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炒藕片家常做法简单又好吃?

2023-09-23 06:54:35家乡菜谱1

一、炒藕片家常做法简单又好吃?

莲藕2个,青红辣椒各25克,葱花10克,蒜片10克,食用盐4克,白醋10克,白糖5克,食用油适量。香油2克。

具体操作步骤:

第一步,首先我们把准备2根莲藕,用刮皮刀将莲藕皮刮干净,然后再将莲藕清洗干净备用。

第二步,将洗净的莲藕,改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆,把切好的藕片放入盆中,倒入适量清水,加少许食用盐,少许白醋,浸泡5分钟左右。

第三步,开始准备配料。把青红辣椒洗净后切辣椒圈。葱,蒜,去皮后切葱花,蒜片备用。

第四步,起锅倒入适量的清水,先将水烧开,然后再把藕片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水,沥干水分后备用。

第五步,另起锅倒入适量的食用油,油温烧至五成热时,下入切好的葱花,蒜片,青红辣椒圈炒出香味。

第六步,将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐,白糖,翻炒至藕片入味后,即可出锅装盘。

二、广东猪肘子的家常做法又简单又好吃?

肘子放在开水里焯一下,去除血沫

2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘

3.大火煮开,20分钟后捞出

4.剔去骨头

5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了

6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了,但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天,这样更进味。吃的时候切成片,不管是凉拌还是卷着烙饼吃,都是很给力的

三、炒河粉家常做法简单又好吃?

【食材准备】:河粉500g左右,鸡蛋2个,瘦肉100g,娃娃菜叶子4-5片,洋葱半颗,蒜蓉适量,小葱1根,2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,1勺食用盐

第一步:将肉块清洗干净,然后改刀切成肉丝,娃娃菜直接切成细丝,然后洋葱去掉最外面的表皮,剩下的改刀切成小块,香葱切成葱花,两颗鸡蛋直接打散备用。

第二步:锅内倒油,油热之后,将鸡蛋先放入锅中炒散,炒至定型之后立刻捞出备用。然后再倒入少许油,先放入适量的蒜蓉,炒成金黄色,然后加入切好的肉丝,炒至变色。过程中加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽和1勺食用盐调味。等到瘦肉差不多8成熟的时候,加入洋葱和娃娃菜,最后加入准备好的鸡蛋,炒至所有食材充分混合。

第三步:等到锅中食材翻炒均匀之后,加入河粉,继续翻炒。为了防止糊锅,建议大家用不粘锅炒河粉,或者炒配菜的时候多放一些食用油,另外就是过程中适量的加入一些水进去。河粉特别容易熟,基本上下锅之后,快速翻炒 2-3分钟左右,就可以顺利出锅,最后撒上一把葱花点缀就可以开吃啦。

四、怎么炒苹果好吃又简单家常做法?

白糖。

把苹果洗干净,削去苹果皮,去掉苹果核,把苹果切成块状,装入盘子里,把锅烧热倒入白砂糖,加些水,边校伴边烧,直到把白糖烧至糊状,颜色金黄,倒入苹果块,炒到苹果拔丝为止。

菜名叫“苹果拨丝”。

五、腰花家常做法简单做法?

腰花洗干净,后切成片,加入锅中,倒清水,葱姜蒜,料酒,盐,煮熟

六、猪舌怎么炒好吃又嫩家常做法?

用料:猪舌1条

辅料:姜10片,料酒2勺,青椒10根,

配料:盐2克,蒜1颗,酱油1勺,小米椒 5个,生抽2勺,

烹饪步骤:

1.猪舌洗净,开水烫,把白色膜用刀刮下来,切成片,加生抽,料酒,盐腌制20分钟

2.备好青椒,小米椒,姜丝,大蒜籽,蒜苗

3.起锅烧油,加入腌制好的猪舌大火爆炒,等稍微变色加入姜丝,蒜片,小米椒,翻炒加少量酱油,

4.等水快干了加入青椒翻炒,青椒熟后加入一圈白酒去腥,最后加入蒜苗,最后装盘即可。

七、家常做法简单又好吃?

