豆腐芹菜大全家常(豆腐芹菜大全家常菜做法)

豆腐芹菜大全家常菜做法

食材：豆腐1块，香菇5朵，芹菜2根，鸡蛋1个，淀粉适量，食盐适量，食用油少许，葱姜蒜适量；

制作过程：

第一步，首先将所有的食材都准备到位，芹菜准备好需要的量，择去根蒂以及干黄的叶子后，清洗干净，去掉芹菜的叶子，只取根茎用，将其中的老筋给撕掉，然后切成小段待用；

第二步，香菇如果是干制品，需要事先洗干净后，放在温水中泡发，泡发的水别倒掉，香菇挤干水分后，用手掰成小块即可，一块豆腐用清水冲洗干净后，切成稍微厚一点的片，鸡蛋磕在碗中打成蛋液；

第三步，将切好的豆腐放入蛋液中，沾裹上一层蛋液，在不粘锅中淋入少许食用油，待将油烧热后，放入豆腐片，开始煎，待将豆腐的两面都煎黄后，即可盛出待用，重新给锅中加油，烧热放入葱姜蒜；

第四步，炒出其中的香味，然后放入香菇，待将香菇炒软之后，转入在砂锅中，芹菜段摆放在香菇的上面，最上面码放上煎好的豆腐片，然后再加上一勺生抽、蚝油、黄豆酱，少许的盐和白糖；

第五步，将之前泡发香菇的水倒入，没过豆腐即可，无需过多，然后开始炖，大火炖开后，转至小火，继续炖煮五分钟，关火后，撒上些许的葱花或者是香菜末，便可开始享用。

豆腐芹菜怎么做好吃

好吃的，制作方法如下，可以在家做了尝一尝：

主料3人份

豆腐1块    芹菜1根     火腿2片

辅料

小葱1根  姜2片   浓缩高汤适量   香油3滴食盐1茶匙  水适量

步骤1：准备所需材料

步骤2：豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎

步骤3：锅内加少许香油，放入姜碎，炒香

步骤4：加入适量的清水

步骤5：倒入适量的浓缩高汤

步骤6：盖锅盖煮开

步骤7：煮开后，加入火腿丁

步骤8：然后加入芹菜丁

步骤9：最后加入豆腐

步骤10：大火煮3分钟，撒上葱花即可食用

PS烹饪技巧：

1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂；2、浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许；3、这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。

豆腐芹菜的做法大全

主料：豆腐

辅料：芹菜一小把，植物油适量，酱油1汤匙，盐适量，水淀粉适量，葱花少许

步骤1，豆腐切条

步骤2，芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片

步骤3，锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄

步骤4，把豆腐拨到一边，放入葱花爆香

步骤5，淋入酱油调色

步骤6，放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味

步骤7，淋入水淀粉勾芡

步骤8，翻炒均匀即可出锅

豆腐芹菜大全家常菜做法视频

千页豆腐炒芹菜是一道营养丰富、口感独特的家常菜。以下是它的做法：

准备食材：千页豆腐、芹菜、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、蚝油。

将千页豆腐切成薄片，芹菜洗净斜刀切段。

锅中热油，将千页豆腐煎至两面金黄，取出备用。

锅中再次加油，爆香葱姜蒜和辣椒，加入芹菜翻炒。

加入煎好的千页豆腐，淋入生抽和蚝油，加盐调味，翻炒均匀。

大火翻炒几分钟，直到芹菜熟透，千页豆腐入味，即可出锅。

这道菜口感鲜嫩多汁，既有千页豆腐的嚼劲，又有芹菜的清新口感，非常适合喜欢素菜的人食用。

豆腐芹菜的做法大全家常

步骤1

准备食材：芹菜叶50克，豆腐200克，小米辣3个，盐1克，水淀粉10克，生抽3克，鸡精1克，蚝油3克，食用油适量。

步骤2

小米椒切圈。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

锅中放入适量清水大火烧开，放入芹菜叶焯水30秒，捞出备用。

步骤5

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至表面金黄。

步骤6

放入适量清水，调入盐1克、生抽3克、蚝油3克大火烧开，煮3分钟。

步骤7

放入芹菜叶、小米椒，调入水淀粉10克、鸡精1克拌匀，待汤汁浓稠。

步骤8

起锅装盘。

豆腐芹菜汤的做法大全家常

食材清单

海蛎 250g 、 豆腐 半块 、 红薯粉 50g 、 青椒 半个 、 花椒 半个 、 蒜末 2瓣 、 植物油 1勺 、 生姜 5片 、 姜末 3片 、 芹菜 3根 、 金针菇 150g 、 五香粉 少许 、 盐 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

