切一刀开背，便于入味，放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克，抓捏均匀，充分腌渍30分钟，达到最大程度去腥、入味、提鲜。

3、鸡蛋5个，清洗干净鸡蛋壳，搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克，油温七成热，差不多200度，倒入蛋液，炒成金灿灿的鸡蛋碎。切记，鸡蛋碎一定要室温彻底放凉后才能进行调馅，这点要注意。

4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末，放入拌馅盆内。水发木耳约100克，攥干水分后，切成细木耳末，与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克，把馅料充分拌匀。油拌馅相当于给鲜嫩的韭菜末穿上了一层防护服，是防止三鲜馅渗水的重要一步。

5、面团差不多发酵好了，开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉2克（可选），再次翻拌均匀，鲜香怡人的三鲜馅就调好了。挑出大虾仁里面的葱姜丝，擀出40克/个包子皮，中间要擀得略厚一点，防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅，上面放入一只大虾仁，把包子包齐。

6、蒸锅内倒入足量清水，蒸至有较多热气冒出时停火待锅。蒸笼内提前铺上浸湿的笼布，把包好的包子直接摆入蒸笼，中间要预留出适量间隙，防止包子蒸熟后粘连。把所有包子包好后，蒸笼直接坐锅，盖好蒸笼盖。借助于冒上来的热气，形成二次发酵的必备条件：85%的湿度与38度的温度。二次发酵5分钟后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸18分钟。

7、把蒸好的包子掀锅，趁热享用美味的大虾仁三鲜馅包子，特别是整只的大虾仁，给人一种饕餮盛宴的味觉满足感。巴掌长的大鲜虾，取出虾仁包三鲜馅大包子，这样调馅才够鲜。

白菜虾仁馅饺子好吃吗

猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克 、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙

烹饪步骤：

1.大白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀

2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好

3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了

4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折，中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边，开始重复二，三，四的动作即可

5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配