面点简单家常(面点简单做法)

面点简单做法

以下是一种简单的月子小点心的做法：

材料：

- 红枣

- 黑芝麻

- 糯米粉

- 红糖

- 温水

步骤：

1. 将适量的红枣去核并切成小块备用。

2. 将适量的黑芝麻放入平底锅中，用中小火炒熟，直到散发出香味。然后将炒好的黑芝麻放入碗中备用。

3. 在一个大碗中，加入适量的糯米粉和红糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个均匀的糯米糊状物。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到糯米糊熟透。

5. 取出蒸好的糯米糊，将其放在切好的红枣块上，然后将糯米糊包裹住红枣，搓成小球状。

6. 将搓好的小球沾上炒好的黑芝麻，使其均匀地附着在外面。

7. 重复以上步骤，直到用完所有的糯米糊和红枣。

8. 将做好的月子小点心放在一个盘子上，稍微晾凉后即可食用。

这个月子小点心简单易做，富含红枣和糯米粉的营养，适合产后调养期间食用。请注意，如果有特殊的饮食要求或过敏史，请在制作前咨询医生或专业的营养师。

面点的简单做法

面要发酵好，一般为昨天做面条剩下的面发酵而成

从发酵面团上取下三个小面团，用于花样面食的各个结构

将其中一个小面团拉长，之后用菜刀切花纹

第二个面团也按照上述步骤，最后卷一下，最后做成6的形状

第三个面团呈M状，要注意柔和

用筷子在M状中央夹一下，用力不要过猛，防止面被夹断

将第一、二个面团摆好位置做底部，寓意66大顺，将第三个面团做顶部，寓意风调雨顺

做好后将各部位用小面团衔接，之后在各个中心位置防止切好的枣丁，一切就绪后，防止在蒸笼上，等待出锅吧

面点的100种做法(2)[做法大全]

【准备工作】

1、蝶豆花冲泡300毫升热水泡出颜色后捞出，加入白凉粉和糖加热融化备用；

2、熟普洱茶冲泡300毫升热水，泡出深色茶汤后捞出，加入白凉粉和糖加热融化备用；

3、牛奶加入白凉粉和糖加热融化备用。

-

【制作步骤】

1、将蝶豆花液倒入容器中待冷却成冻；

2、将容器一侧垫起，加入牛奶液待冷却成冻；

3、加入普洱茶液后放入冰箱冷藏1小时；

4、将蝶豆花奶茶冻倒扣盘中，撒上椰蓉粉即可！

面点的一百种做法

面试花卷有多种做法，常见的就是油花卷，将发好的面粉揉成团，擀面杖擀成薄面皮，刷子刷上花生油，然后从一头卷起，两头扭成花卷，醒好后上锅蒸熟即可。

还有一种是菜花卷，发面擀成薄皮，把准备好的菜放到面皮上，从一头卷起，两头扭起，上锅蒸熟

面点的100种做法简单的做法

发面蒸各种面食的做法？

发面蒸各种面食的做法很多，并且相当好看好吃，山东人做面食什么地上跑的天上飞的都能做出来，最间断的山东大饽饽，用的特别多，有喜饽饽，上梁的饽饽，结婚用的，生小孩满月饽饽都不一样，特别是过年过节的时候，做的花卷鱼燕子等，如果你来山东我一定给你蒸好多好看好吃的十种以上各种面食，这个做面食也有讲究，需要发面，做好了行行，也是二次醒发，蒸的时间火候要将握好，看的好看，做起来实属不易。

