黑豆豆腐的家常做法大全集(黑豆豆腐的家常做法大全集图片)

黑豆豆腐的家常做法大全集图片

1.

60克黑豆沉泡一夜，加1000ml水用破壁机打汁

2.

1060克黑豆浆加5个鸡蛋拌匀混上锅蒸20分钟

3.

将1200克黑豆腐切块

4.

锅中倒30ml油，炸至两面金黄

5.

碗中放入小米辣 2个 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺，黄椒 1个 、青椒 1个 、玉米淀粉10ml搅拌均匀制成料汁

6.

将料汁倒入1200克黑豆腐碗中，撒上10克葱花即可

黑豆豆腐怎么做

鸡蛋 3个,黑豆浆无糖 1.5杯,盐巴 1小匙,葱花 少许,胡椒盐 少许,小黄瓜 1根

做法

1、备料....鸡蛋 : 豆浆 = 1 : 1.5倍.小黄瓜切薄片泡冰水.

2、3颗鸡蛋大约是150克， 1杯水是150克...所以3个蛋(约一杯水量)+1.5杯 黑豆浆 的比例刚刚好 。鸡蛋与黑豆浆，加盐巴一起搅拌均匀，豆浆蛋液须过筛....成品会比较绵密。

3、取一容器...铺上烘焙纸...倒入豆浆蛋液。电锅外锅放1.5杯水...等水滚了.再把容器放入电锅蒸约15分钟[锅盖放根筷子透气]

4、蒸熟的黑豆浆鸡蛋豆腐。待凉了之后切成适当大小，下锅煎至六面金黄。撒上胡椒盐 直接摆盘 就很香了。做成金沙豆腐也很好吃 [这个是一般的黄豆浆做的]。

黑豆豆腐菜谱

在吃中药治疗的同时，是可以吃豆腐和黑豆的，是不会解药的，豆腐和黑豆都是豆制品，具有很高的营养价值，含有很高的蛋白，吃中药期间的饮食最好清淡，不要吃热量太高的食物，中药调理身体，是需要三个月左右的时间的，饮食上需要忌口，效果才好。

黑豆豆腐的家常做法大全集图片视频

彭大顺现磨豆腐坊里现做现卖的黑豆豆腐价格在每斤8块钱，现做现卖的，非常的新鲜。黑豆豆腐也深受消费者的喜爱。为什么这么说呢？黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的氨基酸。不含胆固醇，营养价值颇高。

黑豆豆腐的做菜方法

第一步：黑豆浸泡一夜

第二步：将浸泡好的黑豆打浆

第三步：将打出的豆水（分次）过滤，过滤豆渣，不要挤，耐心等待自动过滤后洗掉豆渣再继续过滤剩下的豆水。 用密纱布过滤，不能用网筛过滤

第四步：开大火煮开，煮开有浮沫捞掉继续煮（如果粘锅了就不要管它，不要用铲子刮出来，等最后洗的时候洗掉）

煮开后再中火煮两分钟后关火，加入几枚鸡蛋，搅拌均匀。再加500克冷水

冷水后再过半分钟，或者用温度计测量85度）之后加20克白醋加120克水的混合水，注意，要分多次慢慢加，不同地方加，不要搅拌，（不一定把醋水都加进去，但是也不能超过方子的量，否则豆腐会酸），看到有颗粒物不要管它，加完醋水后让其静止两分钟。

开中小火加热，用铲子轻轻从底部铲起后，马上煮开的时候关火，等待一会儿。

第五步，放入豆腐槽中，压半个小时左右。

这样黑豆鸡蛋豆腐就做完了。

黑豆豆腐怎么烧好吃

自制黑豆豆腐的做法步骤11.黑豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水浸泡一夜，充分泡发之后再冲洗一下即可

自制黑豆豆腐的做法步骤22.准备好功率豆浆的布袋，用搅拌机把黄豆打成生豆浆，

自制黑豆豆腐的做法步骤33.将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右左右，煮透

自制黑豆豆腐的做法步骤44.卤水是在豆腐坊要的，已经勾兑好了，做过感觉有点浓，我就加了一些水放在饮料瓶子，瓶子盖上面用针扎了两个小眼，

自制黑豆豆腐的做法步骤55.煮好的豆浆让温度降到80度，把卤水一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右

自制黑豆豆腐的做法步骤66.好的豆花

自制黑豆豆腐的做法步骤77.准备一个可以滤水的容器，这是装面酱的盒子，下面打眼

自制黑豆豆腐的做法步骤88.可以滤水的容器，铺好干净纱布

自制黑豆豆腐的做法步骤99.将豆腐花舀到纱布内，把豆腐花铺平，用纱布裹好，

自制黑豆豆腐的做法步骤1010.上面盖上

自制黑豆豆腐的做法步骤1111.上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会

自制黑豆豆腐的做法步骤1212.做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黄豆可以出的多一些，前天做的500克黄豆出了1350多克豆腐

黑豆腐的做法的家庭做法

黑豆腐烧香菜的做法：把黑豆腐煎至两面金黄，加入适量的水，盐，酱油，蒜头大火煮开转中小火慢炖两分钟，调一个汤粉收汁，加入香菜，葱花，关火起锅即可。

黑豆豆腐制作方法

步骤 1

豆腐切成大小均匀的条状，摆盘备用。

步骤 2

备适量胡椒粉、盐、白糖、淀粉。

步骤 3

将胡椒粉、盐、白糖、淀粉混合均匀，加入适量水，和成面浆。

步骤 4

取适量面包糠。我这里用的是黄色的面包糠，市面上也有卖白色面包糠的，这里建议大家最好用黄色的面包糠，这样做出来的脆皮豆腐颜色会更加漂亮，尤其是小孩子见了会增进食欲。

步骤 5

油锅烧热，放入适量油。

步骤 6

豆腐条先放入和好的面浆中蘸均匀。

步骤 7

紧接着再放入面包糠中蘸均匀。这里会有人担心豆腐蘸不上面包糠，大家不必担心，因为在蘸面包糠之前已经蘸过面浆，只要耐心多蘸几次，面包糠就可以服服帖帖的粘在豆腐表面。

步骤 8

蘸好面包糠的豆腐条入锅炸。

步骤 9

炸至所有豆腐条都变成金黄色便可捞出锅。

步骤 10

炸好的豆腐捞出摆盘，依据个人口味喜好加入适量番茄酱，加入番茄酱的脆皮豆腐会更加美味哦！