五花肉炒韭菜的做法大全家常做法大全(五花肉炒韭菜的做法大全家常做法大全图片)

五花肉炒韭菜的做法大全家常做法大全图片

食材：猪肉250克、青尖椒100克、小米椒5个、大蒜3瓣、姜3克

调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、豆豉3克、料酒3克，淀粉4克

1、猪肉切片，青尖椒切斜片，豆豉剁碎，小米椒切斜片，大蒜切片，姜切丝；

2、炒锅里面倒入食用油，油温升高后，下入猪肉炒散，放入豆豉、姜、蒜炒香，加入盐、生抽、蚝油炒匀；

3、接着放入青尖椒、小米椒，大火炒至断生；

4、最后调入鸡精，翻炒均匀即可。

做小炒肉的时候，最好选用五花肉，肥瘦相间，味道更好。

五花肉炒韭菜的做法大全家常做法大全图片及视频

炒猪仔肉是一道家常菜，做法简单，既美味又营养。下面介绍一种简单易学的炒猪仔肉的家常做法。

所需材料：

1. 猪仔肉500克

2. 大葱适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 辣椒适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 黑胡椒粉适量

10. 玉米淀粉适量

11. 食用油适量

制作步骤：

1.猪仔肉切块，腌制20分钟。可使用料酒、生抽、盐和玉米淀粉拌匀腌制；

2.将葱姜蒜、辣椒切成葱花、姜丝、蒜末和辣椒片备用；

3.热锅凉油，油温不宜过高，待油温适中后倒入猪仔肉，小火慢炖至变白；

4.加入切好的葱姜蒜、辣椒，调入料酒、生抽继续炒熟；

5.在炒好的猪仔肉中加入适量盐，撒入少许黑胡椒粉调味即可。（可根据口味进行适当调整）

温馨提示：

1. 猪仔肉应选用嫩瘦不老的部位，腌制时间不宜过久，以避免影响口感。

2. 烹制的油量不宜过多或过少，过多易导致油烟过重，过少则容易粘锅。

3. 料酒和黑胡椒粉将猪仔肉煮后能够增加口感和香气，但不宜加过量，以免影响口感。

以上介绍的是比较基础和常见的炒猪仔肉家常做法，建议根据个人口味和喜好适当调整配料和口感。

五花肉和韭菜

1、先把准备好的500克面粉取出来，将它放到一个大一点的容器中，这样方便后续和面的操作，接下来向这500克面粉中加上一勺食盐，这样可以提高面粉的筋性，使饺子皮吃起来更加筋道，更加好吃，加入食盐之后咱们先将它们搅拌一下，然后再向里面加温水，要一边加一边搅拌，多次少量地去加，会更充分地把握水的用量。

2、将面粉搅拌成絮状的时候就可以下手揉了，将其揉成光滑的面团，揉好面团之后就将它放在碗中，然后放到一边饧发一下。接下来再把猪肉放在水中，充分清洗干净，清洗好了之后将猪肉取出控干水分。

3、把已经处理干净的猪肉放在案板上，先将它切成小肉丁，很多朋友在做韭菜猪肉馅的时候，都喜欢将猪肉剁得非常碎，那样其实口感并不太好，小肉丁和韭菜非常配，这样吃起来口感非常好，满满的都是颗粒感，接下来给猪肉馅调一个味。

4、只需要向猪肉中加上少许的食盐，一点点蚝油，一点点生抽就可以了。平时包肉馅饺子的时候都会加一些葱姜，五香粉和十三香之类的香料，但是包韭菜猪肉馅饺子千万不要加这些，加上之后反而不好吃了。将肉馅搅匀之后再将松弛好的面团揉光滑待用。

5、将洗净的韭菜切细末放在盘中，加上适量的食用油，这样能更好地去锁住韭菜里的水分，接下来将已经腌制好的肉丁放在韭菜中搅拌均匀，再加上一勺白糖，搅拌均匀即可。将已经饧发好的面团擀成中间厚两边薄的饺子皮，然后包上馅料，将其包成饺子。馅料尽量放在饺皮中间，接下来就可以下锅煮了，将其煮熟即可食用。

6、做韭菜猪肉馅尽量不要放葱姜，五香粉，十三香等香料；饺子皮要擀成中间稍微厚一点，两边薄一点的状态。

五花肉炒菲菜

？不用炒熟的！只是要注意操作顺序：先将剁好的猪肉馅加水（分几次加），一定要顺一个方向搅拌到有黏劲了，再加入酱油盐味精香油等调料，继续搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋继续搅匀，最后加入切碎的韭菜即成。实际上用韭菜做馅，上佳的搭配方案如下：

