当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

海带和藕的做法大全家常炒菜(海带和藕的做法大全家常炒菜窍门)

2023-09-24 19:50:10家乡菜谱1

海带和藕的做法大全家常炒菜窍门

可以。

这三种食材在一起炖,他的营养价值更综合,他的粗纤维更丰富。但是老年人和孩子要少量的吃,吃多了会不容易消化的。

海带和藕可以一起炒么

莲藕可以和海带炖骨头汤,做法如下:一、材料海带50g、猪筒骨200g、莲藕1节、盐5克二、做法 1.莲藕切厚片猪筒骨用水焯一下,把血水煮掉。

2.海带切成菱形。

3.将所有的材料放入压力锅里,加入适量的水。

4.电压力锅炖20分钟即可。5.出锅前加点盐调味就可以吃了。三、营养功效1.清热凉血。  2. 通便止泻、健脾开胃。3.益血生肌。4.止血散瘀。

海带和藕片怎么做

海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。

2.猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片

3.海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

4.砂锅洗净,锅底放上干、撒上黄豆。

5.把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。

6.将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

7.倒入清水与海带卷持平即可。

8.放置火上烧开,然后盖严锅盖,用小火炖3个小时左

9.待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出。

10.解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

海带和藕的做法大全家常炒菜窍门图片

步骤 1猪蹄洗净,放锅里加料酒、姜片焯水

步骤 2焯水捞出用清水过一下,然后倒入锅中加适量水、姜、胡椒大火煮开转小火

步骤 3小火煮20.30分钟左右,加入莲藕、海带(猪蹄肉煮的比较久,不然吃不动)

步骤 4莲藕用筷子插一下软硬适中加盐,闷两三分钟加盐即可

海带和藕一起炖汤做法

主料

    排骨,藕,胡萝卜,鲜海带

    辅料

    料酒,盐,鸡精,胡椒粉

    做法

    1.排骨剁成小段,洗净;藕去皮,洗净,切块;海带洗净,切成条,打成海带结;胡萝卜洗净,切成块。

    2.锅置火上,倒入适量清水烧沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出。

    3.紫砂煲放水,烧开,放入排骨烧开,炖20分钟。

    4.放藕块、海带结、胡萝卜块,加盐、料酒、鸡精、胡椒粉,顿20分钟即可。

海带和藕怎么做好吃

原料:腐竹300克,藕片500克。海带根、土豆片或豆腐皮随自己的喜好选择。   调料:酱油20克,老抽10克,枸杞一小把,西洋参15片,橄榄油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、盐、糖、鸡精、茶叶、花椒、八角、麻油、孜然粉各少许。   准备:腐竹掰成长段后洗净,用温水把腐竹泡软待用,大约要泡30分钟左右。切好的藕片放在清水里泡着。

 做法步骤:   1、起炒锅把橄榄油烧至五成热,放八角、花椒、干辣椒段炒香,放大约1.2L清水烧开。  

 2、把准备好的腐竹和藕片放入锅里,如果要放土豆片、海带根或豆腐皮也是这时候放。   

3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参片,水开后转为小火卤制30分钟。   

4、捞出卤好的食材装盘,浇点卤汁和少许香油即可。   补充说明:海带根、土豆片或豆腐皮等也可以不加,但加了以后味道更好。卤过菜的卤汁可以当作老卤汁保存起来。

海带莲藕的做法

用料:

藕片 一长根(买那种细长的),海带片 适量,

葱、姜、大料(八角)、花椒、盐、酱油、糖、 适量、郫县豆瓣酱 一大勺、甜面酱 半袋、干红尖辣椒 2-3个、杞参牌的烧烤干料(其它牌的也行) 半袋

小贴士

注意:

1.炒锅里刚放上油就可以把烧烤料放进去炒香的,因为油太过热时放入烧烤干料会胡的!

2.其实放入阿迪锅中的材料,是我用来做酱牛肉或酱猪蹄的方法哈!

3.我昨天在炖藕片和海带片时,阿迪锅里还放入了鸡脖子哈哈,因为我在家还做了炒鸡脖了,为了节省能源嘛!所以一起炖的,可能这对之后藕片好吃也起了一定的作用吧!

同样的做法也可以做香辣鸡脖噢!嘻嘻~

做法

切好的藕片海带片放到阿迪锅(或高压锅)中,放入水、葱、姜、大料(八角)、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱(一勺)、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个,定时7-10分钟都可以。

炒锅内放比平时炒菜多一点的油,油4-5分熟时,把烧烤料(我买的是杞参烧烤料,是干料)倒入二分之一袋(怕辣可以少放一点),放一匙白糖,炒香后,把煮好的藕片海带片捞出来淋干,倒入锅中翻炒2分钟后,加一勺的水,盖上锅盖,大火,直到收汤为直,翻炒几下出锅即可。

其实,第一步可以做简约点!就是普通锅里放水、藕片、海带片、葱姜片、大料、花椒、料酒、老抽,一起大火煮开后中火煮8-10分钟就可以了!(就这么简单!)

