腰花面怎么做好吃不腥？

一、腰花面怎么做好吃不腥？

先将腰花洗干净，切十字花刀，再用清水漂洗;

2、将葱切段，姜切成丝，备用;

3、在锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开;

4、在锅中放入葱段;

5、加适量的盐;

6、加入料酒，也可以加白酒，白酒会让口感变得更好;

7、待锅中水沸腾后，倒入腰花;

8、水开后撇去浮沫，改成小火略煮一会;

9、加入少许味精;

10、加入少许麻油，不喜欢麻油的朋友也可不加，根据自己的喜爱;

11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐;

12、待水沸腾后，下入面条;

13、锅开后点凉水，煮至熟透关火;

14、将煮熟的面条沥水盛入碗中;

15、撒上葱花;

16、浇上做好的汤，拌匀即可。

二、怎样炒鸭蛋放味精不不腥好吃？

1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。

2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。

3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

清炒鸭蛋的做法:

1、将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水。

2、葱叶切小段备用。

3、用筷子将鸭蛋均匀打散。加入葱段。

4、热锅后，加入适量的油。

5、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒。

6、炒熟后，即可出锅。

三、腰花怎样炒才好吃？

主料：猪腰子150克

辅料：竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克

调料：姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克

制作流程

1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。

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各式炒腰花成品

2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。

3、锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。

4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。

四、怎样炒羊腰花好吃嫩？

材料

羊腰子1个，黑木耳30g，青尖椒，红尖椒2个，小葱2根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量，鸡精少许

做法

1.．腰洗净，切成两半，去掉白膜

2.．切块后，再切成腰花

3.．锅中加水，放入姜片，加入少许料酒

4.．水烧开后放入腰花

5.．腰花变色后即可捞出，沥干水分待用

6.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香

7.．放入焯烫好的腰花

8.．翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳

9.．翻炒三分钟，放入切块的青红椒

10.．炒匀后，加少许盐

11.．加入适量鸡精

12.．加少许生抽，翻炒均匀即可

五、虾仁炒黄瓜怎样炒不腥？

用料

基围虾200克，

黄瓜小半根，

盐少许，

葱姜蒜适量，

生抽1勺，

老抽少许，

白糖一的，

香醋一小勺，

蚝油一小勺，

料酒一小勺，

做法

1/8鲜虾和黄瓜备好;

2/8虾去掉虾须，加上盐白酒和生姜丝，进行腌制15分钟。

3/8黄瓜切成菱形。

4/8将其他佐料放在同一碗里加入少量水搅拌均匀。

5/8油锅中放入葱姜爆香后，倒入虾翻炒至有变色。

6/8倒入刚才的料汁翻炒。

7/8当虾炒至八分熟时倒入黄瓜。

8/8黄瓜炒熟后出锅装盘。

六、鹅肝怎么炒好吃不腥？

鹅肝炒的时候加点姜片，料酒可以去除腥味

七、怎样炒虾干不腥？

1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可。

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

八、腰花炒什么好吃？

爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。腰花的营养价值：1、猪腰很有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，还有钙、磷、铁和维生素A、B、C等。2、腰花具有滋肾利水的功效，特别适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。3、猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇不适宜食用。

九、腰花怎么炒好吃又嫩不辣？

做法如下：

1/5处理猪腰把腰子从中间片开，片去腰臊，放入碗中加入清水清洗两遍。

2/5腌制猪腰腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。准备青红椒切段，洋葱切条。

3/5调制酱料在碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、生粉、加水稀释备用。

4/5炸制食材起锅烧油，四成热油温倒入腰花炸六七秒左右，加入青红椒洋葱炸至断生捞出备用。

5/5爆炒猪腰锅中留底油下入姜蒜片炒香，下入腰花爆炒，把调好的料汁倒入锅中，翻炒两下即可出锅食用。

十、大鱼怎样做好吃不腥？

把鱼去鱼鳞，洗净，切几片姜，大葱，小米辣若干，锅烧热倒油，油烧热倒入鱼大火煎，再转中火煎制两面金黄，倒入生姜，小米辣，生抽，盐，耗油少许，加适量清水闷煮十几分钟，加大葱，胡椒味精，料酒，收水即可