面点做法视频教程

面食卡子是一种传统的中国面食，制作简单，口感独特。以下是一种常见的面食卡子的做法：

材料：

面粉：300克

水：适量

馅料：可根据个人喜好选择，如猪肉馅、牛肉馅、蔬菜馅等

调料：根据馅料选择适量的盐、胡椒粉、酱油等调料

步骤：

将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团变得光滑且不粘手。

将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让面团充分松弛。

将面团分成小块，每个小块擀成薄片。

在薄片上放入适量的馅料，并根据个人喜好加入调料。

将薄片对折，用手指捏紧边缘，使其封口。

将卡子放入沸水中煮熟，直到浮起并变得有弹性。

捞出煮熟的卡子，可以直接食用或者用调料蘸食。

注意事项：

在制作面团时，可以根据需要适量调整水的用量，以保证面团的柔软度。

馅料可以根据个人口味选择，可以是肉类、蔬菜或其他配料。

在封口时要确保卡子的边缘紧密封闭，以防止馅料溢出。

煮卡子时，水要保持沸腾状态，煮熟的时间根据卡子的大小和厚度而有所不同。

希望以上的步骤能够帮助你制作美味的面食卡子！

面点简单做法教程

面食和面点的区别，在于做法和食用的时间上有差别。面点应该可以归类为面食中的精品。

面食在北方一般包括以面粉为主要原材料加工制作的主食，一般常见的是面条，包子 ，馒头，花卷，还有各种饼类。可以作为一日三餐的主食，区别与米饭。是北方各家各户餐桌上必不可少存在。

面点也是以面粉为主要原材料，制作中要加入其他配料，面点加入配料最常见的有，食用油，白糖，食盐，各种馅料，制作方法更加复杂，往往一种面点，面皮都有多种配料，例如绿豆酥，酥皮需要一半油皮一半酥皮，然后烤制后才能达到外酥里嫩的口感，面点的做法种类多不胜数。南北方也有差别。

最重要的差别是面食一般用作主食，面点是当零食的。

面点简单做法视频

肉龙，

1.香油倒在葱末上头拌匀，肉馅儿先加入姜末，加入酱油，加入适量清水，顺着一个方向搅打均匀，一斤肉加入二到三俩水，加入盐、少许糖，下入葱末，搅拌均匀，即是肉馅儿。

盆中加入适量面粉，半斤面3克酵母3克泡打粉，分次加入适量清水，搅拌成面絮，再揉均匀，放在案板上搓条，切剂子，擀成长方形的片，铺上肉馅，卷起来。笼屉刷上油，将肉龙摆放进去，大气上火蒸20分钟。即可出锅，吃着全是肉味，太香了。

香河肉饼，瓶胚香软，冷了也不发硬，皮薄馅足，食荤者们怎么错过。

1.先和面，盆中加入250克面粉，加入200克左右的温水，揉成软面团，表面刷油，醒面30分钟。

2.调馅儿，猪肉馅加入姜末，十三香，白胡椒粉，盐，豆豉，芝麻酱，蚝油，老抽，生抽，混合均匀，搅打上劲儿，加入葱末和香油，再加入料油，搅拌均匀。

3.案板上撒粉，放上软面团，团成团，按扁，按成四周薄中间厚，放上馅心，包起来，压平，再用擀面杖擀成大饼。

4.煎饼锅预热刷油，放入肉饼，烙至一面上色，翻至另一面，刷上一层油，烙至两面上色，再烙六七分钟即可出锅。

门钉肉饼，像城门上的门钉，肉实在，咬一口会爆汁，老北京传统小吃，皮脆，肉嫩，同样的皮薄馅足。

1.盆中加入半斤的中筋面粉，约加入180的水，分次加入，揉成面团，摔打至光滑滋润，搁在碗里，抹上一层油，醒十五分钟。

2.门钉肉饼馅儿，肥瘦相间的牛肉馅儿，加入姜末，鸡粉、十三香、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、加入料油，抓拌均匀，搅打上劲儿，加入葱末，香油，搅拌均匀，馅儿就做好了。

3.醒好的面团放在案板上揉均匀，搓长条，分小剂子，擀成皮，包入牛肉馅心，包成包子，稍微压扁。煎饼锅预热，淋油，下入门钉肉饼生胚，中小火烙至两面定型，里外成熟即可出锅。

