玉米萝卜骨头汤做法大全家常做法(玉米萝卜骨头汤做法大全家常做法窍门)

玉米萝卜骨头汤做法大全家常做法窍门

大骨头可以和萝卜，玉米，冬瓜等食材一起炖更有营养。可以起到补充钙质和蛋白质的的辅助作用。骨头汤一直是人们餐桌上必不可少的一道菜，比较常见的大骨头汤是用猪骨头，根据个人喜好任何动物骨头都可以用来炖汤，味道鲜美营养丰富的骨头汤是餐桌上的点晴之笔，那么骨头汤的做法是怎么样的呢，如何炖出营养好喝的骨头汤呢？

一，骨头汤的做法。

1，冷水下锅。

骨头下锅前，要先洗净，再焯水。

2，焯水能去掉脏东西。

焯水能去掉脏东西，去掉血沫和大部分嘌呤。

3，炖汤时要冷水下锅。

炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

二，营养搭配更均衡。

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴，健脾益气的功效，和大骨一起煲汤能健脾开胃，海带含褐藻胶，海藻酸等物质，有助于降压降职，跟大骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。还可根据个人喜好与营养需求选择，萝卜，玉米，冬瓜等食材，这些都是骨头汤的好搭档。

三，醋盐适时适量。

适量加醋，从营养获取的角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷，钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

晚点放盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩，所以最好在快出锅时再加盐。

四，骨头汤的营养价值。

动物骨骼中含有许多营养物质，其中骨胶原，谷类粘蛋白，弹性酸蛋白，中性脂肪，磷脂，糖原等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。猪骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用，羊骨性温，强腰筋的作用。

五，炖骨头汤的误区。

在生活中有很多朋友总认为炖的时间越久越好，骨头中负担营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙，碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。

另外，痛风病人，糖尿病患者等人群不宜多喝骨头汤，汤中的油脂，嘌呤等含氮浸出物会加重肝和肾脏的负担，不利于病人病情的控制。

玉米萝卜骨头汤做法大全家常做法图片

步骤 1

排骨洗净，备用

步骤 2

萝卜，玉米分别切块，装盘备用

步骤 3

葱姜切片，切段，备用

步骤 4

焯排骨:锅内加冷水，放入排骨，几片生姜

步骤 5

水烧开，你会看到一层浮沫，关火，将排骨夹出，冷水冲洗干净

步骤 6

将洗净的排骨放入砂锅，加入姜片，少许料酒，开火，稍微煮会，让料酒味道进入排骨，要注意哦，别煮干了

步骤 7

砂锅内加水，盖上锅盖，开大火煮开后开小火，煮二十分钟

步骤 8

加入萝卜和玉米，开大火煮开后转小火继续焖煮半小时，亦可以更久。

步骤 9

最后根据自己口味撒入盐和葱花即可

玉米萝卜骨头汤做法大全家常做法视频

排骨、红枣、玉米、胡萝卜能放在一起煮汤。大火烧开后慢火炖30分钟左右即可。这些材料放在一起煮出来的汤营养价值很高；在煮的时候要注意冷水下排骨、红枣、玉米。开锅后要去掉浮沫，然后将胡萝卜能放在一起煮汤，最好使用瓦罐小火慢炖；这个菜不仅在家中是一种常见的炖菜，在饭店也是一个著名的本土菜，很受顾客欢迎。

箩卜玉米骨头汤

用料

排骨500克，白萝卜1条，玉米2条，姜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，醋少许

做法

1把排骨用热水清洗干净，加入料酒，姜丝腌制10分钟，

2白萝卜去皮滚刀切成块，玉米切成小段，

3准备所需调味食材，

4锅中放入足够的清水，把腌制好的排骨放入锅中，加入盐，料酒，八角，姜，花椒等调味品，再滴入少许醋，

5待汤烧开后，上面会有些浮沬，用勺子把它撇干净，

6再把白萝卜，玉米放入锅中继续煲，

7大约一个半小时左右，排骨酥烂，汤汁浓郁，加上鸡精就可以了。

骨头罗卜玉米汤

五指毛桃猪骨汤

五指毛桃白萝卜排骨汤做法（五指毛桃猪骨汤）(1)

猪骨：一根、五指毛桃根：适量、料酒：适量、姜：适量、红枣：两个、大的枸杞：适量、盐：少量

步骤详解

1买回来的五指毛桃根很长用剪刀剪短，先把五指毛桃根用水泡一会再洗净

2猪骨洗干净，锅中烧开水把猪骨和姜放入锅中再倒入适量的料酒煮开后捞出来洗净。

3五指毛桃根猪骨洗好的姜切片

4高压锅中加入清水把姜猪骨五指毛桃根和红枣枸杞一同放入高压锅中大火煮开转中火炖半小时，半小时后再转小火慢炖半小时，等压锅没气儿了再揭开盖放点盐再煮一会儿即可。

排骨炖玉米

五指毛桃白萝卜排骨汤做法（五指毛桃猪骨汤）(2)

