红豆沙烧饼家常做法(红豆豆沙饼的制作方法)

红豆豆沙饼的制作方法

主料；低筋面粉60克；辅料；鸡蛋1个；泡打粉1小勺；豆沙100克；白芝麻适量；调料；黄油75克；糖粉30克；

1.黄油用打蛋器打匀，加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液，搅打至黄油充分吸收蛋液，此时黄油体积明显膨大；

2.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀，然后用手将面团稍稍揉匀，分成大约15克一份的面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时；

3.趁着饼坯松弛的时候，将豆沙也分成同样的分数，并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯，用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁，放入馅料慢慢的从四周向上推，最终将馅料包紧；

4.包好的荞麦饼用手轻轻压扁，并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度；

5.放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟，直到表面金黄即可，取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳

红豆沙馅饼的做法大全窍门

早餐馅饼的馅料有很多种，常见的有牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等肉类馅料，还有豆沙、芝麻、花生酱、果酱等甜味馅料，以及韭菜、白菜、香菇等蔬菜馅料。

不同的馅料搭配可以制作出不同口味的早餐馅饼，您可以根据自己的喜好选择 。

红豆豆沙饼的制作方法和配料

红豆面包的配方

1.把除黄油之外的所有材料放入厨师机的搅拌缸里，顺序为牛奶、鸡蛋、盐、糖、高精面粉、酵母。

2.用厨师机1档30秒，初步把面粉搅拌，用抹刀把周围的面粉往中间拢一拢。

3.换成厨师机3档3分钟，原料已经完全混匀。

4.3档又打了4分钟，加之前的3分钟，总共用3档打了7分钟后，面团已经能拉出薄膜.

5.加入切碎的软化黄油，厨师机3档打3分钟

6.厨师机6档打3分钟，换成10档达分钟，面团到了扩展阶段，可以揉匀后放入盆中进行基础发酵了。

7.发酵好的面团，分成大小相等的8份，松弛10分钟。

8.松弛后的面团,轻压面团使多余空气排出，按扁，包入豆沙馅，像包包子那样捏住口，滚圆。

9.放入铺有油纸的烤盘里，盖上保鲜膜，进行二次发酵

10.最后发酵结束，表面刷蛋液。

11.

UKOEO烤箱，预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

制作方法

主料 4种

高粉

300g

鸡蛋

1个

牛奶

60g

黄油

20g

辅料 2种

干酵母4g（1tsp）蜜红豆适量

调料 3种

白砂糖30g盐2g融化黄油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

液体物质先放，再放面粉；

步骤2

糖和盐分别放在面粉两角，中间放酵母；

步骤3

揉至光滑后放入软化的黄油，揉至光滑出膜；

步骤4

静置发酵后揉匀排气，分成小份；

步骤5

取一份擀成长方；

步骤6

刷一层融化黄油；

步骤7

事先做好的蜜红豆；

步骤8

撒在上面；

步骤9

再铺面皮，刷黄油，撒红豆；

步骤10

重复两次，切成粗条状；

步骤11

排在模具里，发酵至明显变大；预热好的烤箱175℃、20min。

红豆沙饼怎么做

式红豆饼

食材

高筋面粉250g，白糖25g，奶粉10g，盐3g，酵高温酵母3g，炼乳2勺，鸡蛋1个，牛奶100g，黄油20g，红豆沙30g×8，黑芝麻适量

1厨师桶中放入高筋面粉、白糖和盐分开放，然后把面粉中间戳个洞，放入酵母，搅拌一下，加入炼乳和鸡蛋，倒入牛奶（不要一次都加进去哦，预留出来10g）

2厨师机开3-4档揉面，感觉太干了，就再加预留出来的牛奶，揉到厚膜状态，加入软化黄油20g，揉至手套膜状态，揉圆盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍大小（我家室温24度发酵1小时20分钟）

3戳洞不回缩，按压排气，平均分成8份，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟豆沙馅揉圆

4把面团压扁排气，放入豆沙，包起来，收口一定收紧哦，放入烤箱用发酵功能，32度发酵40分钟，下面放点温水

5取出盖油纸，上面放另一个烤盘，轻轻压一下，然后喷上一层芝麻，盖好

6烤箱160度预热烤20分钟即可

红豆沙饼的家常做法窍门

把面发啦  在干成面饼在上面抹上一成豆沙，再卷成个柜装揪成季，擀成饼再放入豆沙擀成饼

红豆沙小饼怎么做

1.牛奶倒入盆中加干酵母加白糖化开融合,然后加入100克糯米粉300克面粉和面

2.揉成面团后放置30分钟待面团起发2倍

3.面团揉长条根据自己想要的大小切面段

4.拍扁面段,包入适量红豆沙,用手压成小饼

5.上蒸锅摆放时要注意留空隙

6.隔水蒸15分钟，盖锅闷5分钟即可

红豆豆沙饼的制作方法视频

红豆做豆沙馅有以下中9点窍门：

1、天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；

2、煮豆子可以用高压锅，更节省时间；

3、如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；

4、搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。

5、用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的可以换成其他无味的植物油；

6、油和糖的用量都仅供参考，可以根据个人喜好增减；

7、在豆沙比我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其冷却后看起来会比温热时更干一些；

8、糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；

9、豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。

红豆豆沙饼的制作方法窍门

"高筋面粉 200g","牛奶 135CC","糖 10g","奶油 10g","干燥速发酵母 0.5小匙","盐 3g","红豆馅 200g","黑芝麻 一些",