千层肉饼，冷了也不发硬，特别适合家里制作，面香，肉香，一层肉一层面皮，皮酥脆，吃得满嘴流油。

1.盆中加入适量面粉，加入少许盐，分次加入清水揉成比较软的团。保鲜膜封口，腥面十分钟。

2.调馅儿：三肥七瘦的肉馅，加入黄酱、酱油、姜水、胡椒粉、鸡汁、味精、花椒油、香油搅拌至上劲儿，加入盐、老抽、葱花搅拌均匀即可。

3.案板上刷油，将面团擀开，擀成宽长片，均匀抹上肉馅，卷起来，按扁。煎饼锅预热，淋油，放入肉饼，180°煎至两面金黄酥脆即可出锅。

广式咸水角，皮酥软糯，馅儿可以随自己喜欢变换，炒形状像饺子一样，广东早茶名点。

1.先用开水烫澄粉，揉成面团备用。

2.半斤糯米粉加入75克的白糖，加入烫好的澄面，分次加入凉水和食用油揉成面团，保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚上，再揉匀搓条，分均匀的剂子，捏出窝，包入自己喜欢吃的馅心，捏成饺子，口一定要捏严实。下入150度的油温中，炸至定型，炸至起小泡泡，金黄即可出锅。

枣花酥，宫廷面点之一，京八件之一。枣香甜浓郁，皮酥而不发干，冷了也不会变质，可以批量制作，爱吃甜的朋友可以收藏了，不仅好看，还好吃，大人小孩都喜欢。

1.和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克猪油，用手掌的根部用力揉搓，即擦酥。

2.和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克猪油，用手掌的根部用力揉搓，即擦酥。

3.用皮面包入油酥面，包成大包子，轻轻按扁，用擀面杖擀成大薄片，淋点水，卷起来，揪均匀的小剂子，小剂子擀皮，包入枣泥馅心压扁，用刀围着边缘切出花瓣状，将馅儿翻起来，中间点红点，烤箱预热180°，烤十五分钟，时间到即可出锅。

春饼，烤鸭饼，万能卷菜饼，饼薄如蝉翼，可以透字，可以卷万物，冷了也不发硬，口感不会变。

1.盆中加入适量面粉，再加入三分之二的热水，三分之一的清水，和成比例硬一点的面团，松弛十分钟，再揉均匀。

2.面团放在案板上搓条，分成均匀的剂子，全部压扁，刷上油撒上干粉，两张叠一起，擀成薄饼，煎饼锅预热180°，下入小饼，煎至两面成熟，出锅即可揭开。也可以用蒸的方法，擀好的薄饼一起放入蒸笼蒸3分钟即熟。

桃花酥，好看，好吃，香甜，香酥，耐放，可以送给心爱的人。

1.油酥面：125克的面粉加入65克的猪油，案板上搓匀搓透。

2.面皮面：125克的面粉加入20克的猪油，加入适量火龙果汁，揉成面团。

3.皮面醒了十分钟，案板上再次揉匀，擀成大片。油酥也擀成大片，两张叠一起，卷起来，压扁，改刀切剂子，每个剂子再擀皮，包入豆沙馅，包严实，压扁，用刀切一个桃花形状出来，放入烤盘，烤箱180度，烤十五分钟，就可以食用了。

驴打滚，老北京名吃，这个方法制作最简单，软糯香甜，一学就会。

1.盆中加入150克糯米粉，加入100克水，搅成糊状，倒入平盘，保鲜膜封口，上蒸笼蒸五分钟。

2.豆沙馅加入少许清水调成水豆沙，黄豆炒熟磨成粉，倒在案板上，蒸熟的糯米饼铺在上面，撒上熟黄豆粉擀薄一点，抹上水豆沙馅儿，卷起来，卷紧实，改刀切段，装入盘中即可。

筋饼，东北名小吃，

1.盆中加入适量面粉，加入少许盐，分次加入清水揉成比较软的面团，醒面20分钟。搓长条，分剂子，剂子擀成薄皮，放入煎饼锅，煎定型，两面煎一下即可成熟，卷上土豆丝美味即成。