海带和藕怎么拌凉菜

1.将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块,海带切片,红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中,加水。大火煮开后小火慢熬约一小时。煮至莲藕变软即可。可加少量醋去处海带腥味。加两滴橄榄油,加少量盐。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣。

2.排骨洗净放进锅里放清水煮开拿勺子把血沫撇净,大概3至5分钟即可,以免影响汤的质量,撇净后关火把水倒掉,把排骨洗净,再放进砂锅里放上清水,放藕块,放4、5片生姜,开武火煮20分钟,再转为文火煲4小时,这时候再放海带进去煲15-20分钟即可,时间到了就根据个人的口感放适量的盐就好了。

3.把蛤蜊放些盐吐沙1小时,海带(裙带菜)泡软,腌藕片泡水洗净、切些姜片。油锅大火烧热放姜片,下蛤蜊,闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。水开下莲藕片,炒过的莲藕不容易粉烂,所以水开再加,如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。

4.继续焖煮半小时,汤变色加入盐,胡椒粉、葱花起锅。

海带和藕的做法大全家常炒菜窍门视频

食材

藕棒 1千克

刀鱼头尾 0.5千克

干海带 0.3千克

料酒 2两

白糖 1两

醋 2两

味极鲜 2两

香油 1两

盐 30克

葱姜蒜八角 适量

方法

材料处理:

①藕棒洗净去两头,检查孔内是否干净,切片,厚约17.5px左右。切成块也行,随心情。

②鱼头鱼尾洗净去腮,控水,加入五香粉和盐腌制15分钟,油锅烧热,油温稍高点,将鱼头鱼尾下锅急炸一下,变至金黄即可出锅。

③干海带温水泡开,洗净,切2*75px左右的块。

④料酒,白糖,醋,味极鲜,盐倒在一起,搅拌均匀,白糖红糖无所谓,喜欢深色的可加入老抽上色,我自己吃没用,醋和盐也以个人口味为准,我过年过的口中上火喜欢清淡,所以糖和盐都加的少。葱少许切段,姜切薄片,蒜拍扁。

做法:

⑴将切好的藕片铺在压力锅的底部,铺的尽量密实,不留空隙。

⑵将海带条撒在藕的上面,均匀铺开。

⑶将炸好的鱼头鱼尾摆在最顶层,压紧。

⑷将调好的调味汁倒入压力锅内,要慢慢的,均匀的倒入,让调味汁充分接触到锅内的各种材料,以便入味。大约一碗多,可适当添加清水,保证加热时不干锅为宜。

压力锅开始排气时算起,加压20分钟。我用的电压力锅,选的豆蹄筋选项,时间长。

做好后闻到浓郁的鱼香味,极像吃过的鱼罐头味,藕片酥软,酸甜可口,一咬拔丝!

注意事项

1.保证调味汁不少于一碗,约250ml,可适当添加清水,防止干锅!

2.加压时间不能少,否则味道口感都不行,品尝后不行可继续加压。

海带和藕片可以一起凉拌?

好吃。

猪蹄炖藕和海带营养丰富,美容养颜,非常好吃。做法也很简单:

1.首先我们把猪脚用清水清洗干净,清洗干净之后把猪脚剁成小块,再次用清水清洗一下,把血水全部清除掉,然后放入一旁备用,接下来把莲藕去皮,然后把头和尾去掉,清洗莲藕的时候一定要清洗干净,然后把莲藕切成滚刀块,放入盘中备用。

2.接下来再把生姜拍碎切成姜末,然后把干海带用开水泡发,注意要用开水,会更加的快速,泡发之后再用手抓洗一下,去除海带上面的污渍,然后再用清水清洗一遍,再把海带切成块,块度的大小可以根据自己的喜好来。

3.起锅烧水,将锅中放入适量的清水,然后把猪脚放入凉水中,水开之后汆烫十分钟。然后把猪脚捞出来,用清水洗干净。

4.在锅中加入适量的食用油,油温烧热之后把猪脚放入锅中爆香一下,等到猪脚炒的差不多熟了之后把锅中多余的油倒出来,接着再把锅中放入老姜,料酒,和猪脚一起翻炒,去腥提鲜。接下来往锅中加入适量清水,加入少许的葱段,干辣椒,花椒,然后再把莲藕和海带放入锅中用大火烧开。

5.用中小火慢炖一个小时左右,猪脚差不多就软烂了,最后加入少许的胡椒粉和盐,猪蹄莲藕海带汤就做好了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/99030896.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。