冬天的排骨汤的做法大全家常(冬日排骨汤煲汤)

冬日排骨汤煲汤

一，冬笋排骨汤

食材：冬笋、排骨、盐、姜、胡椒粉

做法：1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。

2，把洗净的排骨放入砂锅中，再加入足量的清水，放入姜片，大火煮开后盖上盖子调小火炖40分钟。

3，冬笋去皮洗净，切成片，开水下锅焯烫一分钟捞出来。焯水可以去除冬笋里的草酸，吃起来不会涩。

4，排骨炖够40分钟，将冬笋放进来，加入盐调味，再炖15分钟左右即可。

5，最后可以加入少许二，白萝卜鸡蛋汤

食材：白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉

做法：1，白萝卜去皮洗净后切成细丝备用，鸡蛋打入碗中充分搅散。

2，热锅倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，摇匀摊成鸡蛋饼，熟透盛出，冷凉后切成鸡蛋丝。

3，热锅再倒入一点点油，将萝卜丝倒入锅中大火炒软

4，加入清水，再倒入鸡蛋丝大火煮开，调中小火再炖5分钟。

5，最后加入盐和胡椒调味就好了。胡椒粉调味，煮开就好了。三，银耳梨汤

食材：银耳、梨、红枣、冰糖

做法：1，银耳提前泡发，洗净后剪成小朵。

2，将银耳放入锅中，一次性加入足量的清水，再放入洗干净的红枣，大火煮开，小火炖20分钟。

3，雪梨去皮洗净，切成小块。

4，银耳炖够20分钟，将梨块放入锅中，再加入适量冰糖，再炖20分钟即可。

冬季排骨汤怎么炖最好喝

用料骨头 750克姜片 适量枸杞 适量盐 适量大葱 半根红枣 五颗

冬日滋补排骨汤的做法步骤

步骤 1

space

新鲜的猪骨头冷水浸泡，我用了一根筒骨和几块脊骨，骨头品种随意，但不建议用肋排，有点浪费且炖出来口感一般。冻骨头也要提前解冻，多泡一会。泡出血水，清洗几遍，直到骨头颜色变浅。

步骤 2

space

砂锅烧大半锅水备用。

步骤 3

space

清洗干净的骨头冷水下锅，加入姜片，料酒和几粒花椒去腥。

步骤 4

space

水开撇出浮沫，多撇一会。关火，捞出骨头温水洗干净骨头表面杂质。

步骤 5

space

清洗干净的骨头放入砂锅，加入姜片，葱段和大枣，小火慢炖一小时。

步骤 6

space

一小时后，加盐。如果要放蔬菜的话，这一步开始放。放一些耐煮的蔬菜，玉米，莲藕，海带，萝卜，豆腐之类的。继续炖半个小时。

步骤 7

space

半小时后，加枸杞继续煮一分钟。关火，就可以喝了。没有加别的调料，但因为加了红枣，所以颜色就是天然的红色，很有食欲。再加上枸杞的缘故，这道汤喝起来甜甜的，而且不油腻。

冬季排骨煲什么汤好

主料:排骨,大米 辅料:油,豆豉酱,小葱2根,姜3片,蒜3瓣,生抽,老抽,料酒,糖 步骤:

1.食材,排骨尽量选仔排,口感好一点,豆豉酱微辣,不怕辣的人可以多加一点,更香。

2.大米洗干净备用,小葱分葱白、葱绿,蒜拍扁,姜切片备用。

3.排骨洗净,如果时间充裕,可以多浸泡一会儿,把血水泡出,洗干净沥干备用。

4、锅里放左右的油，入腌好的排骨中小火慢煎，大油锅炸当然没问题，又快又香，家里还是少点油，慢慢煎比较好。

5、一面煎2、3分钟，翻面再煎，肉多的一面多煎一会儿，肉少的一部分少煎一会儿，这样翻面2-3次

6、颜色煎到这样，肉质微缩就可以了。这个排骨也可以用烤箱，不用油，但是时间会更长，而且烤箱烤完后要清洗，不然烤面包会留味道，所以我觉得还是用锅煎更简单方便。

冬天煲排骨汤搭配什么

小孩冬天吃猪骨头和玉米畏汤。

排骨汤里含的营养很丰富，孩子在长身体时可以每天喝点汤，有助于身体发育。可以给孩子选择一个玉米香菇排骨汤，小朋友大概都会喜欢吃玉米，1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净，2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

