羊排红烧萝卜的做法大全家常做法大全集(红烧羊排 萝卜)

红烧羊排 萝卜

材料羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒做法1.将羊肉切块，洗干净2.白萝卜切块3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒4.放羊肉焯水备用5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香6.倒入羊肉，翻炒1分钟7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点10.最后撒点香菜，出锅装盘即可

羊排红烧萝卜的做法窍门

大白萝。

食材主料

羊肉 500g

白萝卜 200g

配料

油适量

盐适量

葱 适量

姜适量

蒜适量

八角 2个

桂皮 1块

料酒 1大勺

辣椒 1个

冰糖 10g

红烧酱油 10ml

花椒 10粒

做法

1、把羊肉切成小块。

2、放在大盆中，用清水浸泡1小时。

3、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟。

4、焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

5、准备好葱姜蒜和香料。

6、萝卜洗净，切成滚刀块。

7、锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。

8、倒入羊肉块煸炒出香味。

9、加入开水，没过羊肉。

10、加入 料酒 红烧酱油 糖烧开，转小火焖至1小时左右。

11、加入盐和白萝卜。

12、继续煮至30分钟即可。

红烧羊排加萝卜的做法大全

主料:

羊排两根(1斤)

辅料:

胡萝卜2个

大葱1根

洋葱1个（实用半个）

配料:

干红辣椒适量

八角两枚

桂皮一块

花椒适量

老姜5片

小葱2根

盐适量

鸡精适量

料酒适量

老抽适量

羊排红烧萝卜正宗的做法步骤:

1.准备好所需的配料及调料

2.将羊排买回来洗干净放锅中注入冷水。大葱切成小段放入。加适量的料酒一起煮沸。

3.煮开后去除表面浮末。

4.锅中倒入少许菜籽油。烧至6成热，加入大葱片。

5.捞出羊排。用清水洗净备用。

6.加入的大葱片炒香后再倒入辍好水的羊排炒匀。

7.将羊排炒香后加适量的料酒炒匀。

8.准备好的桂皮，八角，花椒，姜片。

9.再加入干红辣椒，桂皮，八角，花椒，姜片一起炒匀。

10.再加适量的老抽。

11.加适量的开水煮开后表面还会有少许的浮末，将其去除。

12.换入电炖锅中。定1.5小时。

13.炖1.2小时后将胡萝卜倒入。直到时间自动跳过。

14.再将羊排转换到炒锅中大火收汁。

15.汤汁快烧干时加之前切好的洋葱。

16.洋葱断生后，加适量的鸡精和葱花。准备装盘。

红焖羊排萝卜

1、宁夏红焖羊排正宗的做法第1步、羊排切成小块，清水洗净。

第2步、一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。

第3步、羊排凉水下锅，放入少许料酒，姜片，花椒和葱头。开锅后撇去浮沫，（花椒最好开锅去沫后再加入）盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。

第4步、将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。

羊排红烧萝卜的做法大全家常做法大全集图片

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可

红烧羊排放萝卜

原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量

做法：

1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。

2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了

3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。

4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。

5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。

6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。

7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。

8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。

9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅。

羊排烧萝卜正宗的做法

羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽

做法：

1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水。

2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香。

3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒。

4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色。

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开。

6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

羊排烧萝卜怎么做好吃又简单

用料

羊排 500克，白萝卜 1根，姜 6片，料酒 2勺，冰糖 适量，老抽 1勺，生抽 2勺，香料适量，香菜 适量

做法步骤

1、准备羊排斩块，放入清水浸泡1小时，去血水和膻味。

2、准备姜片，香料包（白芷+花椒+香叶+桂皮+干辣椒+南姜+小茴香+陈皮）。

3、羊排冷水入锅，加入料酒姜片葱结白醋，大火烧开捞出浮沫，转中火煮3分钟去膻腥味。

4、捞出来装碗过冷水清洗干净，控干水份，待用。

5、热锅冷油，放入花椒炒香，把花椒捞出不要，倒入羊排大火翻炒，加入陈皮+姜葱，继续翻炒至肉干肉香。

6、加入黄豆酱+生抽+老抽+冰糖+胡椒粉翻炒均匀，炒出酱香味至金黄色，沿锅边呛料酒。

7、加入浸没羊排的啤酒（或者清水），加入香料包，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖50分钟（或者转砂锅慢慢炖）。

8、准备1根白罗卜，锅中汤汁烧剩一半时加入，加入胡椒粉+盐，小火再慢炖15分钟。

9、准备羊排沾料：小碗倒入芝麻花生酱+白腐乳+香油，加点温水搅碎均匀。

10、大火收汁加小葱段和香菜，即可出锅

红烧羊排萝卜最简单的做法

1把羊肉切成小块。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：2 2放在大盆中，用清水浸泡1小时。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：3 3锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.

红烧羊肉萝卜的做法步骤：4 4焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：5 5准备好葱姜蒜和香料。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：6 6萝卜洗净，切成滚刀块。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：7 7锅中放少量油烧热，下入八角桂皮干辣椒，爆香葱姜蒜。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：8 8倒入羊肉块煸炒出香味。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：9 9加入开水，没过羊肉。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：10 10加入料酒红烧酱油糖烧开，转小火焖至1小时左右。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：11 11加入盐和白萝卜。

红烧羊肉萝卜的做法步骤：12 12继续煮至30分钟即可。

小窍门

水要一次加足，中途不开盖不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味

红烧羊排萝卜怎么炖好吃

备用食材：

羊肉1000克，大葱1根，生姜3片，干红辣椒5个，八角2个，桂皮1小段，花椒8粒，小茴香1小把，老抽1茶匙；

做法:

第一步，羊肉需要先从冰箱中取出，回温解冻，然后将其剁成大小适中的块，放入在清水中浸泡半个小时，中途需要换掉血水，直到将羊肉泡好，这个过程中，大葱择洗干净后，取葱白；

第二步，切成段，生姜洗净后，不用去皮，直接切成片，同时将其他所需的食材都准备好，待将羊肉泡好后，在锅中添上水，冷水放入羊肉，同时放入切好的葱姜，大火开始煮，待锅开后；

第三步，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮3分钟，关火捞出，用温水冲洗干净，控干水分待用，在炒锅中添上适量的食用油，同时将羊肉放入其中，开始翻炒，待将羊肉中的水分煸出，并且其变色后；

第四步，即可放入新的葱段姜片以及其他的香料，继续煸炒，待香味出来后，加上老抽上色，然后加上没过羊肉的清水，大火开始烧，待锅开后，转至小火慢慢焖烧，我用了差不多45分钟的时间；

第五步，将羊肉炖至软烂即可，挑出其中的香料不要，转至大火，将其中的汤汁收浓，即可关火，做好的红烧羊肉盛出在盘中，便可开始享用。