做蒸面包的家常做法大全(蒸面包的做法家庭做法窍门)

蒸面包的做法家庭做法窍门

食材

面粉300克、红枣20粒、核桃10个、葡萄干适量、鸡蛋3个、纯牛奶100毫升、白砂糖36克、盐3克、黄油25克、橄榄油12克、酵母4克、黑芝麻粉一茶勺。

做法

1、把红枣、核桃仁、葡萄干倒在碗里搅拌均匀。

2、把鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻、盐倒在面包机里，按下和面功能，面包机自动和面。

3、30分钟后面团和好。

4、拿出和好的面团，两大一小三份。将其中一个大面团擀成长方形，上面均匀铺满果仁，从一边卷起。

5、再将第二个大面团擀成长方形后均匀铺上果仁，将第一次卷起的面包坯放在上面继续卷。

6、将小份面团搓成细长条，做成麻花状。

7、将做好的面包坯放入面包机进行发酵，发至2倍大。

8、冷水上锅开大火蒸30分钟即可。

蒸面包的家常做法

— 食材清单 —

主料:

300g

辅料:

鸡蛋

二个

糖 盐 芝麻 油

少许

牛奶

200ml

葡萄干

少许

酵母

4g

— 烹饪步骤 —

1· 鸡蛋 酵母 盐 糖 油 加入面粉里 拌均再边搅拌边倒入牛，搅拌成絮状，再揉面至光滑面团，时间得20多分钟。

2· 揉好的面团 用保鲜膜封好醒面至二倍大。，天气冷自然醒面，要天气冷或想让面醒得快 可以在蒸锅水温加热到60度，帮助面醒发快。30分钟左右差不多。

3· 醒好的面团，取出排气。

4· 再搓成想要的小面团 ，放入节盘的容器，再第二次醒面。

5· 蒸盘要先刷没再放面团，蒸好容易完好脱模。

6· 面团醒至二倍大 就好，还是可以放到热水蒸锅 温度高点容易醒面。

7· 我蒸了二份。

8· 再取一个全蛋黄刷入面团上。

9· 洒上芝麻和葡萄干，也可以放其他干果一样。隔水蒸30分钟，再关火焖五钟即可。

蒸面包的做法家庭做法窍门图片

所需食材：鸡蛋，高筋面粉，白糖，玉米油，干果

【详细步骤】

1.首先容器里打入4颗鸡蛋，加入4颗的酵母粉搅拌均匀备用，我们再准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减用鸡蛋液和面边倒边搅拌，每个牌子的面粉吸水量都有所不同，如果感觉面有点干可以加入适量的水或者牛奶都可以，感觉面水分大加入适量面粉进行来调整就可以啦。

2.搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉成一个像这样偏软点的面团。

3.把面团放到面板上拉伸着揉搓，揉大约8分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以。

4.整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以。

5.我们来给面揉搓排净里面的空气，直接搓成长条状，分成大小均匀的6份把每个面剂揉圆，全部揉好以后取第一个做好的小面团上下擀开放上自己喜欢的干果卷起来。

6.两边捏合在一起，模具刷油防粘，放入生坯二次醒发两倍大，醒发好了变得胖乎乎的就可以，表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。

7.放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，这一步很关键防止水蒸气进入，这样做出来的面包才暄软拉丝，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。

8.时间到了，焖5分钟出锅看看我们的大面包怎么样，哇，非常的漂亮晾至不烫手脱模。

蒸面包的做法家庭做法视频

蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵的做法步骤

步骤 1

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所有食材除油外全部和一起，揉成一个湿软粘手的面团，像洗衣服一样边揉边搓

步骤 2

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揉出粗膜加入油，继续揉出手套膜，不能太大力，轻柔一些别把好容易揉出的膜又揉破了

步骤 3

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分成均匀的剂子，揉光滑醒十分钟

步骤 4

蒸面包最简单的做法

面包开锅后再蒸15分到20分就熟。

做法：

1.将所有面团主料混合揉至面团扩展程度，再加入软化的黄油揉至出薄，用保鲜膜盖上放温暖处发酵。

2.发至比原来的2倍大，然后取出面团压扁排气，再分成大小均匀的小面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