是的,以下是一些家常做法简单又好吃的菜肴:

1. 家常红烧肉:将猪肉切块,用沸水焯水去血水,然后煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒,加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料,再加入适量水或高汤,小火慢炖至肉变软入味即可。

2. 清炒时蔬:选择自己喜欢的时蔬如西兰花、胡萝卜、豆角等,洗净切块备用。锅中加入适量食用油,爆炒葱姜蒜,倒入时蔬快速翻炒,并加入盐、胡椒粉等调味品。

3. 麻婆豆腐:将豆腐切成块备用。锅中倒入适量食用油,加入豆瓣酱爆炒出红油香味,再加入牛肉末或猪肉末一同爆炒。最后将切好的豆腐块放入锅中,加少许水和盐继续煮至豆腐入味。

4. 家常炒饭:将米饭放置一夜晾凉备用。锅中加入适量食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入自己喜欢的配菜如胡萝卜丁、青豆等快速翻炒。最后加入冷饭和盐、鸡精等调味品,快速翻炒均匀即可。

这些菜肴不仅简单易做,而且味道美味,非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快!

八、猪心怎么炒好吃又嫩家常做法简单?

猪心是一种比较滋补的食材,但它需要处理得当才能达到美味的效果。下面是一份简单易学的家常做法:

材料:

- 猪心 1个

- 盐适量

- 料酒适量

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 青葱适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

步骤:

1. 猪心清洗干净后,去除血丝、油腻和筋膜等部分。

2. 切成薄片后,放入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜片,煸炒出香味。

4. 加入腌好的猪心片,继续翻炒至变色,倒入适量的生抽、糖、鸡精和清水,炖煮5分钟。

5. 盛出后撒上青葱丝即可。

注意事项:

1. 在腌制猪心时,如果时间过长会导致猪心变硬,建议腌制10分钟左右即可。

2. 在煸炒蒜末和姜片时火候不要过大,避免烧焦。

3. 在炖煮时可以适量加水,但注意不要加太多,否则会影响口感。

九、炒土豆粉家常做法简单又好吃?

食材清单 土豆粉 猪肉 小白菜 调和油 葱 蒜 姜 豆瓣酱 生抽 花椒粉 番茄酱 胡椒粉 香醋 食盐 烹饪步骤 

1 主料:土豆粉、瘦肉、小白菜。辅料:豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜。把小白菜洗净切段。瘦肉切片、葱姜洗净切末,大蒜切末,辣皮子泡泡切末。 

2 把土豆粉用开水煮煮,捞起过凉水,沥干水分,热锅凉油,加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分。 

3 加豆瓣酱、番茄酱炒出红油,加小白菜翻炒,加土豆粉翻炒均匀,使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉。 

4 加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀,加大蒜翻炒,关火加醋,拌均匀即可。

十、炒拉条的家常做法简单又好吃?

1.准备500克左右的拉条,备用。

2.洗净的蒜苔一小把,切成3厘米长的段,洋葱半个切成洋葱丝,和蒜苔放在一起,红椒半个切成细丝,一起放入盆中,用来配色,去皮的猪瘦肉一小块,切成薄片,放入小盆中备用。3.炒锅烧热,添入食用油滑锅,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后倒入肉片,快速翻炒几下。4.炒至肉片变色,加入蚝油3克,翻炒化开,再倒入切好的配菜,快速翻炒片刻。5.加入老抽2克调色,翻炒30秒左右,倒入拉条,开小火继续翻炒15秒。6.起锅开始调味,加入鸡粉2克,胡椒粉1克,孜然粉2克,辣椒面2克,加入生抽5克,快速颠锅翻炒几下,化开所有的调料。

7.淋入少许明油,快速翻炒20秒,就可以关火起锅装盘了。

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