香菇卤豆干的做法大全家常(香菇卤豆腐干放大五百倍)

香菇卤豆腐干放大五百倍

作为人类1. 首先，兰花豆腐的口感较为嫩滑，需要选择稍硬一点的豆腐，这样能保持豆腐的形状并增加嚼劲。

2. 其次，卤的汤料是关键，可以使用一些鲜味料如酱油、料酒，辅以少许白糖和盐。

可以根据个人喜好添加一些调料如姜蒜、八角、香叶等，增强香味。

3. 在卤制的过程中，时间不宜过长，一般约15-20分钟即可。

要注意火候的掌握，避免豆腐过度碎烂。

4. 如果希望口味更加浓郁，可以将卤汁减少至浓稠状，让兰花豆腐更好地吸收卤汁的味道。

5. 此外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜或配料，如胡萝卜、香菇等，增加口感和层次感。

总而言之，要使兰花豆腐卤得好吃，关键是选择适合的豆腐，掌握好卤制的时间与火候，以及调配出口感丰富的卤汁。

想要更好的口感和味道，也可以适度添加一些蔬菜或配料。

香卤豆腐干的制作方法

主料：

豆腐干800克

辅料：

植物油1000克

盐适量

八角1个

桂皮10克

花椒粒1克

步骤1

主料：豆腐干 辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油（就是老抽1汤勺）盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量

步骤2

把豆腐干切块

步骤3

热锅凉油，油热7成下豆腐干

步骤4

炸到豆腐干起泡捞起沥油

步骤5

草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧

步骤6

将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内

步骤7

加老卤汁

步骤8

加水

步骤9

大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次

步骤10

大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次

香菇豆干卤肉饭

准备食材，香菇与香干，我喜欢用干香菇烧这道菜，香菇提前泡水，洗干净切成片状，香干切成片状，起锅烧油，香菇香干同时放进去煸炒，加调料，生抽，糖，盐，鸡精，稍微放点水，等水快收干的时间装盘，撒一点香菜沫沫就好啦。PS：不喜欢放鸡精，香菜沫沫的可以直接跳过，吃起来一样的美味

卤香豆腐干炒什么好吃

卤汁豆腐干的做法步骤：

1、原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。

2、将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。

3、汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。

4、 放入三枚八角。

5、调入食盐。

6、还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。

7、倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。

8、根据个人需要调入鸡精，也可以不放。

9、盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。

10、盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。

11、放凉后之倒入芝麻香油。

12、调入蜂蜜。

香菇炒卤豆干吃了会中毒

主料：300g豆干，100g香菇，20g香菜

配料：适量油，适量盐，适量生抽，适量鸡精，适量干辣椒，适量葱蒜

做法：

1

豆干切条，香菜切段，香菇水泡发后切条，葱和蒜切好备用。

2

锅热油，炒香葱蒜和干辣椒炒香

3

放入豆腐干翻炒。

4

放入香菇翻炒。

5

放入香菜，再加盐，鸡精和生抽调味即可。

注意事项：

喜欢吃辣的，可以放点辣酱，先爆炒一下。盐要少放。

香菇卤豆腐干放大五百倍能吃吗

热量(以100克可食部分计)是140大卡(585千焦)。

每100克豆干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

香菇卤豆干零食的做法

将豆干放在锅里，倒入酱油，味精，辣椒酱一起小火熬煮煮一段时间，以后再加香菇丁倒进去，一起熬到收汁以后盛出来放到烤箱里面烤干就可以

香菇卤豆腐干放大五百倍能放多久

用料

鲍鱼 6只（根据人数调整）

五花肉 适量

鹌鹑蛋 6只

香菇 6-10朵（可多可少看个人喜好）

黄豆 适量（可不加）

卤豆干 适量（可不加）

大葱段 适量

姜 片

料酒 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

老抽 勺

郫县豆瓣（鹃城牌） 适量勺

白糖 少量

香菜 适量

整蒜 5只

做法步骤

步骤 1

温热水泡发香菇，黄豆约2-4小时。 敲黑板：泡发香菇分两步，第一次泡发后将水倒掉；洗干净后加入温水再次泡发，这次的水不要倒！

步骤 2

五花肉洗干净，放冰箱冷藏后切块。

步骤 3

鲍鱼打理干净后，切花刀备用！（不切花刀不入味哈）

步骤 4

鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。

步骤 5

冷锅下少许菜籽油，五花肉，爆出油，下香料干辣椒等，炒香，2-3分钟后加入豆瓣、白糖翻炒，再加入料酒，老抽。加入香菇、黄豆翻炒后加（泡发香菇的水）和凉水煮沸，水量为没过食材5厘米左右。 加入水后再加鹌鹑蛋和豆干！！！

步骤 6

换到炖锅，锅底铺葱段。大火煮开，转小火，约30分钟。

步骤 7

出锅前3-4分钟放入鲍鱼。 大火收汁！撒点鸡精，香菜！ 出锅！！！

卤香干豆腐制作

用料

豆干 300g

辣椒面 15g

花椒面 8g

盐 2g

味精 4g

油 60ml

做法步骤

1、准备好食材

2、豆干切条，顶部不切断（也可以切成任意形状）

3、放入锅中油炸一下，然后把豆干摆在油上方，这样豆干很快就会起泡，炸干的话要等很久

4、豆干翻面，把辣椒面、花椒面倒入油中，翻炒均匀，关小火

5、放入一勺香料（八角、草果，香叶，桂皮打的粉，也可以直接都半个八角，一个草果）

6、放入盐

7、放入味精

8、把豆干和佐料混合均匀起锅装盘

9、可以享用了

香卤豆腐干怎么做好吃

主料：豆腐干500克。

调料：浓缩卤汁，香油10克，花生油65克。

做法：

1、豆腐干清洗后焯水，去除豆腥。

2、用盐水进行腌制，方便入味。沥干后用花生油炸至金黄后捞出。

3、取适量清水倒入锅内，放入浓缩卤汁进行稀释。

4、将已制成的卤水烧沸后加入豆腐干，卤水需没过豆腐干。

5、煮20分钟左右，观察豆干，若色呈棕红色，淋香油后即可取出。

香菇豆干打卤面

材料：湿面条25克、猪肉一块、香菇5朵、黄瓜一根

辅料：大蒜2把、生姜2片、大葱一根

调料：黄豆酱2勺、甜面酱2勺、食盐适量、白糖适量、胡椒粉1勺、水淀粉适量

做法：

1.首先处理食材，把肥瘦相间的猪肉去皮后剁成肉末，香菇清洗干净然后切成香菇丁，黄瓜切成黄瓜丁，大葱切葱花、生姜切细末、大蒜切细末、切好装一起备用。

2.炒锅热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入猪肉，煸炒片刻把猪肉炒散，一直炒至猪肉变色，炒出猪肉中的油脂。

3.猪肉炒出香味后加入葱姜蒜、加入5克黄豆酱、5克甜面酱，再次翻炒，炒出辅料的香味，把调料翻炒均匀。

4.接着再下入香菇丁翻炒1分钟，把香菇炒软，炒出香菇的鲜味。

5.在锅内淋入适量清水煮开后加入白糖，食盐，胡椒粉翻炒融化后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠后。

6.再加入黄瓜丁，把所有食材翻炒均匀后备用。

7.锅内烧一锅开水，水开后下入面条，煮面条时想吃劲道的就煮1分钟，想吃软的就煮2分钟，煮好后控水捞到碗中。

8.再把炒好的香菇卤浇在面条上，即可。