烤豆腐卷做法大全家常做法(烤豆腐卷怎么做好吃)
烤豆腐卷怎么做好吃
每次家里来客人,婆婆都会做一品豆腐这道菜,一品豆腐比较鲜嫩,颜色黄白,表皮酥脆,内里咸香微辣,味道很好。每次大家尝过这道菜,都会问婆婆这道菜怎么做的,有些人还因为这道菜专门跑我家来吃饭。我跟大家大家说说这道菜怎么做的吧。材料:鸡蛋豆腐1盒、面粉、鸡蛋1个、盐、白胡椒做法1.豆腐切成一样大小2.鸡蛋,盐、白胡椒放入一个碗中搅拌均匀3.锅里倒油加热,然后豆腐上加面粉,再把裹了面粉的豆腐放入鸡蛋液里滚一下4.逐个小心把豆腐放入油锅里煎炸至金黄5.把炸好的豆腐捞出控油,可以用厨房纸6.如果追求特别酥脆,把煎炸好的豆腐等少凉一些再炸一遍7.装盘,可以佐番茄沙司,也可以蘸辣椒油,蘸酱油+葱末蒜末汁也可以大家学会没有?快过年了,亲戚到家里做客,可以做给大家尝尝。
烤豆腐卷图片
首先直接把豆腐切成块状,然后把它冻到冰箱的冷冻室。通过冷冻的温度改变豆腐本身的质地。
烧烤豆腐卷的材料是什么?
先切条然后切丝
食材
嫩豆腐(500g)
麻辣粉(适量)
孜然粉(适量)
小香葱(适量)
食盐(适量)
生抽(适量)
油(适量)
步骤1、将豆腐洗净,切块铺在烤盘上,烤盘上垫锡箔纸
步骤2、盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,将豆腐一面蘸调料朝下,摆放
步骤3、在豆腐另一面撒上调料
步骤4、花生油、生抽汇合搅拌均匀
步骤5、搅拌好的汤汁淋在豆腐上,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉
步骤6、预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱即可完成了。
烤箱烤豆腐卷
主料:
北豆腐1块
辅料:
盐少许
蚝油适量
生抽适量
食用油适量
葱末适量
孜然粉少许
鸡粉少许
做法:
1. 北豆腐一块。
2. 豆腐切成1厘米厚的大块。
3. 烤盘刷油,将豆腐摆入,用叉子扎些孔。
4. 碗里放蚝油、生抽、盐、食用油、鸡粉,拌匀。
5. 将酱汁刷在豆腐上。
6. 烤箱200°,中层上下火烤20分钟。
7. 中间将豆腐翻面,刷酱料,撒孜然粉。
8. 豆腐烤至表面焦黄后即可取出,再刷一次酱汁,撒少许葱末就可以了
豆腐卷烤多长时间
步骤 1
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◆备菜: 干豆腐切15*15左右的方块,香菜切15cm长的段。用干豆腐把香菜卷起来。 也可以卷金针菇,随意。
步骤 2
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◆调酱: 李锦记/天津利民蒜蓉辣酱 李锦记/凤球唛黑胡椒酱 蚝油 雪碧 王守义孜然料——加了更好吃,不加也可以 ◆刷酱: 烤盘铺锡纸,在锡纸上刷油。 把菜卷码在烤盘里,在菜卷上刷油,然后刷酱。
步骤 3
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◆开烤: 烤箱180度预热。 菜卷放烤箱前上面盖上锡纸,烤20分钟,最后5分钟揭掉锡纸烤。
烤豆腐卷怎么做好吃窍门
主料:豆腐1块
辅料:盐少许,蚝油适量,生抽适量,食用油适量,葱末适量,孜然粉少许,鸡粉少许
做法:
1. 豆腐一块。
2. 豆腐切成1厘米厚的大块。
3. 烤盘刷油,将豆腐摆入,用叉子扎些孔。
4. 碗里放蚝油、生抽、盐、食用油、鸡粉,拌匀。
5. 将酱汁刷在豆腐上。
6. 烤箱200°,中层上下火烤20分钟。
7. 中间将豆腐翻面,刷酱料,撒孜然粉。
8. 豆腐烤至表面焦黄后即可取出,再刷一次酱汁,撒少许葱末就可以了
