海带红烧肉的做法大全家常做法(海带红烧肉的做法大全家常做法视频)

海带红烧肉的做法大全家常做法视频

主料：五花肉300克，黄豆芽100克，蘑菇100克。

辅料：干红辣椒两个，大葱半根，大蒜四瓣，生姜5克，豆瓣酱一条匙，大料2颗。香菜一颗。

做法：

五花肉切成一公分左右的方块。黄豆芽洗净沥水。蘑菇撕成细条洗净捞出。大葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝。香菜切末。

起锅热油，放入五花肉大火煸炒半分钟，加入葱姜蒜、豆瓣酱、大料、辣椒段翻炒两三下，加入半碗开水，倒入蘑菇、黄豆芽，加入适量精盐、十三香、料酒、老抽，搅拌一下后改中火焖烧半分钟关火，撒上鸡精、香菜即可出锅。

海带红烧肉的做法大全家常做法视频教程

用料:

五花肉适量，白萝卜适量，海带少许

姜3-4片，八角2-3颗，酱油少许

老抽适量，冰糖少许，盐少许

步骤 1准备食材。

步骤 2五花肉灼水，切小块。白萝卜切小块，海带泡发好后洗净，切小片儿。

步骤 3先热锅，爆香姜片，八角，下五花肉爆炒一会儿。

步骤 4放萝卜，海带入锅翻炒。

步骤 5锅内加水，酱油，生抽，冰糖，水可以多点因为要焖煮到肉，萝卜，海带都软入味才好吃。

步骤 6留意锅内的水收汁后尝一下味道后调整味道，喜欢辣的，可以放几颗辣椒调味。

步骤七，美味又好吃的卤海带红烧肉做法完成开吃了。

海带红烧肉的做法 最正宗的做法窍门

材料:五花肉，海带，豆皮，豆干，鸡蛋，青椒，酱油，冰糖，料酒，干红辣椒，葱姜，花椒大料桂皮香叶。

步骤:1、将五花肉切成10厘米长，5厘米宽的肉条，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，在水中煮5分钟后捞出洗净，放入砂锅中备用。

2、炒锅中加油，将葱姜花椒大料桂皮香叶干红辣椒放入后炒出香味，加酱油，冰糖翻炒均匀，然后加热水煮开。

3、将煮好的料水加入放有五花肉的啥锅中，将砂锅大火烧开。

4、在此过程中处理配菜，把海带泡发清洗干净后打结，豆皮切丝，豆干切薄片，鸡蛋煮熟后剥壳，青椒洗净去籽。

5、砂锅煮开后下入海带，豆皮，豆干，鸡蛋，转小火炖煮两个小时，待所有的材料入味即可，青椒吃的时候在汤汁中煮10分钟，捞出后即可食用。

海带烧红烧肉的做法

1. 猪五花肉500克，切成约2厘米厚度的小块

2. 海带丝200克

3. 生姜2块，切成末

4. 蒜头2瓣，切成末

5. 料酒2汤勺

6. 酱油2汤勺

7. 糖1汤勺

8. 盐少许

9. 黑胡椒粉少许

10. 植物油适量

做法：

1. 将切好的五花肉块用纸巾擦干水分。

2. 在碗里调制酱汁，将料酒、酱油、糖、盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末拌匀。

3. 将五花肉块放入酱汁中腌制30分钟。

4. 将海带丝烫热，捞出沥干水分。

5. 平底锅加热，倒入适量植物油，将五花肉块放入锅中煎炸至两面金黄色。

6. 将剩余的酱汁倒入锅中，翻炒均匀后加入海带丝翻炒均匀。烧至酱汁粘稠，五花肉块表面有一层糖色即可。

7. 装盘后可以撒一些葱花或者香菜作为装饰。

海带红烧肉的功效

食材：红烧肉150克，海带200克。油2大匙，绍酒、白糖、酱油各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒面1／4小勺，葱、蒜片少许，淀粉适量。

做法:　

　　1、肉切成小薄片；海带涨发透，择洗净，切成“象眼片”，用沸水焯烫熟，捞出沥净水分。

　　2、炒锅上火烧热，加底油，下入肉片煸炒至变色，放葱、蒜片爆香，烹绍酒，加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面，添少许汤，再下入海带片，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

海带红烧肉怎样做好吃

做法

1.将葱洗净，姜切片，各种调料准备好

2.将干海带丝用温水浸泡

3.五花肉洗净切块

4.焯水

5.锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。

6.待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒

7.加入开水（要宽水一次加够，中途不加水），移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时

8.放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟

9.收汁，装盘，点缀小葱，开吃

海带结烧红烧肉

备料：五花肉700克，海带适量，植物油少许，料酒少许，酱油适量，盐适量，八角一颗，花椒一撮，姜一块，大蒜数瓣1.五花肉清洗干净

2.切成2、3公分的大块，块大吃着才香

3.炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒

4.待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味

5.倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右

6.提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷

7.切成细丝

8.将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水

9.盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅

海带红烧肉的营养价值

1.竹笋

竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃。

2.四季豆

最好用那种四季豆来搭配红烧肉，这样做出来的红烧肉非常的下饭，而且就算不喜欢吃那种肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，还是比较好吃的。

3.土豆

土豆是一种非常常见的一种食材，平常自己家做红烧肉的时候，里面也会放一些土豆炖的，非常的软嫩，而且也非常的下饭，每次吃放了土豆的红烧肉，都会吃好多的米饭呢。

海带丝红烧肉

做法如下：

材料：

1. 五花肉：500克

2. 海带：200克

3. 豆泡：适量

4. 料酒：适量

5. 姜片、蒜头：适量

6. 食用油：适量

7. 红糖：适量

8. 生抽、老抽、盐：适量

9. 八角、桂皮、花椒、香叶等调料：适量

水：适量

做法：

1. 先将五花肉焯水一下去掉血末，然后把肉切成等块。

2. 海带用清水泡软备用，豆泡用清水洗净备用。

3. 热锅热油，加入姜蒜爆香，然后放入五花肉块煸炒至颜色变红，倒入适量料酒腌制2-3分钟。

4. 加入适量生抽、老抽、盐、红糖，炒匀后加适量水淹没五花肉块，并放入调料，如八角、桂皮、花椒、香叶等，烹饪20-30分钟至五花肉块软烂。

5. 最后加入豆泡、海带等食材，调味后继续焖煮15-20分钟直至汤汁浓稠即可出锅。

温馨提示：

1. 在煮五花肉的时候可以先腌制一下，加入料酒除腥味，肉质更加鲜美。

2. 红烧肉在焖煮的时候需要注意火候，一定要用中小火慢慢炖煮，加少许水保持火候不要让汤汁烧干。

3. 红糖可以提高菜肴色泽和口感，也可以根据个人口味可适量增减。

4. 豆泡、海带和红烧肉组合在一起口感更加丰富，爽脆可口。

5. 调料和火候的掌握可以根据自己的口味进行调整。