家常豆芽凉菜的做法大全家常(豆芽菜凉拌的做法大全窍门)

豆芽菜凉拌的做法大全窍门

如果你有剩余的豆芽，可以利用它们制作其他美味的菜肴。以下是一些处理剩余豆芽的做法：

1. 炒豆芽：将剩余的豆芽洗净，沥干水分。加热锅中的一些油，将豆芽放入炒熟，可加入蒜末、盐和其他调味料提升口感和味道。

2. 豆芽汤：将剩余的豆芽与其他蔬菜（如胡萝卜、青菜等）一起搭配，并加入高汤或清水煮沸。根据个人口味添加盐、胡椒和其他调味料，并煮至蔬菜变软烂即可。

3. 凉拌豆芽：将剩余的豆芽焯水至刚熟透，捞出后过冷水冷却。然后添加调味料，如酱油、香醋、蒜末、辣椒等进行凉拌。

4. 豆芽饭：将剩余的豆芽切碎或留整根放入米饭中一起蒸煮。这样可以为米饭增添口感和营养。

5. 豆芽炒面：将剩余的豆芽和面条一起炒熟，可以加入蔬菜和肉类增加丰富度。

这些做法只是一些常见的处理剩余豆芽的方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，请注意合理保存剩余的豆芽，并确保在食用前仔细清洗并检查是否有变质。

豆芽拌凉菜怎么拌好吃窍门

黄豆芽拌面是一道简单又美味的凉拌面菜品，下面是它的做法：

材料：

- 黄豆芽：适量

- 面条：适量

- 大葱：适量，切丝

- 蒜瓣：适量，切碎

- 酱料：生抽适量，醋适量，花生油适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量（可选）

做法：

1. 黄豆芽洗净后焯水，煮熟备用。

2. 面条煮熟后，用冷水冲洗，沥干备用。

3. 热锅倒入适量的花生油，加入蒜瓣炒香。

4. 加入大葱丝继续炒香，然后加入适量的生抽、醋、盐、糖，炒匀成调味汁。

5. 将煮熟的黄豆芽和面条放入大碗中，倒入调味汁，用筷子或者铲子搅拌均匀，使面条和黄豆芽充分沾上调味汁。

6. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加辣味。

7. 最后可以根据个人喜好加入一些葱花或者花生碎作为装饰。

这样，一道清爽可口的黄豆芽拌面就做好了。可以作为凉菜或者主食，口感爽滑，味道鲜美。根据个人口味，还可以加入其他喜欢的配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养。

豆芽菜凉拌的做法大全窍门视频

【所需材料】

黄豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量

【制作步骤】

1、黄豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的黄豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）

3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。

豆芽菜凉拌的做法大全窍门图片

凉拌绿豆芽的食材

绿豆芽少许

 生抽少许

 辣椒油少许

 蒜末少许

 芝麻油少许

 葱花少许

凉拌绿豆芽的做法

1、锅中水水烧开，再倒入绿豆芽，把绿豆芽焯熟，大学3~5分钟

2、大碗里加入芝麻油，生抽，蒜末，辣椒，再加入少许辣椒油，鸡汁，还有香醋

3、再放入焯好的绿豆芽

4、拌匀即可

5、凉拌绿豆芽

6、超级开胃

7、超级酸爽

凉拌绿豆芽的烹饪技巧

不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，根据自己的喜欢的口味做相应的增减

豆芽菜凉拌怎么做好吃

准备食材：绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。

做法步骤：

1、把菠菜去掉根部，切成小段，用清水冲洗干净；把绿豆芽用清水冲洗干净，把水分控干备用。

2、把大蒜用刀背拍散，然后剁成蒜末；把红椒去籽切成细丝。

3、把15克熟芝麻放在案板上，用擀面杖碾碎，这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料，买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻，陈芝麻的香味不足、口感也比较差。

4、锅里加入适量清水，水开后加入少许盐，把绿豆芽和菠菜下锅焯水。

5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出，用凉水冲凉，凉透后把水分控干备用。

6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中，加入蒜末和红椒丝，再加入碾碎的白芝麻，适量盐、少许陈醋和香油，用筷子翻拌均匀后即可装盘。

豆芽菜 凉拌

【所需材料】

黄豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量

【制作步骤】

1、黄豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的黄豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）

3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。

豆芽菜的凉拌方法

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口

豆芽凉拌菜的家常做法

用料:

胡萝卜 一根

黄瓜 一根

腐竹 适量

绿豆芽 适量

金针菇 适量

醋 适量

生抽 适量

盐 适量

辣椒 适量

绿豆芽腐竹凉拌的家常做法步骤:

步骤 1

黄瓜，胡萝卜洗净切丝，分开放，金针菇洗净切段，腐竹泡开洗净切段。

步骤 2

把泡好的腐竹，胡萝卜丝，绿豆芽，金针菇，用热水焯一遍，胡萝卜可以等待时间稍微长一些。

步骤 3

之后把香菜，辣椒切好放入（当然也可以放蒜啥的，根据个人口味加）。

步骤 4

把油给烧开，浇在上面，然后加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，一道好吃又简单的凉拌菜就做好了。