家常炒肉做法大全(家常炒肉的步骤)

家常炒肉的步骤

主料:

四季豆300g

辅料

猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个

步骤:

1.将四季豆的老筋撕去然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味，蒜剁成蓉备用。

2. 锅里面倒入适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的四季豆放入，看焯烫变色就马上捞起来。

3. 接着，洗净锅，热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。

4. 马上将焯烫过的四季都放入，加入调料，一起快速翻炒均匀。

5. 最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅。

家常炒肉的做法大全集窍门

材料：

瘦肉末200克、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、豆角适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、油适量。

步骤：

葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁，豆角切碎备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入肉末煸炒至变色，加入胡萝卜和豆角继续翻炒。

加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

家常炒肉大全

以下是一份简单的木耳胡萝卜芹菜炒肉的家常做法：

1. 猪肉切成薄片，加入适量盐、蚝油、酱油、料酒、白糖和淀粉拌匀，放置十五分钟。

2. 热锅倒油，热油倒入肉丝，炒至变色，千万别炒过了，肉老了就不好吃了，出锅备用。

3. 热锅倒油，放入胡萝卜丝、木耳和芹菜拌匀放入适量的盐，稍微搅拌一会倒入肉丝继续翻炒均匀即可 。

家庭炒肉的做法

炒猪肉条是一道常见的家常菜肴，以下是一些家常做法:

1. 香辣炒肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入蒜末、干辣椒、花椒等调味料，翻炒均匀即可。

2. 豆角炒猪肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，豆角切成条状，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入豆角、蒜末、干辣椒等调味料，翻炒均匀即可。

3. 菠菜炒猪肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，菠菜洗净备用，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入菠菜、蒜末、干辣椒等调味料，翻炒均匀即可。

4. 土豆炒猪肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，土豆去皮切成条状，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入土豆、蒜末、干辣椒等调味料，翻炒均匀即可。

以上是一些常见的炒猪肉条家常做法，不同地区和家庭可能有自己独特的做法和口味。

家庭炒肉怎么做好吃窍门

原料：猪腿肉2500克。

调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。

1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；

2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；

3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；

4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；

5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。

如何炒家常肉

1、先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。

2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出来，都先去掉外皮，再用水都洗干净，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出来切末，再把姜拿出来切片，然后把备好的干辣椒拿出来，和备切好的食物放一起待用。

3、开始把控水的猪肉拿出来，把肉放到干净的切菜板，然后用刀把肉均匀的切片，切好后找个干净的碗出来，把备切的猪肉片放进去，再把生粉，料酒，生抽，花生油适量的放进去，然后用手一起拌匀，放在一边开始腌制，腌制个二十分钟左右，然后再找个干净的碗，把待用的干辣椒放进去，再准备一点温水放进去，把干辣椒泡个七八分钟。

4、找个干净的锅出来，开火再把油适量的倒进去，等到锅热后把切好的姜和蒜，放进去爆炒出香，出香后把腌好的猪肉片拿出来，放进热锅炒个三四分钟，炒好后找个干净的碗，盛到碗里备用就好了，再把泡好的干辣椒拿出来，把水分给控掉。

5、找个干净的锅，开火倒油进去，再把干辣椒放进去炒，把干辣椒爆炒出香，然后再把猪肉放进去，炒一会把青椒拿出来，快速的洗干净分切开，放进炒锅用大火一起炒，炒一会把适量的盐和鸡精放进去，再把生粉和适量水拌一下倒锅里，然后再把葱段拿出来，放进炒锅里翻炒，炒熟出香味就能关火了，最后把食物盛出来，这个菜就完全的做好了。

家常炒肉简单做法

准备食材，

里脊肉150克，洋葱1个，小米辣2个，葱蒜适量，

配料准备，

盐，淀粉，料酒，老抽，生抽，香醋，食用油，

烹饪方法，

1、里脊肉洗干净，切片，放入碗中，加入料酒，食用油少许，老抽，淀粉，抓拌30秒，然后腌制10分钟，

2、洋葱切块，葱切丝，蒜切片，小米辣切段，

3、起锅烧油，油温起来，放入腌制好的肉片，这个时候不要用大火，要用中小火，不然容易粘锅，翻炒至肉7成熟，加入葱蒜炒香，

4、最后把洋葱倒进来，加入盐，鸡精，生抽少许，香醋，翻炒30秒即可出锅，

家常炒肉的步骤图

1. 猪瘦肉剔除筋膜。

2. 横向切断肉纹理切1-2毫米厚片。

3. 放入碗中加生抽、白酒、花椒粉抓匀。

4. 加入淀粉抓匀。

5. 腌制十分钟，切葱丝。

6. 热锅凉油，油烧开。

7. 倒出油继续把锅烧热（防止肉片粘锅，带淀粉的食材都需要彻底把锅烧热，就不粘锅了，煎鱼也是这样）。

8. 烧开的油倒回锅中，略加热十秒钟。

9. 下入肉片，快速滑散炒至无血色。

10. 下入葱丝，炒匀至肉色略白。

11. 加入一点老抽上色，翻炒匀关火。

12. 炒至颜色均匀，捡出葱丝。

13. 将肉片盛入带盖的大碗，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，每次吃的时候取出一些和其他蔬菜一起炒至，三天内需吃完，冷风时间过久就不新鲜了也不好吃了。

家常炒肉菜谱大全做法窍门

材料：

猪肉：适量

面条：适量

蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）：适量

调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、食用油

步骤：

1.炒肉炒面是一道常见的家常菜， 将猪肉切成丝状，用盐、下面是一种简单的做法：

材料：

-胡椒粉和料酒腌制片刻。

猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）： 将面条煮熟备用。

3.适量

热锅冷油， 面条：适量

蔬菜（例如胡萝卜、放入蒜末和姜末炒香。

4.豆芽、洋葱等）：适量

加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、 加入蔬菜翻炒均匀。

6.蒜末、姜末、料酒、 倒入适量的生抽和老抽，食用油

步骤：

1.继续翻炒均匀。

加入煮熟的面条， 将猪肉切成丝或者小块，用盐、翻炒均匀，让面条充分吸收调味料。

8.胡椒粉和料酒腌制片刻。

将面条煮熟备用， 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

9.可以根据个人口味选择不同种类的面条。

炒至面条熟透， 热锅冷油，即可出锅享用。

加入蒜末和姜末炒香。

4.这只是一种简单的做法， 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5.你可以根据个人口味和喜好进行调整。 加入蔬菜翻炒均匀，希望你能喜欢这道炒肉炒面！如果你有其他问题，我会尽力帮助你。

家常炒肉怎么做好吃

新鲜的艾草用盐水浸泡一会儿

步骤 2

准备好鸡，2片姜

步骤 3

起锅热油把鸡，姜片，炒1分钟

步骤 4

1分钟后把艾草放入锅里翻炒1分钟使艾草味道更容易进到鸡里面

步骤 5

放入生命源泉到鸡块的2/3处，2滴白酒去腥，大火转小火煮15分钟

步骤 6

15分钟后放适量的盐，酱油，蚝油大火翻炒收汁即可

步骤 7

艾草炒鸡 没有新鲜的艾草可以使用干的艾草叶，煮之前泡10分钟左右泡软再煮，味道更香哦

家常炒肉的视频教程

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。