排骨：1条、玉米：2个、胡萝卜：1个、盐：适量、味精：适量

步骤详解

1、排骨洗好放锅中煮开水 焯一下血水 再冷水洗净

2、洗好后把洗净改好刀的玉米和胡萝卜块一起倒入沙锅中煮

3、沸腾后 撇去血沫 转小火慢煲35分钟

4、35分钟后加盐和味精 和香菜

营养猪肉汤

五指毛桃白萝卜排骨汤做法（五指毛桃猪骨汤）(3)

猪肉：一块、淮山片：适量、枸杞：适量、红枣：五个、党参：适量、娃娃菜：四片、盐：适量、鸡精：少许

步骤详解

1准备好食物，（猪肉洗干净切薄片，娃娃菜洗干净切段，药材清洗下）

2党参，枸杞红枣和冷水一起下（水一勺）

4药材全部煮大开，再下猪肉片打散

5再下娃娃菜，（娃娃菜可以煮软点的，就不用等猪肉煮开才下的）

6下适量的盐和鸡精，

7全部煮开，漂去上面白色的血泡就可以了

玉米萝卜棒骨汤的功效

做法

1

准备所需食材，并清洗干净；

2

棒骨洗净，锅里放冷水，放入筒骨，开大火，水焯；

3

焯水后的棒骨冲洗干净；

4

砂锅中加入清水，将棒骨、玉米及葱、姜、玉竹、茶树菇、香菇、姬松茸、黄芪、莲子放入锅中；

5

大火煮开；

6

调中小火，保持微沸状态，盖砂锅盖，煲煮70-80分钟；

7

加入山药，继续煲煮15分钟；

8

加入枸杞和盐，关火；

9

盛出即可食用。

玉米萝卜骨头汤的做法

五指毛桃猪骨玉米红萝卜汤

猪骨：一根、五指毛桃根：适量、玉米一条:红萝卜一条:料酒：适量、姜：适量：适量、盐：少量

步骤详解

1买回来的五指毛桃根很长用剪刀剪短，先把五指毛桃根用水泡一会再洗净

2猪骨洗干净，锅中烧开水把猪骨和姜放入锅中再倒入适量的料酒煮开后捞出来洗净。

3五指毛桃根猪骨洗好，红萝卜和玉米切块，姜切片

4高压锅中加入清水把姜猪骨五指毛桃根和玉米红萝卜一同放入高压锅中大火煮开转中火炖半小时，半小时后再转小火慢炖半小时，等压锅没气儿了再揭开盖放点盐再煮一会儿即可。

玉米萝卜大骨汤百科

汤菜是一种常见的蔬菜，其品种繁多，可以根据不同的需求选择适合自己的种植品种。常见的汤菜品种包括西红柿、黄瓜、南瓜、茄子、辣椒、山药、莲藕等。其中，西红柿和黄瓜是最常见的种植品种，因为它们易于种植、生长迅速、产量高。而南瓜、茄子、辣椒等则需要更多的耐心和细心，但收获后的果实也会让人感到满足。总之，选择适合自己的汤菜品种，不仅可以享受新鲜的蔬菜，还可以享受种植过程的乐趣。

汤骨玉米萝卜汤

原料：筒骨、白萝卜、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

第2步、捞出，清洗干净后放入汤锅中。

第3步、加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。

第4步、煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。

第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。

第6步、放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。

第7步、这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。

第8步、40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。

第9步、加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。

第10步、待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。

第11步、最后放点枸杞增色增味。

第12步、出锅装盘，撒上葱花和香菜即可

玉米萝卜骨头汤的做法窍门

【食材】：龙骨头（脊椎骨）、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量

——【制作步骤】 ——

步骤1：草菇先用冷水泡软，鱿鱼干剪小块泡软。

步骤2：龙骨头清洗干净后，锅中倒入适量冷水，将龙骨头放入水中大火煮开，煮出血水，瓢去浮沫，捞出再次用清水冲洗，去除表面的杂质。

步骤3：锅中倒入适量水，水开后倒入龙骨头，加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后，倒入炖锅中，炖2小时左右。（注：每个炖锅时间不同，炖煮时间视情况而定。）

步骤4：将白萝卜削皮，切滚刀块，等龙骨头炖至1小时左右时，将白萝卜倒入炖锅，临出锅前撒上适量盐调味即可