冬季排骨汤的做法大全

莲藕玉米排骨汤

食材

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

萝卜排骨汤

准备食材:

排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。

做法:

1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

番茄土豆玉米排骨汤

食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。

2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。

3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。

4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。

5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。

菌菇排骨汤

食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。

做法：

1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。

2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右

3出锅前加盐调味即可。

山药排骨汤

食材准备：

排骨、山药、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐

制作步骤：

1排骨洗净、山药刮皮切段、胡萝卜切块备用

2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫

3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山药、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟

4最后加入葱花、食用盐调味即可。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦

淮山排骨汤

食材：淮山200g，排骨300g，姜片适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。

做法：

1.将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。

2.锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。

3.把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。盖上锅盖焖煮20分钟，全程用小火哟～慢慢把排骨炖出来。

4.最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

冬瓜薏仁排骨汤

准备食材:

排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，生姜一块，香葱一根。

做法:

1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。

2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。

4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。

5放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。

西洋参山药胡萝卜排骨汤

准备食材:

排骨500克，胡萝卜1根，山药，西洋参，枸杞，葱姜。

做法:

1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。

2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。

3放入胡萝卜和山药块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。

白萝卜排骨汤

准备好食材：

猪排骨500克，白萝卜1根，香葱1把，生姜1片，枸杞6粒，食盐1勺

做法

1、把白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用。

2、把排骨在水龙头下冲洗干净，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的凉水，开大火烧沸锅中水焯水。

3、焯水的过程中，会不断地冒出浮沫，要用锅铲撇掉。

4、排骨焯水好后，用滤网捞起来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干。

5、把焯水好后的排骨倒入电压力锅内胆中，再把萝卜块也倒入，放入生姜。

6、盖上锅盖，选择煲汤按键，等待40分钟即可。

绿豆海带排骨汤

材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒

做法：1绿豆提前浸泡1小时

1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用

2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时

3最后加入少许盐调味即可

冬天排骨汤炖什么

如果在冬天肉汤应该能保存四五天，但是如果是夏天，每天煮沸一次应该能保存一天，但是建议不要频繁的煮，这样会使肉汤变味，营养物质减少，反而对身体不利。可以一次煮肉汤量少一点，随煮随喝。

肉汤长时间暴露在空气当中，就很容易感染细菌，从而导致其变质。所以没喝完的汤一定要用保鲜膜或者盖子密封，以免滋生细菌。隔夜汤最好不要放在金属器皿中存放。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。因此，隔夜汤最好是密封存放在玻璃或陶瓷等器皿里面。

冬天的排骨汤

能喝，看季节以及温度情况。春冬季将排骨汤直接放置于常温下保存2-3天，所以放置一晚不会坏。

若是夏秋季节排骨汤只能放置半天或是隔夜，可能会坏，需要看当时的温度，温度越高越容易变质。排骨汤若是需要保存较长的时间，则需要将其密封好放入冰箱的冷冻室保存或是冷藏室保存。

排骨冬季滋补汤

1，将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。

2，将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

3，再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。

4，另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。

5，继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。

6，将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。

7，炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。冬天就要大口吃肉才过瘾！

炖肉的汤可以用来烧菜、烧汤，特别鲜。用来煮面条也不错，搭配青菜，再来点肉，荤素都有，早餐来一碗，营养又美味。

冬日排骨汤煲汤好喝吗

猪排骨汤有很高的营养价值。首先，猪排骨汤是一种高蛋白、低脂肪的食品。猪排骨本身就是很好的蛋白质来源，而煮汤时，骨头中的黏液和骨髓会渗入汤中，增加蛋白质和营养成分的含量。

其次，猪排骨汤还含有许多矿物质和维生素。以钙为例，每100克猪排骨中就含有400毫克钙，而在煮汤过程中，钙质会逐渐渗出到汤中。此外，猪排骨还含有丰富的磷、锌、铁等矿物质和维生素B1、B2、B6等。

最后，猪排骨汤还有助于补充胶原蛋白。胶原蛋白是人体内的一种结构蛋白，对于皮肤、骨骼、关节等健康都有重要作用。猪排骨汤中的胶原蛋白可以通过汤汁的吸收得到补充。除了猪排骨汤，其他动物骨头煮的汤也都有很高的营养价值。

例如，牛骨汤、鸡汤、鸭汤等等。这些汤都能够帮助补充营养，并且口感也十分美味。不过需要注意的是，煮汤时要尽量去除油脂，以免影响健康。