玉米面发糕，蓬松香甜，粗粮细做，这个方法简单易制作，可以在家做给家人吃哦！

1.盆中加入适量面粉，加入细玉米粉，加入南瓜泥，酵母粉，白糖，分次加入清水揉成软面团。

2.笼屉上铺上湿笼布，刷一层油，放入面团，加点红枣或者果仁点缀一下，醒发半个多小时，上汽蒸30分钟即熟，即可出锅。

国宴油条，在家就能轻松做出的国宴油条，形好，香甜，蓬松软糯，像吃蛋糕一样。

1.盆中加入半斤中筋粉，10克泡打粉，2克小苏打，搅拌均匀。120克的牛奶加入白糖，少许盐，搅融化，分次倒入面粉中，再加入40克的黄油，少量多次的加入清水，揉成面团，盖上湿布，醒面15分钟，再叠压一次，醒面15分钟，反复操作三次，再醒发一个晚上，隔天再炸。

面团放在案板上擀成长片，大约4个硬币厚度，改刀切条，做成油条生胚，油温大约180°，即可下入油条，炸至蓬松，炸至定型，表皮酥脆，即可出锅。

小麻花，香甜酥脆，冷了也不会变软，这个方法简单实用，不比买的差。

1.盆中加入中筋面粉，加入小苏打、白糖、水和油，揉成光滑的面团，醒面10分钟，放在案板上分小剂子，搓细条，拧成小麻花，油温不要高，麻花下入油锅，炸至酥脆金黄即可出锅。

奶香饼，会流汁的奶香饼，松软好吃，可以用这个方法做出香甜的月饼，比月饼更好吃。

1.准备适量的面粉、生粉、奶粉、芝士粉、泡打粉少许，过一遍筛子，加入糖粉和黄油，加入蛋清和少许炼乳，揉搓均匀，再加入牛奶，掺和均匀，反复叠压成面团，分成均匀的小剂子，用手捏出窝，包入奶酪馅心，包严实，粘上干淀粉，月饼模具脱模，放入烤箱烤10分钟，即可出炉食用。

褡裢火烧，像一个可以褡在肩膀的褡裢，皮薄馅儿足，做法简单，最经典的猪肉大葱馅儿，咬一口满口肉香，满口流汁。有多少喜欢这款肉饼呢？

1.温水和面，揉匀揉透，揉到光滑滋润，盖上湿布醒一下，再放在案板上揉搓均匀，搓长条，分均匀的剂子，逐一搓成小条，小条再擀成薄片，放上猪肉大葱馅儿（肉龙一样的馅料），卷起来，两边折一下。电饼铛预热，淋油，下入褡裢火烧生胚，烙至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。

红豆南瓜卷，松软香甜，比馒头更好吃，可以做给我们的家人。

1.半斤面粉加入2克酵母粉、2克泡打粉、5克白糖，搅拌均匀，加入冷却后的南瓜泥，充分揉匀，搓条，分剂子，擀成皮，包入蜜豆，再擀开，卷起来，一个南瓜卷生胚就做好了，盖上湿布，醒发半小时，上蒸锅蒸15分钟，即可出锅食用。

大麻团，空心大麻团，比小麻团更酥脆，更好看，特别吸引眼球，下面这个做法不会炸裂，只是有点费力。

1.一斤糯米粉分成两份，多的一份加入水揉成团，再逐一搓成小团，下入开水锅煮熟煮透，捞出控干多余的水分，再放入搅拌机里面，加入白糖、湿粉、干糯米粉，充分搅拌均匀，再放在案板上揉均匀，切成几个大剂子，每个剂子上抹上水，团圆，粘裹上芝麻，用手攥瓷实。

2.底油温下入麻团，用手勺不停地翻动浇油，大约持续20多分钟，即可出锅，冷却后即可食用。

桂花糕，松软甜糯，有桂花的香甜，有馅儿料的甜糯，做法简单，传统老味道。

1.适量干桂花放在清水里浸泡一下，稍微泡软把水控出来。

2.适量糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白糖，加入泡过桂花的水，边加水边揉搓，让其充分融合在一起，但不能成团，只能搓成小颗粒，再放入罗筛中过筛，过筛的细粉再用筛子筛到笼屉里面去，铺上一层豆沙馅或者其他喜欢吃的馅儿，再筛上一层细粉，撒点桂花点缀一下，上火蒸半小时，即可出锅食用。