3.准备好红豆沙馅，取一个小面团擀成片，再放上红豆沙馅，然后包起来，收口向下。

4.再压扁擀成小圆，用刮刀对角切四刀，再对角切四刀，成八份，全部做好后，放温暖处发酵至原来两倍大。

5.刷上鸡蛋液，在面包中间撒上黑芝麻，烤箱预热180度，放中层烤15-20分钟。

蒸面包怎么做才好吃

面包可以用微波炉加热才松软好吃。首先加热设置中火，根据面包的大小加热30秒—1分钟。通过微波炉加热，面包水分散失较多。因此出炉后要即时吃，否则放凉后会变得很硬；更不能再度加热。与微波炉不同，烤箱加热的面包取出后可以放凉食用，但也不能重新加热。

蒸面包的做法家庭做法窍门视频

食材：高筋粉 (300克)、鸡蛋 (3个)、酵母粉 (3克)、温牛奶 (25克)、黄油 (20克)、白糖 (25克)

做法：

1、准备好需要的材料:高筋粉，酵母粉，白糖，温牛奶，黄油，鸡蛋

2、将酵母粉，白糖，鸡蛋与面粉搅拌，搅拌过程中少量多次的加入牛奶，将面粉揉成面团

3、揉面过程中加入隔水融化的黄油，揉至面团光滑，并且拉扯可以形成薄膜即可，将面团放入盆中盖上保鲜膜，醒发至一倍大

4、醒发好的面团分成大小均匀的小面团，每个小面团揉出发酵产生的气体，将每个小面团按压成舌状铺入葡萄干，再将面团卷起来

5、大碗中刷油，放入揉好的小面团

6、盖上保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎一些小孔，上锅大火蒸30分钟，关火闷5分钟

7、出锅，非常松软。

蒸面包的做法教程

1.首先容器里打入4颗鸡蛋，加入4颗的酵母粉搅拌均匀备用，我们再准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减用鸡蛋液和面边倒边搅拌，每个牌子的面粉吸水量都有所不同，如果感觉面有点干可以加入适量的水或者牛奶都可以，感觉面水分大加入适量面粉进行来调整就可以啦。

2.搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉成一个像这样偏软点的面团。

3.把面团放到面板上拉伸着揉搓，揉大约8分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以。

4.整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以。

5.我们来给面揉搓排净里面的空气，直接搓成长条状，分成大小均匀的6份把每个面剂揉圆，全部揉好以后取第一个做好的小面团上下擀开放上自己喜欢的干果卷起来。

6.两边捏合在一起，模具刷油防粘，放入生坯二次醒发两倍大，醒发好了变得胖乎乎的就可以，表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。

7.放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，这一步很关键防止水蒸气进入，这样做出来的面包才暄软拉丝，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。

蒸面包的方法和步骤窍门

可以。

发好的面太硬加水是较有用的方法之一，但注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使得面团软硬均匀。发面的时候需要注意的是要将面放到温暖的地方发酵，这样可以使得发酵的效果更佳。

蒸面包怎么做家庭做法窍门

答：面包蒸多少时间合适〔15分钟〕

·主料·

低筋面粉｜110g

鸡蛋｜1个

西兰花｜30g

香肠｜3根

·辅料·

泡打粉｜3g

砂糖｜18g

牛奶｜25g

色拉油｜8g

盐｜适量

·做法·

1.西兰花切末、香肠切5mm厚的圆片，香肠和西兰花都预留少量，作装饰用。

2.将鸡蛋和砂糖用打蛋器搅拌至浓稠状。

3.倒入牛奶混合。

4.加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

5.加入色拉油和盐搅拌均匀。

6. 加入西兰花和香肠略微搅拌。

7.将面糊倒入烤杯模具中，约8分满，再把装饰用的西兰花和香肠轻撒在面糊上。

8. 将水倒入锅中，高度约为模具的一半，煮沸后放入模具。

9.中火蒸15分钟即可。