皮冻的家常做法电饭煲(电饭煲做猪皮冻)

电饭煲做猪皮冻

1、先用刀去除肥肉，凉水下锅煮肉皮，开锅四五分钟捞出；

2、再一次去油，就像晶莹剔透，然后用温水反复的洗四五次，就像洗衣服一样揉搓；

3、洗好的肉皮切丝，切丁，或者打碎都可以；

4、一碗肉皮三碗水打碎的，然后倒入电饭煲熬了两个小时，倒入容器放入盐，鸡精晾凉，皮冻就做好了。

电饭煲做猪皮冻用什么模式

一个小时左右，就能炖熟

电饭煲做猪皮冻的比例是多少

1、先用刀去除肥肉，凉水下锅煮肉皮，开锅四五分钟捞出；

2、再一次去油，就像晶莹剔透，然后用温水反复的洗四五次，就像洗衣服一样揉搓；

3、洗好的肉皮切丝，切丁，或者打碎都可以；

4、一碗肉皮三碗水打碎的，然后倒入电饭煲熬了两个小时，倒入容器放入盐，鸡精晾凉，皮冻就做好了。

用电饭煲做猪皮冻

首先要将猪皮上面的毛除去，然后放入清水中清洗干净。

锅中烧水，加入适量的料酒在把猪皮放入其中焯烫一下，这样能够除去猪皮上的腥味。

把猪皮切成细丝放入电饭锅中，再加入各种香料和清水，盖上盖子炖煮九十分钟左右取出，晾凉之后放入冰箱冷藏就可以啦。

电饭煲做猪皮冻是用煲汤模式吗

用料

猪肉皮 300克

水 600克

料酒 一勺

盐 3克

老抽 一小勺

生抽 一小勺

姜 一块

葱 三根

大蒜子 半球

辣椒酱 一勺

芝麻油 一勺

醋 半勺

八角 两个

做法步骤

1、肉皮下锅里，放入料酒，水煮十几分钟

2、拿出来把皮内侧的肥肉都去除干净，如果不把脂肪去干净做出来的皮冻就不会透明，如果是做馅料用就没去干净也行

3、切成条

4、锅里放入六百克水，加入切好的肉皮

5、放入两个八角

6、用电饭煲的煲汤功能，煮一个半小时

7、煮好后，夹出八角丢了，汤倒入一干净密封盒里，凉后盖好放入冰箱冷藏几小时至成冻

8、葱、姜、蒜切好

9、放入所有调料拌匀备用

10、把冻好的皮冻拿出来切成片

11、因为脂肪都去除干净了，所以做出来的皮冻很透明

12、放入盘中，淋上调好的酱汁即可

电饭煲做猪皮冻视频

1、猪皮400克切成小段，中火煮5分钟;

　　2、刮出多余脂肪，切成丝;

　　3、电饭煲中加入水500毫升，加八角、桂皮、丁香、香叶调料包，按下煮饭档，炖煮1小时;

　　4、煮熟倒入模具中，静置至室温;

　　5、放入冰箱冷藏2小时，取出切块。

电饭煲做猪皮冻的做法

猪皮、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、水。

1、将猪皮洗净，去掉表皮上残留的猪毛，下锅煮5分钟。

2、捞出后，剔掉表面残留的肥肉。

3、将猪皮切成丝。

4、加入盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、水、生抽。

5、放入电饭煲中，选择煮饭键。

6、炖上1—2个小时左右，汤汁变少，液体浓稠。将香料捞出。

7、倒入保鲜盒中，放凉后冷藏一夜，第二天取出就会凝固了。

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电饭煲做猪皮冻一斤放多少水

工具/原料

猪蹄膀 (1000g)

猪蹄 (250g)

生姜 (10克)

料酒 (1勺)

生抽 (2勺)

老抽 (1勺)

蚝油 (1勺)

方法/步骤

1/6

猪蹄膀两斤，猪皮半斤，先简单的清洗一下。

2/6

冷水上锅，把猪蹄膀，猪皮都放进锅中，加生姜片，料酒一起煮开之后，再煮5分钟捞出，把猪蹄膀切成片状。

3/6

把猪皮上的毛都刮干净，反复检查，确保一根不剩，再切成细条。

4/6

把猪蹄膀、猪皮都放进高压锅中，倒入与食材齐平的水，再倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，三到四片生姜。选择炖肉模式，连压两次。

5/6

压好的猪蹄膀，猪皮就特别的软烂了，放凉之后，装入深盘中，放进冰箱冷藏成型。

6/6

成型之后的肉冻，颜色特别的漂亮，看着就食欲，按照自己的喜好切成小块享用就好啦。用来下酒下饭都特别棒。