家常蒸大白菜做法大全家常(蒸大白菜怎么做好吃)

蒸大白菜怎么做好吃

材料：白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一颗草果、十来片香叶、四颗八角）、小葱叶适量（装饰用）

蒸白菜的做法

1、小排骨剁小块，五花肉切片，白菜洗净沥水，粉条入热水煮软，捞出冰凉沥水，切小段，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块，大葱切碎。

2、炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒，将肉中的水分炒出来，待水分快干时调入2勺生抽炒匀，然后放入大料炒匀，再倒入1勺老抽上色，然后撒入适量盐，转小火煨两三分钟。

蒸白菜步骤1-2

3、在肉里下入大葱翻炒匀，然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条，搅拌均匀盛出。

4、挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉，搅拌均匀。

蒸白菜步骤3-4

5、将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀，再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。

6、蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子，将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。盛出来撒上小葱叶装饰。

简单蒸白菜怎么做

材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

做法 1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。

蒸大白菜需要多少时间

香菇、虾皮、八渡笋用适量清水泡软，泡软后香菇、八渡笋剁碎，虾皮沥干水备用。

切好姜片，葱洗净切花。菜洗净后切成自己喜欢的形状，先在碟中铺入一层白菜，用量为一半的白菜，再均匀摆上一层火腿，再把一半的白菜均匀的放在火腿上。其余食材放在白菜上面；淋上食用油、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精和白糖；上锅蒸10分钟后即可出锅（计时从蒸汽冒起来时算起），吃的时候拌一拌。调味料的配比可根据个人口味调配。

怎样蒸大白菜好吃

10分钟。将白菜掰叶清洗干净蒸10分钟即可。在蒸白菜时以粉丝垫底，撒上蒜蓉一起蒸口感更佳。蒸白菜时要用大火，待蒸汽上来再改为小火。蒸白菜前将白菜放入开水中烫一下，时间1分钟以内，这样能增加白菜的清爽感。白菜掰成叶子蒸最好，切丝蒸易蒸烂。

蒸白菜的做法大全家常窍门

主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）

蒸面条的做法：

①面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用

②五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）

③肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）

④把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握

⑤蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅

蒸大白菜的做法

用料

圆白菜300g 土豆 1个

面粉100 适量 盐 适量

葱 适量 油 适量

做法步骤

步骤 1

把土豆去皮，上屉蒸熟。

步骤 2

土豆凉凉，然后用刀切成长宽高为两三毫米的小长方体（其实不规则也可以大些也无所谓，我今天的就大了），或是用工具擦出来。

步骤 3

倒入部分面粉，普通粉就行，然后用手抖动土豆块，使其被包裹住。这个过程自己慢慢掌握，可以抖一抖，然后用手轻轻搓一搓，使土豆块粘到的面粉均匀些。最后看一看面盆里没有干粉，土豆块也不湿，粘，就可以了。

步骤 4

上屉蒸，笼屉布一定要是干的，避免面粉粘到笼屉上，水开后再蒸约10分钟。

步骤 5

蒸好后，加入热油，爆香葱花，白菜然后倒入熟傀儡，加入盐，翻炒。这时傀儡就都翻炒开了，有小焦麻点儿时出锅。我最爱这样的了。（盐不要多了，因为还要配菜吃。）

蒸大白菜的做法大全 家常菜

10分钟

将白菜掰叶清洗干净蒸10分钟即可。在蒸白菜时以粉丝垫底，撒上蒜蓉一起蒸口感更佳。蒸白菜时要用大火，待蒸汽上来再改为小火。蒸白菜前将白菜放入开水中烫一下，时间1分钟以内，这样能增加白菜的清爽感。白菜掰成叶子蒸最好，切丝蒸易蒸烂

蒸大白菜的功效与作用

1、主料：大白菜250g左右，糖适量，食盐适量，剁椒适量。

2、先准备好大白菜，用水洗净。

3、然后，把白菜切成丝放在装菜的盆子中。

4、再加入适量的食盐和白糖，还有剁椒，进行均匀的搅拌，把佐料混合一起，腌制半小时，杀出大量水分。

5、最后，把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧，并把它盖上盖儿放入冰箱里保存，一星期后即可食用，就可以享用了。

蒸大白菜怎么做好吃窍门

做法步骤：

1· 蒜末，酱油，耗油，调和油，倒入碗里搅拌均匀

2· 浸泡好的粉丝切断

3· 切好的肉末

4· 粉丝垫底，撒上肉末，再铺入白菜

5· 粉丝垫入撒上肉末再铺上白菜。以此类推:由大片的白菜垫底再由中片白菜，最小片的放在最上面（白菜用热水绰过变软容易铺在盘里，也比较容易蒸熟）

6· 最后上面放入粉丝和肉末，放入锅里大火蒸5分钟（如果用生的白菜蒸粉丝，一定要蒸久一点哦，熟的才能吃）

7·5分钟后揭开锅盖，一勺一勺倒入酱汁往中间淋入再蒸2分钟即可

怎么蒸大白菜好吃

原料

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无公害菜苔(一小捆)

蒜 一个

1/菜心洗净，不喜欢菜头的可以去掉

2/蒜剁成蒜蓉备用。

3/用两碗水煮沸，放入油，再放入菜心，用筷子不断的翻动菜心，以让菜心全部都软熟。

4/等菜心软熟时，先把菜心用筷子夹到盘子上。

5/干锅，放入油盐蒜蓉爆炒。油沸腾不已，蒜蓉味逼出就可以关掉火。

6/把蒜蓉浇到菜心上，简单的家常蒜蓉菜心就做好了。

7.美味又好吃的蒸白菜苔的做法完成开吃了。