1:将面粉、糖、酵母、奶油、盐、牛奶混匀，揉成有筋性的面团。放在室温半小时后，放入冰箱冷藏发酵10-12小时。

2:发酵好的面团。

3:将面团分割成每个45g的小面团，用毛巾覆蓋，静置松弛半小时。

4:将面团杆成中间稍厚的圆形面皮。

5:自己做好的红豆馅，也可以用现成的红豆馅。

6:放上适量的红豆馅，收边捏合。

7:全部捏好。

8:翻面后，整型成长方体。

9:放入长方形烤盘。如果有大的圆形烤盘应该会更接近红豆饼，但家中的Muffin烤盘体积稍小，不太适合。

10:将面团上抹上一层水或鲜奶，放上一些芝麻。

11:覆蓋毛巾后，静置发酵30分钟，让面团发酵膨胀至烤盘空间的八分满。

12:也做了两个圆形。注意铁圈内层要抹上一层油。

13:用平底铁盘压住烤盘。

14:圆圈的也是用两层烤模重叠压住。

15:预热好烤箱，以200℃烤15分钟。

16:烤好出炉。

红豆豆沙糕最简单的做法

1、食材：山药300g、红豆40g、细砂糖适量；

2、准备红豆，或者是赤小豆都可以，红豆用清水浸泡4小时以上。山药洗净切小段，上锅蒸15分钟蒸熟。 趁山药蒸的时候，将泡发的红豆沥干。

2、把红豆移入汤锅或奶锅里，加入适量清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。山药稍微晾凉后，剥去外皮。将去皮的山药压成泥。取小锅，加入细砂糖和适量清水，开中火，不停搅拌。

3、熬成稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀，取一小份红豆山药泥，用模具塑形即可。

红豆沙烙饼

具体做法及用料：红豆 260克、面粉 适量、南瓜 适量、酵母 3克、冰糖 5颗

做法：

1、红豆加水泡3小时以上，同时小半边南瓜切片放入蒸锅，蒸熟后放凉。

2、南瓜用勺子碾成泥，加入酵母粉，然后根据稀稠度加入适量面粉，揉成光滑面团。放在温暖潮湿的地方醒发。

3、红豆泡好后，放入锅中，加水没过红豆，加入五六颗冰糖。大火烧开后，小火炖40分钟左右。后期要不停搅拌，直至水基本变干。红豆吃起来已经熟了，但是不软烂。红豆盛出晾凉备用。

4、面团发酵至两倍大，取出放在案板上，反复揉搓排气。如果觉得粘手，可分多次加入干面粉。将面团分成等量的小剂子，像包包子一样包一些红豆，将包子开口朝下轻轻按扁，用擀面杖轻轻地擀成牛舌状，然后从下往上卷成小卷。

5、将所有的剂子都卷成卷，醒发二十分钟左右。

6、蒸锅蒸15～20分钟，关火，继续焖10分钟左右即可出锅。

红豆沙烙饼怎么做好吃

准备食材：

食用油、温开水、酵母粉、普通面粉、红豆沙馅、黑芝麻

具体做法：

1.首先我们来调一个和面料，碗里加入两勺食用油、少许温开水、一勺酵母粉，用筷子搅拌均匀，我们的和面料就调好了。

2.下面开始和面，盆里加入两小碗面粉，我们用刚才调好的和面料来进行和面，一边倒一边搅拌，把面粉搅成絮状的时候，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

3.时间到后，把醒好的面团取出来放在案板上揉成长条，揪成大小均匀的面剂子。

4.再揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜醒面5分钟。

5.在手心蘸点食用油，将面剂子按压成中间厚、边缘薄的面饼，然后再包入红豆沙馅，收口捏紧。

6.用手轻轻按压，再用擀面杖擀成牛舌状。

7.最后在饼胚表面粘上黑芝麻轻轻按压，这样我们的豆沙饼胚就做好了。

8.接下来开始烙饼，电饼铛上刷一层油预热一下，油温六成热的时候放入豆沙饼胚，在饼胚表面刷一层油，盖上盖子烙两分钟，烙至表面金黄翻一下面再烙两分钟，烙至饼面微微鼓起的时候就可以出锅了。

9.咱们今天这道豆沙发面饼就做好了，金黄澄亮，皮薄馅多，酥脆香甜