土豆鹅的做法大全家常(土豆烧鹅怎么做好吃)

土豆烧鹅怎么做好吃

食材

大鹅肉（两斤）

好侍咖喱（一块）

海带（一斤）

土豆（两个）

红烧酱油（两勺）

料酒（两勺）

葱姜（适量）

干辣椒（两个）

十三香（一勺）

大料（30克）

1

首先准备好食材。2

大鹅肉清洗干净切块，冷水入锅焯一下，捞出备用。3

锅里入油，放入花椒、葱姜爆香后，放入大鹅肉翻炒。4

放入两勺料酒。5

两勺红烧酱油。6

翻炒均匀。7

放入八角桂皮。8

倒入一瓶啤酒，500l的啤酒。9

加入适量十三香，一点点干辣椒提味，用小火炖2小时。10

土豆去皮切块备用海带也切块。13

再放入适量盐和鸡精，出锅

土豆烧鹅怎么做好吃视频

洋葱头烧鹅炒土豆好吃。

土豆烧鹅图片

鹅肉炖土豆豆角非常好吃，这是非常经典的东北家常菜铁锅炖大鹅，已经成了东北菜的代表菜之一，首先把大鹅洗净后焯水，然后在大铁锅中加植物油和大料，辣椒，大葱等炝锅，下入切好的大鹅进行翻炒，最后加水进最后的炖煮，还可以放上土豆和豆角。这样做非常的好吃。

土豆烧大鹅的做法

原料：大鹅、土豆、大葱、姜片、花椒、大料、酱油、糖、盐。 做法：

1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；

2、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少；

3、锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块；

4、炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。小贴士：等鹅肉完全炖烂再放入土豆，土豆只需要炖五分钟即可炖好。

土豆烧鹅的家常做法窍门

麻利地送走条鹅，切开后去内脏洗净。

步骤 2

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将鹅分块，强烈建议交给菜场热心摊主。 摊主不热心的话加点钱试试。 我家不吃皮所以我把皮脂都去了。

步骤 3

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准备香料。

步骤 4

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我用切下的皮脂炼出一些油用来炒料。 如果带皮吃的话可以将鹅肉有皮的那面向下放在锅里中小火煎4-5分钟形成脆皮。 不带皮的话可以选择将鹅肉先焯一波水。

步骤 5

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将除葱以外的香料大火炒香。

步骤 6

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倒入鹅肉翻炒，放料酒、生抽和醋。 加入开水没过鹅肉，加入糖，转小火炖2小时以上。

步骤 7

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餐前半小时放入土豆，加开水没过所有食材。 餐前十分钟放入青椒、葱、小米辣。 加入老抽，转大火收汁。

步骤 8

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将汁水收到满意后调味，尝一口汤，根据口味需求加入盐、糖。 用筷子戳一下土豆确保软烂。

步骤 9

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撒白胡椒，翻拌均匀即可食用。

土豆烧鹅怎么做好吃窍门

食材

大鹅、大葱、生姜和香菜各（适量）

步骤1、首先清理干净的大鹅，

步骤2、切成大约五厘米大小的肉块。

步骤3、然后把这些肉块放进清水里面，泡上两个小时。

步骤4、这样一来，鹅肉里面的大部分血水都能够被清理出来。

步骤5、泡水的时候，如果看到中途清水变色了，就换上一盆清水接着泡。

步骤6、这样才能够去除得比较彻底，鹅肉的腥味就减少了不少。

步骤7、再切一些大葱、生姜和香菜，如果不喜欢香菜的味道，换成香葱也是可以的。

步骤8、然后我们把鹅肉放进锅里面，记得要凉水下锅，之前切好的葱姜，取一半放进锅里面，剩下的继续放着备用。

步骤9、再加入一些料酒，这些都能够给鹅肉去腥。

步骤10、把锅里面的水煮开，让鹅肉里面最后的一些血水也变成血沫释放出来，我们把这些血沫撇除干净。

步骤11、然后捞出来控一控水，鹅肉基本就没有什么腥味了。

步骤12、我们在油锅里面，把油烧到三四成热，开小火，放入桂皮和八角，把香料的味道炒出来。

步骤13、然后再把剩下的葱姜和香叶放进来，炒出香味来。

步骤14、香味出来以后，我们把酱油也放进来，转成中火接着炒。

步骤15、酱油的味道浓厚起来了的时候，我们把鹅肉放进来，翻炒均匀让鹅肉上色，再把料酒也加进来翻炒。

步骤16、然后我们在锅里面加入热水，而且要没过鹅肉。

步骤17、开大火煮开了以后，改成中火烧上十五分钟左右。

步骤18、然后我们把老抽、食盐、白糖和胡椒粉放进去，搅拌均匀以后继续烧。

步骤19、大约四十五分钟以后，改成大火，把鹅肉炖得软烂，过上十分钟时间，鹅肉就有了很好的口感了。

步骤20、然后盛出来，撒上香菜或者香葱，这样一道铁锅烧大鹅就做好了。

步骤21、这样做出来的鹅肉，不仅没有腥味，而且肉质也不柴，非常美味。

土豆烧鹅怎么做好吃又简单

鹅肉洗净晾干抄水，锅里放油烧热，倒入拌好佐料的鹅肉爆炒几分钟，再倒入切好的土豆块闷煮二十分钟散上味精即可

土豆烧鹅好吃吗

烧鹅可以跟土豆块一起烧，还有可以跟腐竹一起烧，这2都是比较入味的

土豆烧鹅怎么做好吃家常做法

主料鹅1000g辅料油适量生抽适量老抽适量生姜片适量八角适量葱适量料酒适量步骤红烧鹅肉的做法步骤11.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水红烧鹅肉的做法步骤22.准备调料红烧鹅肉的做法步骤33.冷水下锅绰水后捞起洗净红烧鹅肉的做法步骤44.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香红烧鹅肉的做法步骤55.倒入鹅肉翻炒均匀红烧鹅肉的做法步骤66.加入料酒红烧鹅肉的做法步骤77.加入生抽和老抽红烧鹅肉的做法步骤88.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟红烧鹅肉的做法步骤99.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火红烧鹅肉的做法步骤1010.盛入碗中，撒上葱花

土豆烧鹅的正宗做法

原料：大鹅、土豆、大葱、姜片、花椒、大料、酱油、糖、盐。 做法：

1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；

2、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少；

3、锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块；

4、炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

小贴士：等鹅肉完全炖烂再放入土豆，土豆只需要炖五分钟即可炖好。