雪梅娘家常做法(怎么做雪媚娘)

怎么做雪媚娘

雪媚娘皮的做法：

准备食材：糯米粉150g、玉米淀粉45g、牛奶270g、糖60g，油适量。

1、糯米粉150g、玉米淀粉45g、牛奶270g、糖60g混在一起搅拌均匀。

2、搅拌好后加入色拉油或者橄榄油继续搅拌均匀。然后裹上保鲜膜上蒸锅蒸熟后冰箱冷藏备用。

3、烤箱放入面粉烤15到20分钟备用。

4、蛋奶液180g、白糖30g打发成蛋奶液备用。

5、把蒸好的面团切成30g大小，擀饺子皮一样擀好，这样雪媚娘皮就做好了。

雪媚娘是什么意思

不是武媚娘而是雪媚娘哦，最软糯的甜品之一，名字文艺颜值高，雪媚娘源自日本，原名为“大福”，又名升级版驴打滚儿，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

雪梅娘家常做法图片

1准备牛奶350ml，糖80g，玉米淀粉50g，糯米粉280g搅匀后，过细筛，大火蒸30分钟，

2加入黄油70g揉入，准备500淡奶油，50糖用打蛋器打发，

3、炒熟糯米粉，准备好黑芝麻馅料随意。

4、糯米粉蒸好之后 多揉搓几下，使面团更加细腻，冷藏30分钟后把糯米团分成小剂子，再擀成圆形包入黑芝麻馅既完成了

雪梅娘怎么制作

方法/步骤:

1.

准备50g糯米粉。

2.

加15g玉米淀粉,15g白砂糖。

3.

加入90g纯牛奶,搅拌均匀。

4.

用保鲜膜包起来,上蒸锅蒸熟。

雪梅娘皮的做法

材料

【糯米皮材料】可做20个：

糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，细砂糖50克，无盐黄油10克，熟粉适量

【内馅材料】可做30个：

奶油奶酪250克，动物性淡奶油250克，细砂糖30克，吉利丁4片（20克），牛奶50克，简易蓝莓果酱（蓝莓50克，细砂糖30克，柠檬汁15克），自制黑布李果酱100克

做法

【糯米皮的做法】：

1，牛奶+糖隔热水至糖融化。

2，加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

3，大火蒸15分钟至熟透取出。（我家的蒸锅大，所以同时将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用）

4，趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

5，凉后带一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分钟。

雪梅娘的制作过程

糯米皮里加入可食用草莓汁或者火龙果汁，黄瓜汁都可以是糯米皮变色

雪梅娘是什么做的

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量；（媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。）香芋红豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。

雪梅菜怎么做

1.准备工作：先将配方之外的糯米粉用小火炒至微黄做手粉。（用量可以结合平时用的多少来决定，用不完的可以密封下次用。）奥利奥饼干打碎，水果切开备用。

2.将牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入不锈钢容器中搅拌均匀，无颗粒即可。

3.放入蒸锅中蒸，大火烧开后转中火，大约30分钟左右。中途拿出来搅拌一次，好了以后用筷子搅拌没有白色，呈半透明状，趁热加入20克黄油迅速搅拌均匀，使面充分吸收黄油即可，加盖保鲜膜，温度降下来以后放入冷藏1小时以上，我每次都是冷藏一夜，第二天拿出来已经没有那么粘手了。

4.将淡奶油加糖粉打成硬性。

5.把炒好的干粉放在案板上，戴上一次性塑料手套，把面团30g一个（新手可以35g，这样容易包，也可以做大些）。

6.取一块面团两面沾上干粉，用擀面棍像擀饺子皮一样擀成中间厚边缘薄的圆皮。（皮不能太薄，不能太薄，不能太薄，重要的事说三遍，否则外形就会凹凸不平，会透出里面黑色的奥利奥，就不是白胖子了）。

7.先放一块奶油，再放一块水果，上面再放一块奶油。（奶油也不能太少，否则外形不饱满）

8.再撒上奥利奥饼干碎，再盖上一层奶油，尽量不透出黑色，否则影响美观。（奥利奥粉也可以省略不放）

9.然后放到之前的糕粉里打个滚，使全方位都有粉了，再扫去多余糕粉，放在小油托里装入保鲜盒冷藏，冷藏几小时或过夜之后更好吃，有着冰淇淋的感觉。

10.装饰：可以用抹茶粉，红曲粉把做皮的面团调成所需颜色，再做成喜欢的花朵粘在上面即可，自己吃可以省略，比较麻烦。