空心葱花饼，早餐可以做，特别酥脆，葱花味浓，喜欢吃葱花饼的可以试试这款会鼓包的葱花饼。

1.适量中筋粉加入生粉，少许盐，少许糖，鸡粉，泡打粉，加入少许葱油，搅拌均匀。起锅烧水，加入适量小香葱花，煮30秒，即可倒入面粉中，稍微降一下温，再揉成光滑的面团，稍微醒面15分钟，再次揉均匀，擀成一块钱硬币厚的薄片，用罐头盖子扣出圆形饼胚，放入食用油中泡2个小时左右。

2.起锅烧宽油，用筷子放进去冒小泡泡，高油温下入饼胚，用勺子不停地给饼胚浇油，让它上下受热均匀，鼓起大泡，炸至金黄即可出锅。

糖油饼，这个方法制作出来的糖油饼，表皮香甜酥脆，里面蓬松萱软，老传统老味道，一如既往的好吃，用这个方法在家也可以制作出早餐店的味道。

1.盆中加入一斤中筋面粉，小苏打3克、泡打粉5克、盐4克，加入适量色拉油、一个鸡蛋和300克的清水，揉成软面团，表面刷上一层油，醒15分钟。揪出一半醒面一个晚上，另外一半加入白糖加入少许面粉揉搓均匀，单独醒面1小时。

炒莜面鱼鱼，张家口有句俗语：“三十面莜面，四十里糕，二十里荞面饿断腰”，一般农村人家正月初九都会做莜面鱼鱼，初十吃刮来，金子银子滚进来，初九莜面扦鱼鱼，保佑年年发大财，看到这里的朋友也祝福大家年年发大财年年有口福。同时莜面营养价值高，很适合三高人群食用。

1.五分莜面粉搭配一分白面粉，加入适量开水，揉成面团，揪一小块面团搓成小面鱼儿，以此类推，所有面鱼搓好后放入笼屉蒸6分钟即熟。

2.起锅烧油，下入花椒油，下入青红椒和木耳，炒熟的鸡蛋，调入酱油，下入莜面鱼，加入盐、蒜末、香油，淋入锅边醋，炒匀即可出锅。

面点简单做法大全

虽然看起来要求高了点，不过偶心软，还是满足你的要求吧，如果你忙得过来的话，首先准备好以下虾的原料：青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、大龙虾。大龙虾就简单一点，三吃（虾肉做虾生片,虾头炸后做椒盐,虾壳煮粥），然后，把个头小的拿出来酒呛虾。然后按照红烧、白灼、椒盐、等方法分别各自做一道。然后，中等以下加茭白、青椒等分别炒菜，然后中等以上剥虾仁加其他材料分别做，好了，接下来是烧烤了...亲，100种是不止的，看你有没有耐心了....

面点简单做法视频教程

手抓饼：

正宗台湾手抓饼的配料

家庭做法： 高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。

材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量

2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)

做法:

1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)

3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度

4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成

正宗台湾手抓饼的做法：

1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

台湾手抓饼

主料：小麦面粉250克

调料：食盐3克 植物油50克 水适量

1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

椒盐手抓饼

原料：

A：面粉100克，沸水50克。

B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。

辅料：葱油、椒盐、芝麻。

做法：

1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。

4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。

5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

葱花手抓饼

原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克

做法：

1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟

3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点

5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断

7、从一边开始卷成长条状

8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

9、卷好后，接扁把面团擀薄

10 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.