烤豆腐卷怎么做好吃又简单
原料
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香葱适量,姜末 ( 少许)
猪肉馅 ( 500克)
豆腐皮 ( 4张 )
鸡蛋 ( 1个 )
盐 少许
酱油 2勺
蚝油 2勺
十三香 少许
食用油 少许
鸡精 少许
红茶 少许
.白糖 少许
1/把除白糖和红茶以外的调料,全部放到猪肉馅中。调料的多少根据个人的喜好添加。
2/顺着一个方向搅拌好馅。把肉馅平整的铺平到豆腐皮上,薄薄一层就可以。卷好豆腐皮卷。
3/水开放入锅中蒸15-20分钟。锅中放张锡纸,把茶叶和白糖放在上面。用方面筷子做个架子。
4/摆好肉卷。盖好锅盖,小火大概10秒钟关火,或者看到锅内有烟关火,闷3分钟左右。翻面,稍微再熏30秒钟。
5/怕外皮干,可以做好后刷一层香油。豆皮上有气泡,可以在蒸之前用牙签在上面扎一些小孔。
6.美味又好吃的熏干豆腐皮完成开吃了。
烤豆腐卷怎么做好吃视频教程
皮子卷肉是一道经典的中式菜肴,下面是制作方法:
所需材料:
猪皮:适量
瘦肉:500克
五香粉:适量
花椒粉:适量
盐:适量
老抽:适量
白糖:适量
料酒:适量
鸡蛋清:1个
制作步骤:
1.将猪皮用刀刮净,清洗干净,放入锅中煮烂,取出晾凉备用。
2.将瘦肉切成长条状,用刀在肉面上划几道口子,用五香粉、花椒粉、盐、老抽、白糖、料酒腌渍半小时左右。
3.将晾凉的猪皮铺平,将腌渍好的肉条均匀地放在上面,卷成长条状,用牙签固定。
4.将卷好的肉放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉。
5.将鸡蛋清打散,刷在肉卷的表面,放入烤箱中烤至表面金黄即可。
小贴士:
1.腌渍时间不宜过长,否则容易影响口感。
2.瘦肉和猪皮的比例根据个人口味来定,可根据需要适当调整。
3.烤箱温度和时间根据具体情况来定,建议先烤20分钟,然后根据情况适当延长或缩短时间。
4.肉卷晾凉后切片,可以搭配米饭或者面条食用。
希望这个做法对您有帮助!
豆腐卷烧烤怎么做
材料:干豆腐(薄千张) 2张,洋葱 半个,香菜 10根,牙签 若干,蒜蓉辣酱 2勺,糖 半勺,孜然粉,辣椒粉,烧烤料
做法:
步骤1
洋葱切丝,香菜切段
步骤 2
干豆腐(千张)切宽条备用~ps.我是一张两次对折,四分之一大小时切条~长度刚好合适!
步骤 3
蒜蓉辣酱放入碗中~我用了海天的,偏甜,有些干,添了些生抽,干度咸度刚好!如果用天津蒜蓉辣酱,可直接用~
步骤 4
辣椒粉,孜然粉,烧烤料(我用的东北烧烤料,网购的)混合~少量即可!
步骤 5
干豆腐条刷酱,在一边放上香菜和洋葱~ps.之前尝试过里面不刷酱,味道过淡,也不入味~所以刷酱味道更加~
步骤 6
卷起来~
步骤 7
卷好用牙签固定~如果有烤签最好,烤签提前泡水十分钟,省得糊!没有烤签和牙签,就卷好,把开口朝下,码在盘子里,烤的时候夹取小心一点!
步骤 8
一根牙签穿了两个小可爱#
步骤 9
果果强烈要求,卷肉肉~于是拿出来肥牛卷!
步骤 10
像模像样卷起来~这个是肉肉展开的!
步骤 11
这个是成卷的…回头评测一下哪种好吃~
步骤 12
卷完肉的小可爱~嗯!有肉就格外的可爱!
步骤 13
全都卷完啦~卷菜菜太解压了~
步骤 14
干豆腐卷码到空气炸锅烤篮里~
步骤 15
180度,设定4分钟~(还是怕自己会忘翻面!)
步骤 16
4分钟之后拉出烤篮,把豆腐卷翻面,然后在干豆腐卷表面刷点酱(均匀的辣种),然后撒点干料
步骤 17
再调180度4分钟,打开烤篮出锅上盘,撒层干料
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