1.韭菜、鸡蛋、虾米----素三鲜,清香可口2.韭菜、木耳、猪肉----肉三鲜,鲜美无比素馅调的时候只需加上面主料(1)和适当的盐,香油,鸡精即可肉馅加主料(2)和适当的盐,香油,鸡精最后加点味达美酱油就OK啦.保证好吃.不管你做哪种馅，只要有韭菜的，一定要注意：1.韭菜要最后加入。

2.韭菜要先用较多的油拌匀，才能碰盐，否则会出水。使用这一招，蒸煮时间稍长一点也不要紧！祝你今年的年三十饺子做得鲜香可口！！！别忘了给我留一个，呵呵！

五花肉炒韭菜的做法窍门

食材 主料500g 五花肉 200g 韭菜配料8粒 小米椒 15g 豆瓣酱 50ml 食油 5ml 生抽 5ml 料酒 韭菜炒回锅肉的简介超下饭的家常菜。 韭菜炒回锅肉的做法1 五花肉加料酒飞水。2 韭菜切段、小米椒切段。3 飞过水的五花肉切薄片。4 热油锅，下豆瓣酱炒至出红油。5 倒入五花肉炒至卷成窝状。6 韭菜及小米椒倒入炒至断生，加生抽调味即可。

韭菜炒五花肉好吃吗

韭花炒肉的做法

韭花切寸段，红辣椒圈、蒜末备用；牛肉切丝（或五花肉），用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

腌制后的牛肉，热锅凉油快速翻炒至稍微变色，盛出待用。

锅内倒入少许油，加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香，加入韭菜花炒至断生，再倒入牛肉翻炒片刻，加入少许盐或生抽调味，即可起锅装盘。（此过程不宜过长，以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感）

韭花脆嫩，牛肉鲜香，入口微辣，一层清香一层饱满。

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主料：丝瓜1根， 猪肉(瘦)200克，韭菜一小把

辅料：食盐1匙，植物油1汤匙，白糖1/6匙 ，蒜3瓣

做法：

步骤1将蒜头去皮，切成粒状。

步骤2将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制。

步骤3将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块。韭菜洗净切断。

步骤4锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开。

步骤5倒入切好的蒜粒，进行爆香。

步骤6倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅。

步骤7在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开。

步骤8倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水。

步骤9炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀。

步骤10倒入炒熟的瘦肉，放入韭菜入，一起翻炒，炒至收汁即可装盘。

五花肉韭菜馅怎么调

好吃，首先取适量面粉，加入酵母，少许盐，温水搅拌，和成面团，盖上保鲜膜备用，将韭菜摘干净。放入盆中。

加入清水。放入少许盐。十分钟后清洗。后切碎备用。

起锅，烧油。将搅好的五花肉肉馅儿放入锅中。慢火小炒加入葱花，姜末。酱油十三香，盐味精等关火，晾凉。

放入切碎的韭菜。搅拌均匀。

取出醒好的面团。做成面剂子，擀成饼。开始包馅。上汽蒸18分钟，取出即可食用

五花肉韭菜饺子怎么做

饺子在开水中要煮15分钟才熟。

做法如下：一、材料五花肉350g、韭菜500g、油5g、盐5g、姜粉3g、绵白糖10g、酱油5、g醋1汤匙

二、做法1.准备好肉末，放上油（油是事先准备好的，炸过的我不喜欢用生油）、盐、酱油、白糖、少许的醋（去肉的醒）、姜粉（也可以是姜末）。

2.按照一个方向搅拌即可。

3.肉拌好后，把切好的韭菜放上，记得先别搅拌，等包的时候再拌，这样不爱出水。

4.面和好，放在保鲜袋中醒着，十几分钟后就可以用了。

5.面好了，往长了揉，这样有力做剂子。

6.切好后，立起来，压扁即可。

7.擀好就可以准备包了。

8.这个时候把馅拌在一起。

9.把馅放在最中间，然后一捏就行了。

10.开了，下饺子，煮上15分钟开就可以吃上美味的饺子了

五花肉炒韭黄的做法大全家常

猪肉 350g

韭黄 300g

香干 250g

红椒（大） 1个

油（植物油） 适量

盐 适量

生抽 适量

生粉 适量

老抽 适量

韭黄香干肉丝的做法

将原料备齐，洗净，红椒切丝，蒜黄切段。肥肉切丁或条

瘦肉切丝，分别放入生抽适量，生粉一小撮，搅拌均匀腌10分钟备用

放油，注意热锅凉油，下肥肉煸炒出油，微发黄放入腌好的瘦肉，翻炒至变色后盛出

剩下的油煸炒香干，两面煎至微黄，

放入炒好的肉丝，和少许老抽调色。

再放入韭黄杆，煸炒几下。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟，加入少许盐翻炒均匀即可出锅