1/9

海蛎多清洗几遍，其它食材清理干净备用，生姜切5片，3片切成姜末，蒜头切成末。

2/9

将清洗好的海蛎沥干水份放入盘中，加入姜末、蒜未、五香粉、盐及味精在盘中轻轻搅一下备用。

3/9

锅中下入植物油，放入姜片炒二下，加入青椒、花椒炒香。

4/9

放入己切段的金针菇翻炒几下，出锅备用。

5/9

将豆腐切丁，芹菜切小段。

6/9

海蛎加入红薯粉，轻搅几下。

7/9

锅内放入清水，大火烧开，加入豆腐丁、再加入海蛎，小块慢慢放，盖上锅盖煮熟。

8/9

再加入己炒熟的金针菇，青椒及花椒、芹菜，汤中加盐及味精。

最后一步

装入盘中即可。

小贴士

海蛎与红薯粉的比例可以调整，有的喜欢多加点粉，有的喜欢少加点粉。

豆腐芹菜大全家常菜做法窍门

主料

排骨适量，豆腐适量，芹菜适量，香菇适量

辅料

姜适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，蒜适量

排骨香菇焖豆腐的做法步骤

1.配菜切好

2.排骨加生抽老抽盐姜蒜腌制

3.嫩豆腐提前煎好

4.起锅放油。下入姜蒜爆炒

5.起锅放油下入排骨翻炒。这里需要的时间久些

6.排骨炒香后下入香菇翻炒。

7.下入豆腐翻炒

8.下入适合的水。加盐。加生抽老抽开始焖煮

9.下入适合的水。加盐。加生抽老抽开始焖煮

10.撒上葱段芹菜段翻炒出锅即可

豆腐芹菜的功效

芹菜炒豆腐:常吃芹菜有助于清热解毒，肝火旺盛，皮肤不好经常失眠，头疼的人应该多吃些。芹菜含铁量很高，养血补虚。豆腐食药兼备的食品，益气补虚多方面功能。豆腐是植物中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有不饱和脂肪酸，卵磷脂。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进新陈代谢。下面介绍一下芹菜炒豆腐做法: 主料:芹菜1颗，盐适量，味极鲜适量，豆腐200克，十三香适量，1:首先芹菜洗净，斜切成片，豆腐切成方片，2:炒锅内加油，中火炒，趁没热放入豆腐，晃一晃炒锅，让油均匀涂在豆腐上面 3:油热后，隔一会用铲子拨动豆腐，避免粘锅，炒到豆腐表皮变黄即可，喜欢吃脆皮的可以多炒一会 4:加入切好的芹菜翻炒，芹菜变色后，加入调料调味，出锅装盘即可

豆腐芹菜的营养价值

西芹炒豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 豆腐：适量，切块

- 西芹：适量，切段或切丝

- 大蒜：适量，切末或切片

- 生姜：适量，切末或切片

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐切块，西芹切段或切丝，大蒜和生姜切末或切片。

2. 在炒锅中热一些食用油，放入大蒜和生姜翻炒至香味四溢。

3. 加入豆腐块，用中小火煎炒至两面金黄。

4. 加入西芹段或西芹丝，继续翻炒片刻，让蔬菜变软。

5. 调入适量的生抽和盐，根据个人口味调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至蔬菜熟透，但仍保持一定的鲜嫩后，关火。

7. 关火后，尝试一下这道西芹炒豆腐，根据个人口味调整味道。

8. 装盘，即可享用。

西芹炒豆腐是一道营养健康的素菜，可以搭配米饭或面食一起食用。如果喜欢更多的变化，可以根据个人口味加入其他调料或蔬菜来增添风味和营养价值。同时，根据个人喜好，可以将其他蔬菜如胡萝卜、蘑菇等一同炒制，增加口感和丰富的营养。享受这道简单又美味的家常菜吧！