11、用筷子把煎好的饼从中间挑松

私房话：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

金黄酥香的手抓饼

主料：高筋面粉250克

辅料：水140毫升

调料：食盐半勺 猪油 15克 鸭蛋半个 黄油20克 橄榄油50毫升

鸡蛋打散

将面粉、黄油小块、盐入碗中，倒入半只鸡蛋液

一点点加入开水，用筷子轻拌成雪花状

再一点点加入冷水继续搅拌

最后用手和成光滑面团

加铺保鲜膜，静置15分钟左右醒发

将醒发好的面团平均分为3份，每份约140克重，将面团揉成长条形光滑面剂子

用擀面杖擀成长方形的薄饼皮，厚度约1毫米左右，这步要耐心，尽量擀薄点

准备好橄榄油、融化黄油和刷子

刷子先蘸橄榄油均匀在面皮上全部刷涂一遍

再蘸黄油均匀在面皮上全部刷涂一遍

将面皮向中间对折

再用刷子分别在面皮表面刷涂一遍橄榄油和黄油

接着再向中间对折

在面板上翻个面

将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状

用双手向两边拉或撑长至原长度的1.5倍左右，并用手稍将面皮压扁些

从一端将面皮卷起，注意卷紧些

一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下

用手压平面饼卷

用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右

加铺保鲜膜，静置15分钟左右松弛

锅入油烧四成热，用中小火烙制

一面烙黄并有盘云花后翻面烙制，两面都烙金黄为止

小技巧：

1、面粉、蛋、黄油、盐、水的比例是每500克面粉，1只鸡蛋、25克黄油、1小勺盐、250ML左右的水。

2、半斤面粉可以做3张饼，只够2人份吃的，可根据家中人数增加粉量。

3、冬天融化黄油很容易凝固，鸟儿做完第一张饼，再准备刷第二张饼的时候发现黄油凝固了呵呵！ 赶紧把它又加热了一下放在电暖器片上就好了。

4、橄榄油可用其它食用油代替。

5、注意第二步擀面皮的时间面皮尽量擀薄些，这样可以使饼层次更多些。

30种面点的做法窍门

双色花卷

　　原料：

　　紫薯150克、面粉400克、酵母4克

　　做法：

　　1、原料。

　　2、把面料分成两份，把紫薯加到其中一份里，分别加入酵母后揉成光滑的面团。

　　3、放温暖处发酵至原来的两倍大。

　　4、放温暖处发酵至原来的两倍大。

　　5、排气后分别擀成厚度形状相同的片状。

　　6、叠在一起

　　7、卷起来，尽量紧一点。

　　8、切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。

　　南瓜玫瑰花馒头

　　原料：

　　面粉300克、南瓜220克、白糖20克、酵母2克

　　做法：

　　1、原料

　　2、南瓜切块蒸熟

　　3、乘热压成泥状，加入白糖，压成细腻的南瓜糊

　　4、南瓜糊晾至温热，加入酵母，拌匀

　　5、南瓜糊倒入面粉盘内，拌均匀

　　6、揉成细腻的`面团，静置5分钟

　　7、准备蒸锅。将锅垫抹上一层薄薄的玉米油

　　8、将面团取出，反复揉5～8分钟，搓成长条状

　　9、分成若干小剂子，将小剂子擀成薄片状

　　10、1朵玫瑰花擀6片薄片，依次叠好，取一小块面团搓成长条状做花蕊

　　11、轻轻卷起

　　12、从中间切开，玫瑰花做好了

　　13、两朵玫瑰花

　　14、依次做完所有的玫瑰花

　　15、玫瑰花入蒸锅，醒发20分钟(冬天35分钟)

　　16、开大火蒸，上汽后转中火10分钟关火，焖3分钟即可

　　黑芝麻腐乳花卷

　　原料：

　　面粉200g、水100g、酵母3g、腐乳1大块、熟黑芝麻适量

　　做法：

　　1、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

　　2、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

　　3、擀成一张大面皮

　　4、撒上一些油上面，抹匀

　　5、然后抹上较厚的一层腐乳

　　6、撒上些熟黑芝麻上面

　　7、压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

　　8、切成均匀的等份

　　9、取两个叠在一起，大拇指往中间按

　　10、然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下

　　11、扭到底部两头捏紧

　　12、将所有的都这样做好

　　13、蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻

　　14、发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

　　小窍门：

　　1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！ 2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！