百叶结豆腐的家常做法(百叶豆腐怎么做才能更嫩一点)

百叶豆腐怎么做才能更嫩一点

1.

干烧百叶豆腐

做法：300克切片，清水洗净。

冷水500克下锅，煮15分钟，煮好的百叶豆腐用冷水泡10分钟。

干辣椒30克剪段，子姜15克切片。

油温5成，先下花椒5克和子姜15克爆香后放入豆瓣酱30克，炒出红油。

下百叶豆腐300克翻炒，放3克盐和2克鸡精，下30克干辣椒段翻炒均匀后起锅

2.

百叶豆腐金针菇汤

食材：百叶豆腐500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克

做法：百叶豆腐500克清洗干净

下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。

把百叶豆腐放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。

加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。

开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

加入金针菇。

过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

3.

红烧百叶豆腐

用料：

百叶豆腐 300克

白糖 5克

蚝油 3克

老抽 10克

盐 1克

葱花 20克

做法：把300克百叶豆腐切片。

热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱，小火把酱爆香。

放入300百叶豆腐

加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。

开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。

百叶豆腐是什么材料做的

材料

　　主料：牛百叶300g，豆腐150g，粉条200g，木耳100g。

　　辅料：油适量，盐适量，蒜苗适量，火锅底料适量，牛骨汤底3大碗

　　食谱做法

　　下面是百叶豆腐的做法介绍，看看百叶豆腐怎么做好吃吧。

　　1、炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味后注入牛骨汤3大碗烧开。

　　2、先放入粉条下锅煮5分钟。

　　3、再放入木耳，豆腐下锅煮。

　　4、最后放入牛百叶煮熟，撒蒜末，加盐调味即可

百叶豆腐制作过程

1.将百叶用开水泡软,取出沥水,切成细丝;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。

2.锅架火上,放油,旺火烧至七八成热,下百叶丝煸炒,炒开后,放入韭菜段同炒,边炒边洒点水,加精盐和味精拌匀,一见韭菜叶变翠绿,即可出锅入盘

怎样做百叶豆腐

1、材料不同。豆腐是用大豆为原料，千叶豆腐是用大豆加淀粉做出来的。

2、生产形式不同。千叶豆腐是通过配料——打浆——装模——静置——蒸煮——冷却——包装——冷冻，等工艺生产的一种新型豆品，营养搭配合理，兼具弹、脆、滑等美好口感，同时耐冷冻，方便长途运输，是一种适合标准化、工业化生产的一种产品。而传统豆腐是工艺简单，适合鲜食。但是家庭加工不方便操作。

3、在营养成分上。千页豆腐与传统豆腐蛋白质含量相差不大，但因为少了“点卤”过程，钙含量大大降低。此外，由于千页豆腐直接使用大豆分离蛋白进行加工，故而剔除了豆腐中原有的大豆磷脂、大豆低聚糖等保健营养成分。

4、在烹饪上。传统豆腐多用煮、炖烹调，而千页豆腐因为韧性和吸汁性好，多以炒、煎、炸、烤为主，大量大量食用会因调味品和油脂摄入过多而增加慢性病的风险

百叶豆腐怎么做才能更嫩一点视频

1.首先我们需要准备百叶豆腐，香菜，大葱，蒜瓣，干辣椒，醋盐油等调味料。2.把所有的材料都清洗干净，并且备用，将白叶豆腐切成丝状，把香菜和大葱切成末，将大蒜切成蒜蓉。3.在锅里放入适量的水，然后等水开了，将百叶丝放入水里过一下，将百叶丝从水中捞起以后晾干备用。4.在百叶丝上面放入适量的蒜蓉，干辣椒，老抽，醋等，当然，我们也可以根据个人的口味喜好往里面添加一些其他的调味料。二、豆腐百叶麻辣锅1.在炒锅当中放入适量的油，等油锅热了以后，将火锅底料放入，炒出香味以后，往里面倒入一些鸡汤。2.现在可以往里面放入粉条，煮大概五分钟左右的样子，然后往里面加入百叶豆腐和木耳。3.最后撒上一些葱花和蒜蓉，加上食用盐进行调味就可以了

百叶豆腐怎么做才能更嫩一点呢

原料：

豆腐460克

冬菜160克

白糖8.5小匙

酱油半汤匙

素味精1小匙

做法：

1

根据人数准备好适量的食材

2

豆腐切长块

3

豆腐下锅油炸，炸至黄色捞起，用大碗把豆腐一片片叠放好

4

1匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙

5

素味精1小匙 ，白糖2.5小匙

6

加入酱油半汤匙，清水适量

7

将调制好的汁水倒在豆腐上

8

再将冬菜放在豆腐碗中，压平

9

放入蒸锅里，上汽后蒸约30分钟就可以起锅了

百叶豆腐的家常做法大全

热量是87 千卡 / 364 千焦。具体做法如下：

用料：

豆腐300克

老抽一小勺

郫县豆瓣酱一小勺

白糖适量

盐适量

葱花适量

清水适量

淀粉适量

做法：

1/7把豆腐放到淡盐水里浸泡半小时

2/7把豆腐切小块，葱切成葱花

3/7取个小碗放入老抽，郫县豆瓣酱，糖，盐和清水调匀，再取个小碗放入淀粉和清水调匀备用

4/7锅里倒入油烧热，倒入豆腐稍微煎下

5/7倒入调好的酱汁

6/7再倒入淀粉大火烧开，撒入葱花就可以出锅了

百叶豆腐的制作视频教程

1、准备好原材料;

2、锅中放少许油,下入千叶豆腐;

3、煎时加入少量的盐;

4、豆腐煎至两面金黄;

5、锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

6、将五花肉中油脂煸炒出,且表面微微焦黄;

7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

8、再加入适量的料酒和生抽;

9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

10、慢慢将它们炒熟炒香;

11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

13、炒好后转入小干锅中,表面上再撒些青蒜。

百叶豆腐怎么做好吃又简单

材料：豆腐，百叶，口蘑，青椒，红椒。调料：蚝油，盐，姜片，清水。做法：

1、豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；百叶洗净备用。

2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入百叶，炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。

3、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。