五花肉炒韭菜的做法大全家常(五花肉和韭菜)

五花肉和韭菜

韭菜炒瘦肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

韭菜：适量

瘦肉：适量

大蒜：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

将韭菜洗净，切成段状备用。

瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和盐腌制片刻。

大蒜和生姜切末备用。

热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。

加入大蒜和生姜末炒香。

加入韭菜翻炒均匀，炒至韭菜变软。

最后加入适量的盐调味即可。

这样炒出来的韭菜炒瘦肉口感鲜嫩，香气扑鼻，非常美味。当然，根据个人口味的不同，你也可以根据自己的喜好进行调整。祝您烹饪愉快！韭菜炒瘦肉是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法，希望对您有帮助：

材料：

韭菜：适量

瘦肉：适量

生姜：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

将韭菜洗净，切成约1寸左右的段，备用。

瘦肉切成丝，放入碗中，加入适量的料酒、生抽，拌匀腌制10分钟左右。

生姜切成丝，蒜瓣切成薄片备用。

热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色，熟透后捞出备用。

锅中再次加热，放入适量的食用油，加入姜丝和蒜片炒出香味。

加入韭菜翻炒，炒至韭菜变软。

将炒好的瘦肉放入锅中，继续翻炒均匀。

最后加入适量的盐和少许生抽调味，炒匀即可。

小贴士：

瘦肉可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人口味选择。

炒韭菜时火候要掌握好，不要炒得太久，以保持韭菜的鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。

希望以上做法能够帮助到您，祝您烹饪成功，享受美食！

五花肉和韭菜能同吃吗

1、材料：韭菜500克、肋排500克、生姜3片、大蒜6瓣、白萝卜50克、大葱葱叶10厘米、大酱2勺、辣椒粉1勺、生姜末1勺、蒜蓉1勺、辣椒油1勺、香油1勺、盐少许。

2、首先将肋排500克切成5厘米长的段，去掉上层肥肉，将肉块从中间切开，切至骨头。

3、用冷水反复冲洗，将肉浸泡在冷水中1小时。

4、然后烧一锅水，待水煮沸后，将肋排放入，盖上锅盖煮10-15分钟后关火，将煮过的肋排捞出待用。

5、然后再取一锅,烧一锅清水,带水煮沸后,将韭菜切掉根部，放入开水锅中煮20分钟关火。

6、将煮好的韭菜控水后，用手撕成三份，然后切成三段。

7、再取一锅,锅内放半锅水,待水煮沸后，将白萝卜切成2-3厘米的块，3片生姜，大葱取葱叶部分10厘米,整段放入锅内,同刚煮过的肋排一起放入锅内煮30分钟。

8、煮肋排的时候，将切好的韭菜放入一个大碗中，倒入大酱2勺、辣椒粉1勺、生姜末1勺、蒜蓉1勺、辣椒油1勺搅拌均匀。

五花肉和韭菜包饺子

1，把白菜洗净剁碎后放点盐刹水，腌半小时后用手拧干水份。2，韭菜洗干净放在蓝子里箜干水份后，切细。

3，把豆腐干切成干丁，把山芋份丝泡后切成小段。

4，把鲜香菇洗净剁碎。

5，把韭菜放在大碗里先放些油调，（锁住水份），再把大白菜、豆腐干、粉丝、鲜香菇放在一起调。（如果可以放点虾皮）。

一道素鲜的馅拌好了

五花肉和韭菜怎么炒

食材准备

猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。

韭菜炒肉

制作步骤

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。

2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

五花肉和韭菜可不可以一起炒

用料

牛肉300克

韭菜500克

葱10克

姜5克

调馅料

3克盐

3克料酒，

酱油各5克

味素1克

高汤50克

食用油25克

方法

1冷冻的牛肉稍微解冻一下，用刀能切动就可以，这样将牛肉切成肉馅比较容易。

2葱切碎，姜切碎备用。

3牛肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，高汤要分两次加入，使高汤充分融入到肉馅中，放入酱油，葱，姜，盐，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油20克搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。

4韭菜洗净控干水分。

5韭菜切碎放入盆中，放入5克食用油搅拌均匀，使食用油均匀的裹在韭菜上，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水。

6韭菜倒入肉馅中搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就做好了。

五花肉韭菜饺子馅的做法

用料：熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水  

1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净控干水，切碎末

3.韭菜先放点小磨香油拌下，几分钟后在加盐，放进肉馅里

4.韭菜馅不用放大葱，味道更鲜美

五花肉和韭菜的区别

没有菲菜这个菜。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。推荐：鸡蛋炒韭菜、螺蛳炒韭菜、土豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝。

五花肉韭菜包子

1.面粉加入水，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，盖盖子或保鲜膜静置20～30分钟。

2.韭菜摘洗干净，控水分。

3.沥干水分的韭菜切丁。

4.猪肉馅里放入葱花和所有调味料顺时针搅拌上劲。

5.把切好的韭菜放入肉馅儿里，搅拌均匀。

6.面板撒薄粉，取出面团，把面团揉光滑。

7.取一块面团，把面团搓成长条状。

8.把长条状面团分成70g一个的剂子。

9.按扁，擀成中间厚边缘薄的饼皮。

10.取一个饼皮，放入适量的猪肉韭菜馅儿。

11.包成包子形状。

12.褶朝下，放面板上按扁，馅儿饼生坯就做好了。

13.电饼档接通电源，刷油。

14.电饼档发出“滴滴”声时，放入馅饼生坯，饼坯上面刷油。

15.盖上电饼档盖子，选择“馅饼”键，电饼铛开始工作。

16.电饼档再次发出“滴滴”声时，打开电饼档盖子。馅饼熟了！

五花肉和韭菜怎么和馅儿

1.食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。

韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。

选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。

要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。

2.【韭菜鸡蛋粉丝馅】

食材准备：韭菜500克，鸡蛋5个，粉丝50克，食盐适量，植物油。

韭菜洗净后晾干表面的水分，然后切碎待用；鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。

干粉丝50克用开水泡软，然后捞出过凉水，这样操作可以保持粉丝的q弹，口感更好，然后再将粉丝切碎待用。

将三者混合，先加入植物油适量搅拌均匀防止韭菜脱水，然后再加入食盐搅拌均匀既可以用来包饺子了。

3.【韭菜肉三鲜馅】

食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。

在这个馅料中韭菜不是主角，所以韭菜加入量不多；韭菜洗净后沥干水分切碎待用。

猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。

将肉糜和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。

然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。

五花肉和韭菜包子馅的做法好吃不

材料

标准面粉100克，瘦猪肉50克，包菜150克，韭菜150克。香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量、面肥、食用碱适量。

做法

（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成面团，发好。用时用水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。

（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好，包菜、韭菜洗净，切成碎末，放入肉馅中，加入盐调匀，即成馅料。将揉好的面分成4份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。

五花肉和韭菜可以一起吃吗

100克413卡(1727千焦)单位热量较高

食材清单

韭菜花 200克 、 肉末 100克 、 油 20克 、 生抽 1勺10毫升 、 盐 1小勺 、 蔬之鲜味精 1小勺 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材

步骤2/7

清洗干净，把肉切丝后，用生抽，料酒，鸡蛋抓一下，韭菜花切段。

步骤3/7

锅烧热倒入食用油，烧至7成热。

步骤4/7

倒入肉丝。

步骤5/7

滑炒开，直到肉丝颜色发白。

步骤6/7

倒入韭菜花，煸炒。炒到菜花八成熟放点盐，生抽。

最后一步

出锅，装盘。